Dal är en indisk maträtt tillagad med olika typer av linser, grönsaker och kryddor.
det serveras vanligtvis med Phulkas, Parathas, Rotis och det smakar fantastiskt med Zeera ris.
Dal är i huvudsak gjord i varje indiskt hushåll för dagliga måltider och i mitt hushåll gör vi olika Daler som Navratan Dal, Dal Amritsari, Hyderabadi Khatti Dal, Palak Chana Dal, Chatpati Dal Masoor varje vecka.
som ett resultat finns det en variation på menyn och min familj blir inte uttråkad av att äta samma Dal varje dag.
nyligen inkluderade jag också Panchmel Dal eller Panchratna dal på menyn.
som jag hade vuxit upp i Rajasthani, jag har sett kultur, tradition av Rajasthan och lärt sig detaljerna i dess mat och sedan barndomen, det var typ av ett måste för mig med Bati eller ris.
om receptet
det är en Rajasthani stil Dal som görs genom att blanda fem olika sorter av linser.
det smakar underbart med ris och chapati och den berömda Dal Baati i Rajasthan äts också tillsammans med denna dal.
blandningen av fem olika typer av linser, som i allmänhet är hari moong dal, dhuli moong dal, chana dal, kali urad dal och masoor dal ger en helt annan smak till Dal.
tillsammans med de fem typerna av linser, tadka av ghee, lök, vitlök, ingefära, torra röda chili, gröna chili gör Panchmel Dal mer inbjudande!
du kan definitivt ändra de typer av dal som används här men den här kombinationen är hur den görs i min familj.
så nästa gång om du blir uttråkad av att äta samma typ av Dal varje dag, ring för en förändring och förbered denna Rajasthani Dal istället! Läs dess recept för att förbereda det:
serveringsförslag
det kan serveras med bati, phulke eller någon typ av indiskt bröd.
Det går bra med ångat ris eller jeera ris också.