Dal is een Indiaas gerecht bereid met verschillende soorten linzen, groenten en specerijen.
het wordt meestal geserveerd met Phulkas, Parathas, Rotis en het smaakt heerlijk met Zeera rijst.
Dal wordt in elk Indiase huishouden gemaakt voor dagelijkse maaltijden en in mijn huishouden maken we elke week verschillende Dal ‘ s zoals Navratan Dal, Dal Amritsari, Hyderabadi Khatti Dal, Palak Chana Dal, Chatpati Dal Masoor.
als gevolg daarvan is er een verscheidenheid op het menu en mijn familie raakt niet verveeld van het eten van dezelfde Dal elke dag.
onlangs heb ik Panchmel Dal of Panchratna dal ook op het menu opgenomen.
toen ik in Rajasthani opgroeide, heb ik de cultuur en traditie van Rajasthan gezien en de details van de keuken geleerd en sinds mijn kindertijd was het een soort must-have voor mij met Bati of rijst.
over het recept
het is een Dal in Rajasthani-stijl dat wordt gemaakt door vijf verschillende linzenvariëteiten te mengen.
het smaakt heerlijk met rijst en chapati en de beroemde Dal Baati van Rajasthan wordt ook gegeten samen met deze dal.
de mix van vijf verschillende soorten linzen, die meestal hari moong dal, dhuli moong dal, chana dal, kali urad dal en masoor dal zijn, geeft een heel andere smaak aan de Dal.
samen met de vijf soorten linzen, maakt de tadka van ghee, uien, knoflook, gember, droge rode pepers, groene pepers Panchmel Dal meer uitnodigend!
u kunt zeker de soorten dal die hier worden gebruikt wijzigen, maar deze combinatie is hoe het in mijn familie wordt gemaakt.
dus, de volgende keer als je verveeld van het eten van dezelfde soort Dal elke dag dan bellen voor een verandering en bereid deze Rajasthani Dal plaats! Lees het recept om het te bereiden:
Serveersuggesties
het kan worden geserveerd met bati, phulke of elk type Indiaas brood.
het past ook goed bij gestoomde rijst of jeera rijst.