Von Dr. Mercola, Juni 2014
Blumenkohl ist ein Mitglied der Kreuzblütler-Gemüse-Familie, oft überschattet von seinem Cousin grünen Brokkoli. Dies ist jedoch ein Gemüse, das eine regelmäßige Rotation in seiner Ernährung verdient, da es eine beeindruckende Vielfalt an Nährstoffen enthält, darunter Vitamine, Mineralien, Antioxidantien und andere sekundäre Pflanzenstoffe.
Zur Anziehungskraft von Blumenkohl trägt seine extreme Vielseitigkeit bei. Sie können es roh, in Salaten oder in verschiedenen Kochgerichten essen. Sie können es würzen oder als gesündere Version von Kartoffelpüree pürieren.“
Top 8 Gesundheitliche Vorteile von Blumenkohl
Aufgrund seiner positiven Auswirkungen auf zahlreiche Aspekte der Gesundheit kann Blumenkohl leicht als Superfood beschrieben werden. Zehn seiner beeindruckendsten Vorteile sind:
- Bekämpft Krebs
Blumenkohl enthält Sulforaphan, eine Schwefelverbindung, von der auch gezeigt wurde, dass sie Krebsstammzellen abtötet und dadurch das Tumorwachstum verlangsamt. Einige Forscher glauben, dass die Entfernung von Krebsstammzellen der Schlüssel zur Bekämpfung von Krebs sein kann.
Untersuchungen haben beispielsweise gezeigt, dass die Kombination von Blumenkohl mit Curcumin (dem Wirkstoff im Gewürz Kurkuma) zur Vorbeugung und Behandlung von Prostatakrebs beitragen kann.1
Eine in carcinogenesis veröffentlichte Studie ergab auch, dass Sulforaphan die Inzidenz und Rate chemisch induzierter Brusttumoren bei Tieren verringern kann.2 Es hemmt auch das Wachstum von Brustkrebszellkulturen, die zum Zelltod führen können.
Andere Blumenkohlverbindungen zeigen ebenfalls Antikrebseffekte. Nach Angaben des National Cancer Institute:3
„Es wurde festgestellt, dass Indole und Isothiocyanate die Entwicklung von Krebs in verschiedenen Organen bei Ratten und Mäusen hemmen, einschließlich der Blase, der Brust, des Dickdarms, der Leber, der Lunge und des Magens.“
- Steigert die Herzgesundheit
Es wurde festgestellt, dass Sulforaphan in Blumenkohl und anderen Kreuzblütlern den Blutdruck und die Nierenfunktion signifikant verbessert.4 Wissenschaftler glauben, dass die Vorteile von Sulforaphan mit der Verbesserung der DNA–Methylierung zusammenhängen, die für die normale Zellfunktion und die ordnungsgemäße Genexpression von entscheidender Bedeutung ist, insbesondere in der inneren Auskleidung der Arterien – die anfällig für Schäden ist -, die als Endothel bekannt ist.
- Es ist entzündungshemmend
Es braucht ein gewisses Maß an Entzündung in Ihrem Körper, um gesund zu bleiben. Es ist jedoch auch möglich und immer häufiger, dass die Entzündungsreaktion außer Kontrolle gerät.
Wenn Ihr Immunsystem fälschlicherweise eine Entzündungsreaktion auslöst, wenn keine Gefahr besteht, kann dies zu erheblichen entzündungsbedingten Schäden im Körper führen, einem Zustand, der mit Krebs und anderen Krankheiten zusammenhängt, je nachdem, welche Organe von der Entzündung betroffen sind.
Blumenkohl enthält viele entzündungshemmende Nährstoffe, die helfen, Entzündungen unter Kontrolle zu halten, einschließlich Indol-3-Carbinol oder I3C, eine entzündungshemmende Verbindung, die auf genetischer Ebene wirken kann, um Entzündungsreaktionen auf ihrer grundlegendsten Ebene zu verhindern.5
- Es ist reich an Vitaminen und Mineralstoffen
Die meisten Menschen in den Vereinigten Staaten haben einen hohen Mangel an diesem Nährstoff, der für die Funktion ihres Körpers notwendig ist. Blumenkohl regelmäßig zu essen ist eine einfache Möglichkeit, diese dringend benötigten Nährstoffe in Ihren Körper zu bekommen. Zum Beispiel enthält eine Portion Blumenkohl 77 Prozent des empfohlenen Tageswertes an Vitamin C. Es ist auch eine gute Quelle für Vitamin K, Protein, Thiamin, Riboflavin, Niacin, Magnesium, Phosphor, Ballaststoffe, Vitamin B6, Folsäure, Pantothensäure, Kalium und Mangan.
- Verbessert die Gesundheit des Gehirns
Blumenkohl ist eine gute Quelle für Cholin, ein B-Vitamin, das für seine Rolle bei der Entwicklung des Gehirns bekannt ist. Der Cholinkonsum während der Schwangerschaft bietet der Gehirnaktivität von Tieren im Mutterleib unglaubliche Vorteile, was darauf hindeutet, dass er die kognitive Funktion verbessern, das Lernen und das Gedächtnis verbessern kann. Es kann sogar den altersbedingten Gedächtnisschwund und die Anfälligkeit Ihres Gehirns für Toxine in der Kindheit verringern und in zukünftigen Jahren Schutz bieten.6
- Entgiftungsunterstützung
Blumenkohl stärkt die Entgiftungsfähigkeit Ihres Körpers auf vielfältige Weise. Es enthält Antioxidantien, die die Entgiftung der Phase 1 unterstützen, sowie schwefelhaltige Nährstoffe, die für die Entgiftungsaktivitäten der Phase 2 wichtig sind. Glucosinolate in Blumenkohl aktivieren auch Entgiftungsenzyme.7
- Vorteile des Verdauungssystems