- del
- Kvit
- Pin
dette indlæg kan indeholde tilknyttede links. Læs venligst min oplysningspolitik.
dette er min mors søde og lækre bud på klassisk Valdorf salat. Det vil tilføje en frisk, sprød element til din ferie menu.
dette indlæg blev oprindeligt offentliggjort den 9.November 2013. Det er blevet opdateret med nye billeder og en video.
min mor gik virkelig til byen på Thanksgiving. Maden prep startede tidligt om morgenen, før jeg var selv ud af sengen, og madlavning fortsatte hele det meste af dagen.
midt på dagen var hendes forklæde dækket med mel fra at rulle de mest fantastiske, fra bunden halvmåne ruller, der eksisterede, og vores hus var fyldt med duften af en stor stor kalkun, der steg i ovnen med hendes traditionelle brødfyldning. Sammen med en masse andre lækre retter, denne salat var en del af vores Thanksgiving spredes hvert år.
traditionel salat kræver en simpel mayonnaise dressing, men min mors ambrosia-inspirerede version vil altid være min favorit. Ligesom den klassiske version består denne opskrift af æbler, druer og selleri, men i stedet for en mayonnaise-baseret dressing blandede hun noget knust ananas og lidt ananasjuice i frisk, sød pisket fløde. Fra tid til anden ville hun også tilføje nogle mini skumfiduser. De er ikke en nødvendig tilføjelse, men de gør mig glad.
du kan sætte dette sammen i et snuptag med Cool pisk, men det er så lækkert med hjemmelavet flødeskum.
et par tips til at sikre succes, når du laver hjemmelavet flødeskum.
frisk flødeskum består af to ingredienser, tung piskefløde og sukker. Du kan bruge enten pulveriseret (konditorer) eller granuleret sukker, men jeg foretrækker at bruge den pulveriserede sort, da den opløses lettere. En kop tung fløde giver to kopper flødeskum.
jeg placerer min metalblandeskål og piskeris fra min elektriske mikser i fryseren i cirka en time for at få dem virkelig kolde først. Brug din elektriske håndmikser eller standmikser i høj hastighed til at piske fløden med et par spiseskefulde pulveriseret sukker i den superkølede skål, indtil den er tyk og cremet. Når du ser toppe form, trække piskeris ud. Du ønsker ikke at slå det meget forbi dette punkt eller konsistensen vil begynde at bryde ned.
dæk skålen med plastfolie eller overfør den til en skål med låg og opbevar den i køleskabet, indtil den er klar til brug. Det vil holde sig godt i flere timer.
tjek videoen nedenfor for at se, hvordan salaten kommer sammen.
en kølig, frisk, sød tilføjelse til et feriemåltid. Jeg ser frem til det hvert år!
flere frugtsalatopskrifter til en speciel feriemenu:
Cheesecake frugtsalat / Åh sød basilikum
tranebær Fluff Salat | Den tynde kylling kan bage
Vandsalat | mor til Timeout
Mandarin Orange Ambrosia salat | maden Charlatan
Valdorf salat
Print Pin
ingredienser
- 3 grønne æbler, vasket og terninger
- 3 kopper halverede røde frøfrie druer
- 3 selleri ribben terninger
- 1 kop mini skumfiduser
- 2 kopper tilberedt frisk flødeskum eller kølig Pisk
- 8 ounce dåse knust ananas, drænet, juice reserveret
- 1/3 kop finhakket valnødder, til pynt
instruktioner
-
kombiner æbler, druer og selleri i en stor blandeskål, læg den til side.
-
i en separat mindre skål kombineres flødeskum eller kølig pisk med den dræne knuste ananas og 1 spiseskefuld af den reserverede juice fra dåsen. Tilsæt yderligere 2 spiseskefulde af den reserverede ananasjuice til frugtblandingen og kast for at kombinere. Fold den piskede fløde ind i frugtblandingen og bland den sammen. Fold i 1/2 kop mini skumfiduser. Drys valnødder over toppen som pynt og server.
bemærkninger
ernæring
