- Teilen
- Tweet
- Pin
Dieser Beitrag kann Affiliate-Links enthalten. Bitte lesen Sie meine Disclosure Policy.
Dies ist die süße und köstliche Version des klassischen Waldorfsalats meiner Mutter. Es wird Ihrem Urlaubsmenü ein frisches, knackiges Element hinzufügen.
Dieser Beitrag wurde ursprünglich am 9. November 2013 veröffentlicht. Es wurde mit neuen Bildern und einem Video aktualisiert.
Meine Mutter war wirklich an Thanksgiving in der Stadt. Die Essenszubereitung begann früh am Morgen, bevor ich überhaupt aus dem Bett kam, und das Kochen dauerte den größten Teil des Tages.
Am Mittag war ihre Schürze mit Mehl bedeckt, das die erstaunlichsten, von Grund auf neuen Halbmondbrötchen ausrollte, und unser Haus war gefüllt mit den Gerüchen eines großen Truthahns, der im Ofen mit ihrer traditionellen Brotfüllung röstete. Zusammen mit einer Reihe anderer köstlicher Gerichte war dieser Waldorfsalat jedes Jahr ein Teil unseres Thanksgiving-Aufstrichs.
Traditioneller Waldorfsalat erfordert ein einfaches Mayonnaise-Dressing, aber die Ambrosia-inspirierte Version meiner Mutter wird immer mein Favorit sein. Wie die klassische Version besteht dieses Rezept aus Äpfeln, Trauben und Sellerie, aber anstelle eines Dressings auf Mayonnaise-Basis mischte sie etwas zerdrückte Ananas und etwas Ananassaft in frische, süße Schlagsahne. Von Zeit zu Zeit fügte sie auch einige Mini-Marshmallows hinzu. Sie sind keine notwendige Ergänzung, aber sie machen mich glücklich.
Sie können dies im Handumdrehen mit Cool Whip zusammenstellen, aber es ist SO lecker mit hausgemachter Schlagsahne.
Ein paar Tipps für den Erfolg bei der Herstellung von hausgemachter Schlagsahne.
Frische Schlagsahne besteht aus zwei Zutaten, schwerer Schlagsahne und Zucker. Sie können entweder Puderzucker (Konditoren) oder Kristallzucker verwenden, aber ich bevorzuge die Pudersorte, da sie sich leichter auflöst. Eine Tasse Sahne ergibt zwei Tassen Schlagsahne.
Ich stelle meine Metall-Rührschüssel und die Schläger aus meinem Elektromixer etwa eine Stunde lang in den Gefrierschrank, um sie zuerst richtig kalt zu bekommen. Verwenden Sie Ihren elektrischen Handmixer oder Standmixer mit hoher Geschwindigkeit, um die Sahne mit ein paar Esslöffeln Puderzucker in der super gekühlten Schüssel dick und cremig zu schlagen. Wenn sich Spitzen bilden, ziehen Sie die Schläger heraus. Sie möchten es nicht viel über diesen Punkt hinaus schlagen, sonst beginnt die Konsistenz zu brechen.
Die Schüssel mit Plastikfolie abdecken oder in eine Schüssel mit Deckel geben und bis zur Verwendung im Kühlschrank aufbewahren. Es wird gut für mehrere Stunden halten.
Schauen Sie sich das Video unten an, um zu sehen, wie der Salat zusammenkommt.
EINE kühle, frische, süße ergänzung zu einem urlaub mahlzeit. Ich freue mich jedes Jahr darauf!
Mehr Obstsalat Rezepte für ein besonderes Urlaubsmenü:
Käsekuchen Obstsalat / Oh süßes Basilikum
Cranberry Fluff Salat / Das dünne Küken kann backen
Watergate Salat / Mom on Timeout
Mandarin Orange Ambrosia Salat / Der Lebensmittelscharlatan
Waldorfsalat
Drucken Pin
Zutaten
- 3 grüne Äpfel, gewaschen und gewürfelt
- 3 Tassen halbierte rote kernlose Trauben
- 3 Sellerierippen gewürfelt
- 1 Tasse Mini Marshmallows
- 2 Tassen zubereitete frische Schlagsahne oder kühle Peitsche
- 8 Unzen Dose zerdrückte Ananas, abgetropft, Saft reserviert
- 1/3 Tasse fein gehackte Walnüsse, zum Garnieren
Anleitung
-
Kombinieren Sie Äpfel, Trauben und Sellerie in einer großen Rührschüssel, beiseite stellen.
-
Kombinieren Sie in einer separaten kleineren Schüssel Schlagsahne oder kühle Peitsche mit der abgetropften zerdrückten Ananas und 1 Esslöffel des reservierten Saftes aus der Dose. Fügen Sie weitere 2 Esslöffel des reservierten Ananassaftes zur Fruchtmischung hinzu und werfen Sie sie, um sie zu kombinieren. Die Schlagsahne in die Fruchtmischung geben und mischen. Falten Sie 1/2 Tasse Mini Marshmallows. Als Beilage Walnüsse darüber streuen und servieren.
Hinweise
Ernährung
