Irish Colcannon Soup

kun Pyhän Patrickin päivä on aivan nurkan takana, miksi ei suunnitella tämän irlantilaisen Colcannon-keiton valmistamista illalliseksi? Se on kotitekoinen, runsas ja terveellinen Pää!

IRISH COLCANNON SOUP

lähdetkö kaikki mukaan Pyhän Patrickin päivän juhlintaan? Emme juo vihreää olutta, mutta meillä on irlantilainen ateria. Tänä vuonna on vuorossa Irlantilainen Colcannon-keitto tai perinteinen colcannon-muusi.

Pyhän Patrickin päivä on yksi niistä päivistä, joista kaikki tuntuvat nauttivan, olivat he irlantilaisia tai eivät. Pohjois-Amerikan baareissa ja pubeissa on runsaasti olutta. Vihreää ruokaa on joka ruokalistalla. Ja ihmiset käyttävät niin paljon vihreitä vaatteita kuin voivat!

minä vain välitän ruoasta! Joten, joka vuosi, yritän saada uusi resepti lähetetty, joka esittelee väri vihreä tai mahtuu irlantilaisen keittiön. Viime vuonna tein kuorrutetut kaksi Puruleivosta.

ja sitä edellisenä vuonna tein Lasitetut Limettidonitsini paahdetusta kookoksesta. Vuonna 2017 Se oli Shamrock Nanaimo neliöt – ne olivat niin koukuttava ja herkullinen! Tänä vuonna tarjolla on irlantilaista Colcannon-keittoa.

Onko teillä mitään perinteistä St. Patrickin päivän ruokatarvikkeita, joita valmistat perheellesi? Vaikka olenkin irlantilaista säädyllisyyttä, tärkein ruokamme rajoittuu colcannoniin. Mutta se johtuu siitä, että rakastamme sitä niin paljon!

miksi COLCANNONIA kutsutaan COLCANNONIKSI?

se on oikeastaan hyvin yksinkertaista. Colcannon on johdettu gaelin kielen sanasta ”cal ceannann”, joka tarkoittaa valkokaalia. Koska kaali on niin tärkeä osa colcannonin reseptiä, se on järkevää!

Colcannon on koruton ja yksinkertainen Irlantilainen lisuke. Se koostuu lehtikaalista tai viherkaalista, perunasta, voista ja maidosta. Ainahan on muutama muukin aines, mutta ne ovat perusasiat. Lisään mielelläni myös hieman valkosipulia ja sipulia. Ja keittoon vihreät sipulit tuovat upean värin ja maun!

MIKSI JUHLIMME PYHÄN PATRICKIN PÄIVÄÄ?

vuosien ajan ajattelin Pyhän Patrickin päivää päivänä, jolloin pukeuduttiin vihreisiin vaatteisiin ja syötiin vihreää ruokaa. En ole koskaan ajatellut sitä. Rehellisesti sanottuna luulen, että monet meistä, jotka juhlivat sitä jollain tavalla, ovat sellaisia. Tiedätkö, miksi Pyhän Patrickin päivä on niin tärkeä irlantilaisille?

Pyhän Patrickin päivä on Irlannin suojeluspyhimyksen Pyhän Patrickin muistopäivä. Hän syntyi 300-luvun lopulla, mutta hänet kidnapattiin 16-vuotiaana ja vietiin orjaksi Irlantiin. Hän pakeni, mutta palasi myöhemmin käännyttämään irlantilaiset kristinuskoon.

kuollessaan 17. maaliskuuta 461 hän oli perustanut luostareita, kirkkoja ja kouluja. Hänen ansiokseen luetaan käärmeiden ajaminen pois Irlannista. Monet uskovat tämän merkitsevän sitä, että hän poisti väärintekijät ja synnin maasta.

hänen uskotaan myös käyttäneen Shamrockia selittääkseen Kolminaisuuden irlantilaisille. Shamrockin kolme lehteä edustivat Isää, Poikaa ja Pyhää Henkeä.

niinpä ehkä selvemmin irlantilaiset siirtolaiset levittäytyessään Pohjois-Amerikkaan toivat mukanaan tarinoitaan, perinteitään ja juhliaan. Oletpa irlantilainen tai et, St. Patrickin päivä on varmasti vaikuttanut elämääsi jossain vaiheessa! En keksinyt parempaa tapaa kuin Ison kulhollisen irlantilaista Colcannon-keittoa!

jos rakastit tätä reseptiä,

tässä muutama muukin, jotka saattaisivat kiinnostaa sinua!

5 3 äänestä

Irlantilainen Colcannon-keitto

kun Pyhän Patrickin päivä on aivan nurkan takana, miksi et suunnittelisi valmistavansa tätä irlantilaista Colcannon-keittoa päivälliseksi? Se on kotitekoinen, runsas ja terveellinen Pää!

Pin RecipePrint-resepti

valmistusaika 20 min

keittoaika 55 min

Kokonaisaika 1 h 15 min

annosta 8 annosta

kaloreita 203kcal

tekijä Lord Byronin keittiö

ainesosat

• 2 rkl oliiviöljyä
• I iso valkosipuli, hienonnettuna
• 2 valkosipulinkynttä, jauhettu
• 3 purjovartta, 1/4 tuuman siivuiksi leikattu
• 4 kupillista kaali, ohueksi viipaloitu
• 3 kuppia lehtikaali, karkeasti pilkottuna
• 1/2 tl kuivattua timjamia
• 1 tl suolaa
• 1/2 tl jauhettua mustapippuria
• 6 kuppia kasvislientä
• 2 kiloa vauvaperunoita, puolitettuna
• 1/2 dl vihersipulia, viipaloituna
• 1/2 dl raskasta kermavaahtoa

ohjeet

• lisää isossa kattilassa keskilämmöllä oliiviöljy ja sipulit. Keitä, kunnes sipulit ovat juuri kypsyneet – noin 3-5 minuuttia.
• sekoita joukkoon valkosipuli, purjo, kaali ja lehtikaali. Jatka kypsentämistä, kunnes kaali alkaa lakastua. Tämä kestää 7-8 minuuttia.
• lisää seuraavaksi timjami, suola ja mustapippuri. Sekoita joukkoon kasvikset.
• kaada joukkoon kasvisliemi. Sekoita yhdistääksesi. Laita kattilan päälle kansi ja keitä 15 minuuttia.
• lisää perunat ja sekoita yhteen. Aseta kansi takaisin padalle ja keitä 20 minuuttia tai kunnes perunat ovat kypsyneet.
• kun perunat ovat kypsiä, lisää joukkoon vihreät sipulit ja kerma. Sekoita hyvin yhdistääksesi. Sammuta lämpö ja anna keiton istua 3-5 minuuttia.
• Serve immediately. Garnish with parsley or more green onions. (Optional.)

Nutrition

Calories: 203kcal | Carbohydrates: 28g | Protein: 4g | Fat: 9g | Saturated Fat: 4g | Cholesterol: 20mg | Sodium: 1025mg | Potassium: 689mg | Fiber: 4g | Sugar: 4g | Vitamin A: 3201IU | Vitamin C: 67mg | Calcium: 81mg | Iron: 2mg

Are you making this recipe? Tag me!

@lordbyronskitchen / #lordbyronskitchen