Resume
Fødevarefrekvensspørgeskemaer er en type diætvurderingsinstrument, der forsøger at fange en persons sædvanlige fødevareforbrug ved at forespørge på den hyppighed, hvormed respondenten indtog fødevarer baseret på en foruddefineret fødevareliste. Da fødevarelister er kulturelt specifikke, skal FFK tilpasses og valideres til brug i forskellige sammenhænge (Thompson & Subar, 2013).
fkv er en almindelig metode til måling af diætmønstre i store epidemiologiske undersøgelser af kost og sundhed. FFK ‘ er er ofte begrænset til de fødevarer, der er en kilde til næringsstoffer relateret til de særlige diæteksponeringer, der undersøges, for eksempel forbrug af frugt og grøntsager eller fødevarer med højt indhold af mættet fedt. Dietary diversity scores er en type metric, der ofte beregnes ud fra en forenklet FFK (se beskrivelsen af dietary Diversity metrics for at lære mere). Moduler til fødevareforbrug i undersøgelser af husholdningernes forbrug og udgifter (HCES), der anvender en fødevareliste og en forlænget tilbagekaldelsesperiode, kan også betragtes som en type FFK.
generelt er FFK ‘ er afhængige af en længere tilbagekaldelsesperiode for at fange fødevarer, der ikke indtages hver dag, men som stadig er en del af individets typiske diæt. TILBAGEKALDELSESPERIODER varierer meget, men varierer typisk fra 7 til 30 dage (selvom nogle er så lange som et år). En ulempe er, at tilbagekaldelse bias kan stige med længere perioder med tilbagekaldelse (Coates et al., 2012). Disse målinger af ‘sædvanligt indtag’ er imidlertid en mere gyldig indikator for forholdet mellem diæt og sundhedsresultater end dem, der kun fanger et enkelt 24-timers øjebliksbillede af kosten (24-timers Diætindkaldelser kan kun give oplysninger om sædvanligt indtag, hvis data indsamles fra respondenter på flere ikke-sammenhængende dage). Længere FFK ‘er kan bedre vurdere de samlede kostvaner, men kortere FFK’ er har højere responsrater og lavere respondentbyrder (Thompson & Subar, 2013).
fkv indsamler typisk oplysninger om forbrugshyppigheden, men ikke nødvendigvis om den forbrugte mængde. Når FFK ‘ er indeholder spørgsmål om forbrugt mængde, er det typisk baseret på standard portionsstørrelser, snarere end direkte vægt eller brug af husholdningsredskaber. Derfor er FFK ‘ er ikke så nøjagtige som andre kvantitative diætvurderingsmetoder (f.eks. 24-timers Diætindkaldelse) (Coates et al., 2012). Yderligere målefejl introduceres, når fødevarelister ikke er specifikke for den undersøgte population, når spørgeskemaer bruger inkonsekvente eller upræcise portionsstørrelser (Shim et al., 2014), eller når fødevarelisterne ikke er granulære nok til at gøre en nøjagtig match til en fødevaresammensætningstabel til udledning af næringsindhold i kosten. Fordi fødevarelister er udviklet med en bestemt befolkning i tankerne, kan det være svært at nøjagtigt sammenligne resultater på tværs af populationer (kulturer eller lande) med forskellige diætmønstre.
styrker:
- bedre til at estimere ‘sædvanlig diæt’ på grund af længere tilbagekaldelsesperiode end 24-timers Diætindkaldelse eller 24-timers vejede Madoptegnelser
- indfanger diætmønstre på individuelt niveau
- KKV kan være lettere og mindre tidskrævende at implementere end en 24-timers Diætindkaldelse, hvis fødevarelisten er relativt kort (f. eks. <100 varer)
svagheder:
- FFK kræver betydelige investeringer på forhånd for at udvikle og validere instrumentet (fødevareliste og mængder) for en given kontekst eller et givet land.
- sædvanlig indtagelsesfrekvens er tilbøjelig til målefejl, især med tilbagekaldelsesperioder længere end syv dage (og sædvanlige delstørrelsesspørgsmål er tilbøjelige til målefejl)
- hvis FFK er for lang, kan det være mere tidskrævende at administrere end en standard 24-timers Diætindkaldelse og forårsage respondentens træthed
- som de fleste undersøgelser skal dataindsamling for at fange sæsonvariation strække sig over hele året eller gentages i flere sæsoner