Aktualisiert am 02/10/2020 09: 54
Jod ist eines der essentiellen Mineralien für die korrekte Funktion der Schilddrüse, der Drüse, die reguliert von unserem hormonellen Zustand bis zur Fähigkeit, Fette zu verbrennen oder zu produzieren, und ist nicht nur für den Rhythmus des Herzschlags verantwortlich.
Ein Ungleichgewicht des Jodanteils in unserem Körper kann daher zu ernsthaften Gesundheitsproblemen führen (Gewichtszunahme ohne ersichtlichen Grund, erhöhte Müdigkeit, unregelmäßigere Menstruation usw.). Lebensmittel, die reich an Jod sind, tragen dazu bei, ein angemessenes Niveau dieses essentiellen Minerals für den Körper aufrechtzuerhalten.
Liste der jodreichen Lebensmittel
Die meisten Lebensmittel mit einem höheren Jodanteil sind marinen Ursprungs, es gibt jedoch auch andere jodreiche Lebensmittel wie Milchprodukte tierischen Ursprungs. Gemüse und Obst hingegen gehören zu den Lebensmitteln mit dem geringsten Jodanteil an unserer Ernährung (obwohl sie andere Arten essentieller Nährstoffe enthalten, die sie für eine ausgewogene Ernährung grundlegend machen).
Wie viel Jod braucht ein gesunder Körper? Der Anteil an Jod, der täglich eingenommen wird, hängt vom Alter und Hormonstatus jeder Person ab. So beträgt die empfohlene Menge für Kinder 120 mcg, während sie für einen Teenager und einen Erwachsenen bis zu 150 mcg beträgt. Stattdessen muss eine schwangere Frau 220 mcg Jod pro Tag einnehmen.
Somit umfassen jodreiche Lebensmittel die folgenden Gruppen.
1. Lebensmittel, die mehr als 90 µg liefern, entsprechen Fisch und Meeresfrüchten.
* Garnelen
* Krebse
2. Andere Lebensmittel, die dem Körper einen wichtigen Teil an Jod liefern:
· Muscheln und Krabben
· Käse in Portionen
· Magermilch
· Sardinen und Sardellen
· Seehecht
· Sardellen
· Aufschnitt wie Schinken und Salami
· Gemüse wie Mangold, grüne Bohnen oder Spinat
· Früchte wie Ananas, Erdbeere oder Äpfel
· Pilze wie Pilze
· Rindfleisch
Jodsalz, ja, mit Vorsicht
Natürlich enthält Jodsalz, wie der Name schon sagt, eine große Menge dieses essentielle Mineral. Insbesondere 1900 mcg pro 100 gr. Das bedeutet nicht, dass wir mehr Salz als nötig einnehmen sollten, da ein Überschuss an Jod für die Gesundheit kontraproduktiv ist. Die empfohlene Ration von Jodsalz ist 5 gr, so dass Sie davon 95 mcg bekommen, was etwa 70% von dem ist, was Sie pro Tag brauchen.
Algen
Algen sind die reichsten Lebensmittel in Jod (150 mcg pro 100 gr). Daher sollte, wie im Fall von Salz, der Verbrauch moderat sein, mit maximalen Portionen von 30 g Produkt pro Tag. Insbesondere bei Nori-Algen muss man vorsichtig sein.
Frischer Kabeljau
Kabeljau gehört zu den Fischen, die am meisten Jod zur Nahrung beitragen (170 mcg / 100 g). Daher wird der häufige Verzehr empfohlen.
Jodreiche Meeresfrüchte
Sowohl Muscheln als auch Garnelen und Hummer sind Sorten von Meeresfrüchten mit hoher Jodaufnahme. In 100 g dieser Lebensmittel fügen Sie 100 mcg Jod hinzu. Natürlich ist es auch nicht ratsam, sie zu missbrauchen.
Hülsenfrüchte, ja oder nein?
Hülsenfrüchte sind ein Grundnahrungsmittel in unserer Ernährung. Neben Eisen, Kalzium und Ballaststoffen enthalten sie ein gutes Verhältnis von Jod (32 mcg / 100g).