sydvest Couscous Salat Opskrift

sydvest Couscous Salat med sorte bønner, hakkede peberfrugter og crunchy majs er en perfekt sidesalat, der kan serveres varm eller kold. Hvis du ikke har prøvet couscous, skal du komme bag denne ikke-helt-en-pasta, ikke helt-en-korn skål, der serveres over hele verden i internationale kulturer.

sydvest Couscous Salat

typisk når du ser couscous ingredienser, er de marokkanske eller Israli i naturen. Men denne særlige couscous opskrift nedenfor er lige så god. Fuld af sydvestlige smag, det er en lækker måde at teste couscous på, hvis du aldrig har prøvet disse små babybolde af godhed. Nu kan couscous ganske vist være en underlig struktur for mange, men min mand, der er så følsom over for tekstur, elsker denne salat.

Couscous er ikke som noget andet derude, der normalt er i vores kostvaner, så det kan være svært at træde ud af komfortområdet. Men når det er fyldt med krydderier og indeholder nogle grøntsager eller protein, kan det være et perfekt påfyldningsmåltid eller sideskål.

VÆR IKKE BANGE FOR DET! DET ER COUSCOUS ER LÆKKERT!

du kan piske denne lækre couscous salat sammen på 20 minutter, hvor størstedelen af tiden koger couscousen selv. Det er ret hurtigt og det er det bedste! Denne salat, der kan bruges som en lækker serveringssalat til potlucks, er også en rigtig god salat til bare din familie på en Madlavningsaften. Denne opskrift blev først offentliggjort i januar 2019 og blev opdateret med et par ingrediensændringer for at gøre den endnu bedre i september 2020.

• (1) 10 ounce æske med Couscous – lav som anvist på æske
• 1/4. kop + 3 spsk olivenolie
• 1 friskpresset kalk
• 2 spsk rødvineddike
• 1 spsk malet spidskommen
• 5 grønne løg, hakket
• 1 rød paprika, hakket
• 1/4 kop hakket frisk koriander
• 1 kop majs
• (2) 15.25 ounce dåser sorte bønner, drænet & skyllet
• salt og peber efter smag

relaterede opskrifter: Majs og tomat salat, gade Majs salat, sort bønne og majs Salsa, Kvinoa sort bønne salat, Kvinoa Chili, Black Eyed Ærtesalat

Hvad er Couscous?

Couscous er faktisk små granulater lavet af den hårdeste del af hvede. Det er et almindeligt måltid i Marokko og Nordafrika og betragtes som en “pasta” skål af de fleste. Couscous ligner små små pellets og er en af de bedre retter til store skarer. Du kan gøre det som jeg gjorde ovenfor, i en sideskålsalat eller endda tilføje kød og krydderier til en traditionel hovedretopskrift.

mange mennesker fejler stavning som Kuskus eller Kuskus.

typer af Couscous du kan købe:

1. Marokkansk-semulje og lille
2. Israelsk – semulje og større
3. Libanesisk – perle Couscous og meget større end de to andre
4. til denne opskrift brugte jeg Fjernøsten couscous-mærket, som jeg købte hos Valmart for omkring $1.

Couscous Black Bean salat opskrift

for at komme i gang med denne opskrift skal du først lave din kasse med couscous. Bare følg instruktionerne på 10 ounce boksen. Når du er færdig, skal du lægge til side for at fluffe og bryde eventuelle klumper op.

gå videre til dressingen, i en stor skål, pisk sammen olivenolie, limesaft, rødvineddike og malet spidskommen.

i en separat skål tilsættes hakkede grønne løg, hakket rød peber, frisk koriander, drænet majs og drænet bønner og smid sammen.

tilsæt kogt couscous i grøntsagsskålen og bland godt igen, indtil ingredienserne er kombineret.

hæld sydvestlige dressing i couscous skål og bland op. En spatel (og en dyb skål) fungerer godt for at sikre, at alt er korrekt belagt.

du er velkommen til at tilføje salt og peber (du skal altid tilføje salt og peber!) og færdig salat kan serveres straks eller opbevares i en lukket beholder, indtil den er klar til at spise.

bare en side note – Denne opskrift er virkelig tilgivende at tilføje eller tage væk fra. Du kan tilføje gule peberfrugter, mere majs, hakket oksekød – helt fint for at gøre det “din egen” også!

hvordan serveres Couscous Salat?

• varm – stor som en varm salat side parabol, langs side fisk Tacos, grill, eller proppet ind i en burrito. Gør en stor vegetarisk måltid eller blot tilføje lidt hakket oksekød til en påfyldning mulighed.
• kold – denne salat kan serveres med det samme og smager stadig godt lige ud af køleskabet den næste dag. Meget alsidig!

er Couscous sund?

der er meget sundere (og også værre) muligheder på ernæringsskalaen. Couscous betragtes ikke som en enorm kilde til næringsstoffer, men ligesom mange fødevarer kan købes med en fuld hvede version. Det er heller ikke ligefrem usundt og fint for en afbalanceret kost.

• er Couscous en carb? Ja, couscous er en carb.
• er Couscous et korn? Ikke rigtig.
• er Couscous en pasta? Ikke rigtig … men tættere på en pasta end et korn.

hvis du har lavet denne opskrift og ændret på nogen måde, der smager lækker (eller har feedback!) efterlad mig en kommentar.

jeg får nogle af mine bedste opskriftsændringer fra læsere. Sørg for at følge mig på Pinterest for at se nye opskrifter!