Im späten 19. Die Industrialisierung, die Konzentration der Produktion und die Homogenisierung des Geschmacks haben jedoch dazu geführt, dass fast alle diese Brauereien geschlossen wurden und das Pariser (und französische) Bier in einem Zustand trauriger Verzweiflung zurückblieb. Bis vor kurzem, Die einzigen Biere, die Sie in der französischen Hauptstadt finden würden, waren Kronenbourg, oder ähnliches Massenbier mit Katzenpissgeschmack. Glücklicherweise haben in letzter Zeit einige kleinere Brauereien eröffnet, die dem wachsenden weltweiten Trend zu lokalem, mikroproduziertem Craft-Bier folgen. Um sicherzustellen, dass Sie nur die guten Sachen trinken, während Sie in der Stadt sind, sind hier unsere sechs Lieblings-Mikrobrauereien in Paris:
Le Triangle
Le Triangle und sein französisch-kanadisches Team, die vielleicht kleinste und entzückendste Bierbar / Mikrobrauerei / Restaurant in Paris, wollen auf Biersommelier-Art und Weise essen und Bier. Die Ales, Lager und Stouts werden entweder vor Ort hergestellt oder von einem ihrer zahlreichen Distributoren bezogen, mit einer Speisekarte (mit Speisen oder Bier), die ständig von den leidenschaftlichen Mitarbeitern (und einem Koch mit Michelin-Sterne-Restauranterfahrung) überprüft wird. Eine tolle kleine Pariser Adresse zu entdecken.
Geöffnet Dienstag bis Samstag von 6pm bis 11pm. 13 Rue Jacques Louvel-Tessier, 75010 Paris. +33 1 71 39 58 02
Brasserie La Goutte d’Or
Die Brasserie de la Goutte d’Or gilt als die erste Handwerksbrauerei in Paris und begann 2012 mit der Produktion im Herzen eines sehr multikulturellen, zwielichtigen und langsam aufstrebenden Viertels in Paris mit einem wunderschön poetischen Namen: la Goutte d’Or (“ der goldene Tropfen“). Die kleine Produktion hat einen breiten Markt erreicht, in dem immer mehr Orte einige der sechs köstlichen Ales, Träger und Lager verkaufen, die von la Goutte d’Or hergestellt werden und alle nach einem ikonischen Ort oder einer Straße dieser Arbeitergegend benannt sind. Sie können das Bier auch in der Brauerei probieren, wenn es für die Öffentlichkeit zugänglich ist (überprüfen Sie die Zeiten auf ihrer Website).
Geöffnet Donnerstag und Freitag von 5pm bis 7pm und Samstag von 2pm bis 7pm. 28, rue de la goutte d’or, 75018 Paris. +33 9 80 64 23 51
Paname Brewing Company
Die Paname Brewing Company befindet sich in bester Lage direkt am Canal de la Villette in der neuen hipster-trendigen Lage in Paris und bietet fantastische industrielle Innenräume mit schwach beleuchteter zeitgenössischer Beleuchtung. Der Höhepunkt ist jedoch definitiv die Außenterrasse am Kanal, die an sonnigen Tagen voller Einheimischer ist. Vom Fass, sechs köstliche Biere, die von einem deutschen Braumeister vor Ort hergestellt werden: ein Pale Ale, ein IPA, ein Black Ale, ein Red Ale, ein Weizenbier und ein helles dunkles Bier, alle gleich lecker.
Täglich von 11 bis 2 Uhr geöffnet. 41 bis Quai de la Loire, 75019 Paris. +33 1 40 36 43 55
La Brasserie de l’Être
Eine der neuesten Brauereien in Paris wurde im September 2015 eröffnet. La Brasserie de l’Être bietet derzeit drei köstliche Biere mit wunderschön gestalteten Etiketten an: das Salamander, ein leicht ausgewogenes Malz- und Hopfenlager, das Cerberus, ein starkes Triple Dark, und das Elephant, ein perfektes IPA. Weitere saisonale Biere werden folgen. Es gibt keinen Platz in der Brauerei, um das Produkt tatsächlich zu probieren, aber gleich nebenan bietet der Laden / die Bierbar Ah la Pompe à Bière Hunderte von Bieren aus aller Welt und bietet la Brasserie de l’Être in Flaschen oder vom Fass. Prost!
Shop/Bar geöffnet von Montag bis Samstag von 10am bis 8pm. 7 rue Duvergier, 75019 Paris. +33 7 83 29 05 52
BAPBAP Brasserie
BapBap befindet sich hinter einem anonymen Garagentor im Herzen der Partyzone des 11. Bezirks und bietet vier permanente Biere (und mehrere saisonale) an, die von angelsächsischen Bieren beeinflusst sind: Pale Ales, IPAs, Stouts und Weizenbiere. Es gibt keine richtige Bar in der Brauerei, aber es gibt eine kleine Verkostungstheke, an der Sie täglich am späten Nachmittag die verschiedenen Produktionen probieren können. Die Brauerei organisiert auch zweimal pro Woche Besuche in englischer Sprache. Gleich nebenan, eines der größten Lebensmittelgeschäfte in Paris, HM Market, sieht aus wie ein No-Name Seven Eleven, bietet aber tatsächlich über tausend verschiedene Arten von Bieren aus der ganzen Welt!
Geöffnet von Montag bis Samstag von 5:30pm (samstags 2:30pm) bis 7:30pm. 79 Rue Saint-Maur, 75011 Paris. +33 1 77 17 52 97
Frog
Die 1993 gegründete Frog ist die erste Mikrobrauerei in der französischen Hauptstadt, die die nach dem Zweiten Weltkrieg fast nicht mehr existierende Bewegung des Kleinbiers wiederbelebt. Anfangs produzierte es drei mittelmäßige Biere und konzentrierte sich mehr auf die Sportbar-Seite des Ortes, aber die Brauerei hat sich in letzter Zeit diversifiziert (dem Trend der Craft-Biere folgend) und produziert jetzt ein Dutzend sehr anständiger Lagerbiere und Ales für jeden Geschmack. Beliebt bei Studenten und dem jungen ausländischen Publikum, finden Sie diese Brauerei / Bar an sieben Standorten in ganz Paris.
Die meisten Bars sind täglich von 11 bis 2 Uhr geöffnet. Überprüfen Sie ihre Website für die verschiedenen Standorte.