- Con el Día de San Patricio a la vuelta de la esquina, ¿por qué no planea preparar esta sopa de Colcannon irlandesa para la cena? ¡Es un plato casero, abundante y saludable!
- SOPA IRLANDESA COLCANNON
- ¿POR QUÉ SE LLAMA COLCANNON?
- ¿POR QUÉ CELEBRAMOS EL DÍA DE SAN PATRICIO?
- Si te encantó esta receta,
- Irlandés Colcannon Sopa
- Ingredientes
- Instrucciones
- Nutrition
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Con el Día de San Patricio a la vuelta de la esquina, ¿por qué no planea preparar esta sopa de Colcannon irlandesa para la cena? ¡Es un plato casero, abundante y saludable!
SOPA IRLANDESA COLCANNON
¿Te dedicas a las celebraciones del Día de San Patricio? No hacemos lo de beber cerveza verde, pero tenemos una comida irlandesa, ¡eso es seguro! Este año, es un lanzamiento entre esta sopa de Colcannon irlandesa o mi puré de colcannon tradicional.
El Día de San Patricio es uno de esos días que todos parecen disfrutar, sean irlandeses o no. Los bares y pubs norteamericanos están bien surtidos de cerveza. Hay comida verde en cada menú. ¡Y la gente usa tanta ropa verde como puede!
¡Me encanta la comida! Así que, cada año, trato de publicar una nueva receta que muestre el color verde o que pueda encajar en la cocina irlandesa. El año pasado, hice mis Brownies de Dos Bocados Helados.
Y, el año anterior, hice mis Donas de Lima Glaseadas con Coco Tostado. En 2017, fueron los cuadrados de Trébol Nanaimo, ¡eran tan adictivos y deliciosos! Este año, va a ser esta sopa Colcannon irlandesa.
¿Tiene algún St tradicional? ¿Alimentos para el Día de Patricio que prepara para su familia? A pesar de que soy decente irlandés, nuestro alimento principal se limita a Colcannon. ¡Pero eso es porque nos encanta!
¿POR QUÉ SE LLAMA COLCANNON?
Es muy simple en realidad. Colcannon se deriva del gaélico «cal ceannann», que se traduce como col blanca. Dado que el repollo es una parte tan importante de la receta de colcannon, ¡tiene sentido!
Colcannon es una guarnición irlandesa rústica y sencilla. Consiste en col rizada o col verde, papas, mantequilla y leche. Siempre hay algunos otros ingredientes también, pero esos son los básicos. Me gusta añadir un poco de ajo y cebolla también. Y, en la sopa, las cebollas verdes añaden un gran color y sabor.
¿POR QUÉ CELEBRAMOS EL DÍA DE SAN PATRICIO?
Durante años, pensaba en el Día de San Patricio como un día para vestir ropa verde y comer comida verde. ¡Nunca pensé nada de eso! Honestamente, creo que muchos de los que lo celebramos de alguna manera somos así. ¿Sabes por qué el Día de San Patricio es tan importante para los irlandeses?
El Día de San Patricio es un día en celebración de San Patricio, el santo patrón de Irlanda. Nacido a finales del siglo IV, fue secuestrado a la edad de 16 años y llevado a Irlanda como esclavo. Escapó, pero regresó más tarde para convertir a los irlandeses al cristianismo.
En el momento de su muerte, el 17 de marzo de 461, había establecido monasterios, iglesias y escuelas. Se le atribuye la conducción de serpientes fuera de Irlanda. Muchos creen que esto significa que él eliminó a los malhechores y al pecado del país.
Además, se cree que usó el trébol para explicar la trinidad al pueblo irlandés. Las tres hojas del trébol representaban al padre, al hijo y al espíritu santo.
Así que, quizás más obviamente, cuando los emigrantes irlandeses se extendieron a América del Norte, trajeron consigo sus historias, tradiciones y celebraciones. Si eres Irlandés o no, de San ¡El Día de Patricio sin duda ha influido en tu vida en algún momento u otro! ¡Y no podía pensar en una mejor manera que con un gran tazón de sopa de Cañón irlandés!
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Irlandés Colcannon Sopa
Receta de impresión de pin
Ingredientes
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- I cebolla blanca grande, finamente picada
- 2 dientes de ajo, picados
- 3 tallos de puerros, cortados en rodajas de 1/4 de pulgada
- 4 tazas de col, en rodajas finas
- 3 tazas de col rizada, picada
- 1/2 cucharadita de tomillo seco
- 1 cucharadita de sal
- 1/2 cucharadita de pimienta negra molida
- 6 tazas de caldo de verduras
- 2 libras de papas pequeñas, cortadas por la mitad
- 1/2 taza de cebolletas verdes, en rodajas
- 1/2 taza de crema para batir pesada
Instrucciones
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En una olla grande, a fuego medio, agregue el aceite de oliva y las cebollas. Cocine hasta que las cebollas estén bien cocidas, aproximadamente de 3 a 5 minutos.
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Agregue el ajo, los puerros, el repollo y la col rizada. Continúe cocinando hasta que el repollo comience a marchitarse. Esto tomará de 7 a 8 minutos.
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A continuación, agregue el tomillo, la sal y la pimienta negra. Revuelva en las verduras.
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Vierta el caldo de verduras. Revuelva para combinar. Coloque una tapa en la olla y cocine durante 15 minutos.
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Agregue las papas y revuelva para combinar. Coloque la tapa de nuevo en la olla y cocine durante 20 minutos o hasta que las papas estén completamente cocidas.
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Una vez que las papas estén cocidas, agregue las cebollas verdes y la crema. Revuelva bien para combinar. Apague el fuego y deje reposar la sopa durante 3-5 minutos.
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Serve immediately. Garnish with parsley or more green onions. (Optional.)
Nutrition
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