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Schleichen Sie sich mit diesem leckeren Auberginen-Burger-Rezept ein wenig gesundes Gemüse ein. Ihre Familie bemerkt möglicherweise nicht einmal, dass sich darin ein zusätzliches Gemüse befindet.
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- Auberginen Burger Patties Rezept
- Auberginen Burger Patties – Philippinischer Stil
Jetzt, da das Wetter hier in Connecticut wärmer wird, beginnen mein Mann und ich, unseren Garten zu planen. Ich nehme dieses Jahr weniger Tomaten und füge anderes Gemüse hinzu.
Auberginen sind definitiv auf der Liste. Wir hatten letztes Jahr eine asiatische Sorte, die immer wieder gab. Also möchte ich versuchen, eine ähnliche Pflanze zu finden, um dieses Jahr zu wachsen.
Die Vorbereitungen für den Sommergarten haben mich dazu gebracht, darüber nachzudenken, wie ich unsere hausgemachten Produkte verwenden werde. Also, heute werde ich Ihnen zeigen, wie man einen Auberginenburger macht. Die Methode basiert auf einem Familienrezept von einem meiner philippinischen Freunde.
Es gibt einige Burger mit Auberginen, die fleischlos sind. Dies ist jedoch nicht der Fall. Es ist eher eine Möglichkeit, Fleisch mit einem gesunden Gemüsefüller auszudehnen.
Für dieses Rezept müssen Sie die Auberginen entweder braten oder grillen. Im Originalrezept werden die Auberginen gegrillt. Aber es war so kalt hier, dass ich sie im Ofen geröstet habe.
Wenn Sie das Hamburgerfleisch mit Auberginen mischen, erhalten Sie doppelt so viele Burger wie nur mit dem Fleisch. Deshalb ist dieses Auberginen-Burger-Rezept auch eine Möglichkeit, Ihr Fleisch auszudehnen und Geld zu sparen.
Wir alle wissen, dass Fleisch eine der teuersten Zutaten für eine kohlenhydratarme Ernährung sein kann. Deshalb sollten Sie es mit Bedacht verwenden, wenn Sie nicht das Geld dafür in Ihrem Budget haben.
Und wenn Sie Ihr eigenes Gemüse in Ihrem Garten anbauen, sparen Sie auch dort Geld. Das Starten von Pflanzen aus Samen ist der billigste Weg, aber es ist nicht so teuer, junge Pflanzen in einer Baumschule oder in Ihrem örtlichen Discounter zu kaufen.
Wir hatten dieses Jahr nicht die Zeit, unsere Samen drinnen zu pflanzen. Wir werden also Ende Mai Kindergartenpflanzen kaufen, wenn wir normalerweise anfangen, unseren Garten zu pflanzen. Die Frostgefahr ist dann meist weg.
Um jeden Auberginenburger perfekt rund zu machen, habe ich Pfannkuchenringe verwendet. Die Ringe werden auch benötigt, um die Mischung zu Beginn des Kochens zusammenzuhalten. Obwohl Sie diese wahrscheinlich ohne die Ringe machen können, empfehle ich es nicht.
Ich serviere diese Burger gerne auf die philippinische Art und Weise, indem ich sie in einen Limetten-Sojasauce-Dip tauche. Wenn Sie kein Soja machen, können Sie es durch Kokosnuss-Aminos ersetzen oder einfach Limette über die Pasteten träufeln.
Auf den Philippinen werden die tropischen
Ich hoffe, dass wir im Sommer viel Auberginen bekommen, damit ich dieses leckere Auberginen-Burger-Rezept machen kann, wenn das Wetter wärmer ist. Sie sind so lecker und die Limetten-Dip-Sauce oder Nieselregen verbessert wirklich den Geschmack.
Bewahren Sie dieses Rezept an einem geeigneten Ort auf, damit Sie es jederzeit zur Verfügung haben, wenn die Auberginen im Garten reifen. Die Burger machen auch ein fantastisches Sommeressen.
Weitere köstliche Möglichkeiten, Auberginen zu verwenden, finden Sie in der Low-Carb-Auberginen-Rezeptsammlung, die ich zusammengestellt habe. Sie erhalten viele Ideen für die Verwendung Ihrer Gartenernte.
Auberginen Burger Patties Rezept
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Auberginen Burger Patties – Philippinische Art
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Zutaten
- ▢ 1 pfund Hackfleisch
- ▢ 3 Knoblauchzehen fein gehackt
- ▢ 1 kleine Zwiebel fein gehackt
- ▢ ¼ Teelöffel Salbei
- ▢ Salz & gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
- ▢ Olivenöl zum Sautieren von Rindfleisch
Ei-Mischung
- ▢ 2 große Eier geschlagen
- ▢ & frac18; teelöffel Salbei
- ▢ & frac18; teelöffel Oregano
- ▢ Cayennepfefferpulver optional
Auberginenmischung
- ▢ 1 pfund Aubergine
- ▢ ¼ Teelöffel Zwiebelpulver
- ▢ ¼ TL Knoblauchpulver
- ▢ Salz & gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
Dip-Sauce
- ▢ 2-3 esslöffel Sojasauce oder Kokos aminos
- ▢ 2 Limetten Calamansi/calamondin bevorzugt
Anleitung
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Auberginen in zwei Teile schneiden und halbieren. Mit Salz würzen und 15 bis 30 Minuten ruhen lassen. Vor dem Braten waschen.
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In einer heißen Pfanne mit Olivenöl, sauté Zwiebeln und Knoblauch. Rinderhackfleisch dazugeben und mit Salz, gemahlenem Pfeffer und Salbei leicht würzen. Braunes Fleisch ohne zu brennen. Fleisch abtropfen lassen, auf eine Platte geben und beiseite stellen.
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Übertragen Sie die Auberginen auf ein Antihaft-Backblech. Gemahlener schwarzer Pfeffer würzen. Optional können Sie vor dem Braten etwas Olivenöl beträufeln.
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In einem vorgeheizten 350 ° F Ofen Auberginenscheiben 12 bis 15 Minuten braten, bis sie weich sind. Abkühlen lassen. Haut wegwerfen. In kleine Stücke oder Splitter schneiden. Mit Zwiebelpulver und Knoblauchpulver gut würzen. Gut mischen.
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In einer Schüssel Eier schlagen. Mit Salbei, Oregano und Salz würzen. Fügen Sie Cayenne für ein wenig Hitze hinzu.
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Kombinieren Sie die Auberginenmischung mit gekochtem Rinderhackfleisch. Fügen Sie die Eimischung hinzu. Gut mischen.
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In der gleichen Pfanne Öl erhitzen und Eierringe fallen lassen. Gießen Sie zwei bis drei Esslöffel Auberginen-Rindfleisch-Mischung, um die Eierringe zu füllen und mit der Rückseite eines Löffels flach zu drücken. Pfanne abdecken. Lassen Sie die Auberginen-Burger-Pastetchen etwa 2 Minuten lang formen.
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Entfernen Sie langsam die Eierringe und drehen Sie die Pasteten um, so wie Sie einen gewöhnlichen Burger oder Pfannkuchen umdrehen. 1 bis 2 Minuten kochen lassen. Überschüssiges Öl abtropfen lassen und auf eine Servierplatte geben. Tun Sie dies zu den restlichen Pasteten.
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Kombinieren Sie Sojasauce und Limette als Dip-Sauce. In Abwesenheit von Sojasauce oder Kokos-Aminos einfach Limette über die Pasteten träufeln und jeden Bissen genießen!
Anmerkungen
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Hinweis zu Nährwertinformationen
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