Kefir er en populær sundhedsdrik lavet af kefirkorn. Denne gærede drik har samme smag som yoghurt, og den indeholder millioner af bakteriekulturer, der hjælper med fordøjelsen og fremmer immunitet.
hvis du elsker strømpe op på denne lækker drink, vi er glade for at rapportere, at du kan fryse kefir og nyde det når som helst! De gode bakterier i kefir forbliver sovende, når de fryses, så frysning påvirker slet ikke drikkens kvalitet.
når den er optøet, kommer bakteriekulturen til live! Som med enhver form for mejeriprodukt kan fedtene i kefir forårsage opdeling efter optøning, men der er en måde at opnå sin oprindelige konsistens efter afrimning. Når frosset, vil kefir holde op til 3 måneder.
Hvordan fryser Kefir?
den rigtige måde at fryse kefir på er at overføre drikken til en lufttæt beholder. Hæld produktet i en frysepose eller en stiv plastbeholder, hvilket efterlader omkring 1 liter tomme plads for at lade væsken ekspandere, når den fryser. Du vil fjerne så meget luft som muligt for at bevare friskheden. Når du har pakket drikken, skal du få en markør og mærke hver med udløbsdatoen.
læg beholderen på det koldeste sted i fryseren, som er tæt på væggen. At sætte produktet på det koldeste sted i fryseren fremskynder fryseprocessen og forhindrer damp-eller fugtskader.
sådan optøes frosne Kefir?
den bedste måde at afrimme frosset kefir på er at overføre beholderen fra fryseren til køleskabet og lade den afrimme alene i 24 timer. Selvfølgelig afhænger optøningstiden af den beholder, du brugte. Faste blokke af frosne kefir vil tage mere tid at afrimme!
hvis drikken begyndte at splitte efter afrimning, skal du få en ske og give drikken en god omrøring. Hvis du overførte drikken i en overdækket tumbler, skal du give tumbleren en god rystelse!
Resume
hvis du har en stor kande kefir, og du planlægger at forbruge en portion ad gangen, anbefaler vi at overføre drikken i mindre emballage inden frysning. På denne måde behøver du ikke optø hele beholderen til en enkelt servering kefir. Som med ethvert mejeriprodukt bør optøet kefir ikke optøes en anden gang. Det forbruges bedst, efter at det er optøet.