Dal jest Indyjskie danie przygotowane przy użyciu różnych rodzajów soczewicy, warzywa i przyprawy.
zwykle podaje się go z Phulkas, Parathas, Rotis i smakuje wyśmienicie z ryżem Zeera.
Dal jest zasadniczo wykonany w każdym indyjskim gospodarstwie domowym do codziennych posiłków, aw moim domu robimy różne Dals, takie jak Navratan Dal, Dal Amritsari, Hyderabadi Khatti Dal, Palak Chana Dal, Chatpati Dal Masoor co tydzień.
w rezultacie w menu jest różnorodność i moja rodzina nie znudzi się jedzeniem tego samego Dal każdego dnia.
ostatnio dodałem do menu również Panchmel Dal lub Panchratna dal.
gdy dorastałem w Radżastanie, widziałem kulturę, tradycję Radżastanu i poznałem szczegóły jego kuchni, a od dzieciństwa był to dla mnie obowiązkowy element z Bati lub ryżem.
o przepisie
jest to Dal w stylu Radżastanu, który powstaje przez zmieszanie pięciu różnych odmian soczewicy.
smakuje wspaniale z ryżem i chapati i słynny Dal Baati z Radżastanu jest również spożywany wraz z tym dal.
mieszanka pięciu różnych rodzajów soczewicy, którymi na ogół są hari moong dal, dhuli moong dal,chana dal, Kali urad dal i masoor dal, nadaje Dal zupełnie inny smak.
wraz z pięcioma rodzajami soczewicy, tadka z ghee, cebula, czosnek, imbir, suche czerwone chilli, zielone chilli sprawia, że Panchmel Dal jest bardziej zachęcający!
zdecydowanie możesz zmienić typy dal używane tutaj, ale ta kombinacja jest jak to jest zrobione w mojej rodzinie.
więc następnym razem, jeśli znudzi ci się codzienne jedzenie tego samego rodzaju Dal, zadzwoń po zmianę i przygotuj zamiast tego ten dal! Przeczytaj jego przepis, aby go przygotować:
propozycje porcji
można go podawać z bati, phulke lub dowolnym rodzajem Indyjskiego chleba.
dobrze komponuje się z ryżem gotowanym na parze lub ryżem jeera.