Möchten Sie Ihre Deviled Eggs hervorheben? Entdecken Sie den Unterschied mit diesem Jalapeño Deviled Eggs Rezept. Die Füllung ist cremig, knusprig und sehr lecker!
Jalapeño Deviled Eggs eignen sich hervorragend für ein Picknick, einen Potluck oder eine Feier. Da Ostern vor der Tür steht, wollte ich dieses Rezept früher als später teilen. Ich habe es ursprünglich 2011 auf der Website gepostet — ich kann nicht glauben, wie die Zeit vergeht – und ich habe das Rezept nur geringfügig aktualisiert.
Hier im Südwesten können Sie sich darauf verlassen, scharfes Essen zu sich zu nehmen — oder auch nicht, aber zumindest wissen Sie, dass Sie Geschmacksknospen brennende Gerichte in die Hände bekommen können, wenn Sie wirklich wollen. Ich liebe die Optionen, aber ich würde lieber essen, das durch seine Zutaten verbessert wird, anstatt von ihnen überwältigt zu werden.
Also, Herren und Schwestern: Ich bin hier, um Ihnen zu sagen, dass das Hinzufügen von Jalapeño-Paprika zu diesen teuflischen Eiern eine dieser „verbesserten“ Erfahrungen in meinem Buch ist. Die Paprika sind nicht zu scharf scharf, und sie fügen definitiv großen Geschmack hinzu.
Wenn Sie nach einem Dessert suchen, das mit Jalapeños verfeinert wird (ja, ich sagte Dessert!), probieren Sie mein Rezept für Orangen-Jalapeño-Affenbrot für einen unerwarteten und köstlichen Genuss!
Ich habe diesem Rezept Frischkäse hinzugefügt, um diese Eier eggstra zu machen (komm schon – wie könnte ich widerstehen!) cremig und es hat super funktioniert. Ich habe auch etwas Kurkuma für Farbe hinzugefügt, und es passiert einfach so, dass Kurkuma auch gut für dich ist! Mehr dazu könnt ihr hier in meinem Getränkerezept für beet & Orangensaft morning sunrise nachlesen. Es ist nicht nur lecker, aber es so bunt – perfekt zum Frühstück oder Brunch.
Ich habe meine Methode zur Zubereitung der hartgekochten Eier in dieses Rezept aufgenommen. Ich habe es nicht gegen jede andere Art von hartkochenden Eiern getestet, aber lassen Sie mich nur sagen, dass alle bis auf eines meiner Eier perfekt herauskamen, selbst nachdem ich sie geschält hatte. Wenn Sie eine bevorzugte Methode haben, machen Sie es (und lassen Sie mich wissen, was es ist)!
Ich bin mir ziemlich sicher, dass wir alle jemanden kennen, der außergewöhnlich leckere Teufelseier macht. Und wenn Sie dies nicht tun, peitschen Sie eine Charge dieser Jalapeño-Teufelseier auf und machen Sie jemandem den Tag!
Wie sie sagen, der Teufel steckt im Detail! Ich hoffe, Sie genießen diese teuflischen Eier.
Kalorien
Fett
Kohlenhydrate
Eiweiß
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Patricia Conte/Schnapp dir einen Teller
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Zutaten
- 6 hartgekochte Eier, gekühlt und geschält (ich habe 8 gekocht, um extra für Back-up zu haben)
- 1 frischer Jalapeño-Pfeffer, Samen und Membran entfernt, klein gewürfelt (ein paar Stücke zum Garnieren reservieren)
- 1 Selleriestiel, klein gewürfelt
- 4 Unzen Frischkäse, weich
- 3 Esslöffel Mayonnaise
- 1-1 / 2 teelöffel Dijon-Senf
- 3 Teelöffel Saft aus eingelegten Jalapeños in Dosen (oder weißem Essig nach Geschmack) – Jalapeños für eine andere Verwendung reservieren
- 1/2 Teelöffel getrocknete Kurkuma
- 1/4 Teelöffel geräucherter Paprika, plus extra zum Garnieren
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 1 Teelöffel weißer Essig
Anleitung
- Die Eier mit leicht gesalzenem Wasser in eine Pfanne geben (die Eier sollten nicht zu voll sein). Stellen Sie sicher, dass sich das Wasser mindestens 1 Zoll über ihnen befindet.
- Wenn die Eier zu kochen beginnen, 1 Teelöffel Essig in die Pfanne geben. Einige Minuten kochen lassen. Vom Herd nehmen, abdecken und 15 Minuten stehen lassen.
- Die Eier in einer großen Schüssel vorsichtig in Eiswasser geben. Kühlen Sie die Eier nach dem Abkühlen einige Stunden oder über Nacht.
- Die Eier schälen, der Länge nach halbieren und das harte Eigelb in eine große Schüssel geben.
- Frischkäse, Mayonnaise, Senf, Jalapeño-Saft, Kurkuma, Paprika sowie Salz und Pfeffer in die Schüssel geben. Bei niedriger Geschwindigkeit mit einem Stabmixer gut mischen, bis alles glatt ist (Sie können auch eine Gabel verwenden, aber die Mischung wird möglicherweise nicht so cremig).
- Nach Belieben abschmecken und würzen.
- Sellerie und Jalapeños unterheben.
- Löffeln Sie die Mischung in die Eihälften. Mit den restlichen Jalapeños garnieren und leicht mit zusätzlichem Paprika bestäuben. Sie sollten etwas von der Mischung übrig haben. Ich habe es gespeichert und für Sandwiches verwendet (es hat 2 gemacht).
- Bis zum Servieren im Kühlschrank lagern.
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