Dal ist ein indisches Gericht, das mit verschiedenen Arten von Linsen, Gemüse und Gewürzen zubereitet wird.
Es wird normalerweise mit Phulkas, Parathas, Rotis serviert und schmeckt hervorragend mit Zeera-Reis.
Dal wird im Wesentlichen in jedem indischen Haushalt für tägliche Mahlzeiten hergestellt und in meinem Haushalt machen wir jede Woche verschiedene Dals wie Navratan Dal, Dal Amritsari, Hyderabadi Khatti Dal, Palak Chana Dal, Chatpati Dal Masoor.
Infolgedessen gibt es eine Vielfalt auf der Speisekarte und meiner Familie wird es nicht langweilig, jeden Tag dasselbe Dal zu essen.
Kürzlich habe ich auch Panchmel Dal oder Panchratna Dal auf die Speisekarte gesetzt.
Da ich in Rajasthan aufgewachsen war, habe ich die Kultur, Tradition von Rajasthan gesehen und die Details seiner Küche gelernt und seit meiner Kindheit war es für mich ein Muss mit Bati oder Reis.
Über das Rezept
Es ist ein Rajasthani-Dal, das durch Mischen von fünf verschiedenen Linsensorten hergestellt wird.
Es schmeckt wunderbar zu Reis und Chapati und der berühmte Dal Baati von Rajasthan wird auch zusammen mit diesem Dal gegessen.
Die Mischung aus fünf verschiedenen Linsensorten, die im Allgemeinen Hari Moong Dal, Dhuli Moong Dal, Chana Dal, Kali Urad Dal und Masoor Dal sind, verleiht dem Dal einen ganz anderen Geschmack.
Zusammen mit den fünf Linsensorten macht die Tadka aus Ghee, Zwiebeln, Knoblauch, Ingwer, trockenen roten Chilischoten und grünen Chilischoten Panchmel Dal einladender!
Sie können die hier verwendeten Dal-Typen definitiv ändern, aber diese Kombination wird in meiner Familie hergestellt.
Wenn Sie sich also das nächste Mal langweilen, jeden Tag die gleiche Art von Dal zu essen, fordern Sie eine Änderung an und bereiten Sie stattdessen dieses Rajasthani-Dal zu! Lesen Sie das Rezept, um es zuzubereiten:
Serviervorschläge
Es kann mit Bati, Phulke oder jeder Art von indischem Brot serviert werden.
Es passt auch gut zu gedünstetem Reis oder Jeera-Reis.