el armario realmente el lugar correcto?
Sriracha es una de las salsas picantes más populares del planeta. Probablemente tengas una sentada en el armario ahora mismo. ¿Pero es ese el lugar adecuado para que esté? ¿Es necesario refrigerar Sriracha o está bien que permanezca en el armario, incluso después de que se haya abierto?
La respuesta corta es no, no necesita refrigerarse, pero hay algunas cosas que debe tener en cuenta que también lo ayudarán a comprender la Sriracha y otras salsas picantes.
Se necesita mucho para que las salsas picantes se echen a perder.
Echa un vistazo a nuestra publicación: ¿La salsa picante se pone mala? El núcleo de la misma, la capsaicina en los pimientos picantes (el compuesto que hace que los pimientos picantes estén picantes), junto con la base ácida de vinagre de la mayoría de las salsas picantes, matan las bacterias. Por lo tanto, incluso las botellas de salsa caliente abiertas tienden a durar mucho tiempo simplemente en un armario, dentro de lo razonable. El más elegante los ingredientes en una salsa picante(mostazas, frutas, etc.), mayor es la probabilidad de que se estropeen cuando no están refrigerados.
¿Cuáles son los ingredientes de Sriracha?
Sriracha es bastante simple. Aquí hay un desglose completo de los ingredientes de Sriracha, pero en resumen, contiene jalapeño rojo, ajo, vinagre, azúcar y sal, junto con agentes espesantes y conservantes. Es una salsa picante muy simple, por lo que puede durar meses, incluso años, abierta en un armario sin preocupaciones. Así que no hay necesidad de refrigerar Sriracha.
Verá un cambio de color y sabor con el tiempo.
Eso es de esperar con todas las salsas picantes. A medida que los ingredientes envejezcan, cambiarán de color. Los chiles también aumentan en potencia a medida que envejecen, por lo que la botella puede estar un poco más caliente unos meses más adelante. La refrigeración puede ralentizar estos procesos, pero si tiendes a usar mucho tu Sriracha, es realmente innecesario. Se habrá ido antes de que veas la diferencia.
Crédito de la foto: Dov Harrington, Creative Commons 2.0