- Mit dem St. Patrick’s Day gleich um die Ecke, warum nicht planen, diese irische Colcannon-Suppe zum Abendessen zuzubereiten? Es ist ein hausgemachtes, herzhaftes und gesundes Hauptgericht!
- IRISH COLCANNON SOUP
- WARUM HEIßT COLCANNON COLCANNON?
- WARUM FEIERN WIR DEN ST. PATRICK’S DAY?
- Wenn Sie dieses Rezept geliebt haben,
- Irish Colcannon Suppe
- Zutaten
- Anleitung
- Nutrition
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Mit dem St. Patrick’s Day gleich um die Ecke, warum nicht planen, diese irische Colcannon-Suppe zum Abendessen zuzubereiten? Es ist ein hausgemachtes, herzhaftes und gesundes Hauptgericht!
IRISH COLCANNON SOUP
Gehen Sie alle für St. Patrick’s Day Feiern? Wir trinken kein grünes Bier, aber wir haben ein irisches Essen, das ist sicher! Dieses Jahr ist es ein Wurf zwischen dieser irischen Colcannon-Suppe oder meinem traditionellen Colcannon-Brei.
Der St. Patrick’s Day ist einer jener Tage, die jeder zu genießen scheint, egal ob er Ire ist oder nicht. Nordamerikanische Bars und Pubs sind gut mit Bier bestückt. Es gibt grünes Essen auf jeder Speisekarte. Und die Leute tragen so viel grüne Kleidung wie möglich!
Ich bin nur alles über das Essen! Also versuche ich jedes Jahr, ein neues Rezept zu veröffentlichen, das die Farbe Grün zeigt oder in die irische Küche passt. Letztes Jahr habe ich meine ersten zwei Bite Brownies gemacht.
Und im Jahr davor habe ich meine glasierten Limetten-Donuts mit gerösteter Kokosnuss gemacht. Im Jahr 2017 waren es die Shamrock Nanaimo Squares – sie waren so süchtig und lecker! Dieses Jahr wird es diese irische Colcannon-Suppe sein.
Haben Sie eine traditionelle St. Patrick’s Day Lebensmittel, die Sie für Ihre Familie vorbereiten? Obwohl ich irischer Abstammung bin, beschränkt sich unser Hauptnahrungsmittel auf Colcannon. Aber das ist, weil wir es so sehr lieben!
WARUM HEIßT COLCANNON COLCANNON?
Es ist wirklich sehr einfach. Colcannon leitet sich vom gälischen „cal ceannann“ ab, was übersetzt Weißkohl bedeutet. Da Kohl ein so wichtiger Bestandteil des Colcannon-Rezepts ist, macht es Sinn!
Colcannon ist eine rustikale und einfache irische Beilage. Es besteht aus Grünkohl oder Grünkohl, Kartoffeln, Butter und Milch. Es gibt immer noch ein paar andere Zutaten, aber das sind die Grundlagen. Ich mag auch ein bisschen Knoblauch und Zwiebeln hinzufügen. Und in der Suppe fügen grüne Zwiebeln tolle Farbe und Geschmack hinzu!
WARUM FEIERN WIR DEN ST. PATRICK’S DAY?
Seit Jahren würde ich mir den St. Patrick’s Day als einen Tag vorstellen, an dem man grüne Kleidung trägt und grünes Essen isst. Ich habe mir nie wirklich was dabei gedacht! Ehrlich gesagt, ich denke, viele von uns, die es in irgendeiner Weise feiern, sind so. Wissen Sie, warum der St. Patrick’s Day für die Iren so wichtig ist?
Der St. Patrick’s Day ist ein Tag zur Feier von St. Patrick, dem Schutzpatron Irlands. Geboren im späten 4. Jahrhundert, wurde er im Alter von 16 Jahren entführt und als Sklave nach Irland gebracht. Er entkam, kehrte aber später zurück, um die Iren zum Christentum zu bekehren.
Bis zu seinem Tod am 17.März 461 hatte er Klöster, Kirchen und Schulen gegründet. Ihm wird zugeschrieben, Schlangen aus Irland vertrieben zu haben. Viele glauben, dass dies bedeutet, dass er die Übeltäter und die Sünde aus dem Land entfernte.
Es wird auch angenommen, dass er das Kleeblatt benutzte, um dem irischen Volk die Dreieinigkeit zu erklären. Die drei Blätter des Kleeblatts repräsentierten den Vater, den Sohn und den heiligen Geist.
Als sich irische Auswanderer nach Nordamerika ausbreiteten, brachten sie ihre Geschichten, Traditionen und Feste mit. Ob Sie Ire sind oder nicht, St. Patrick’s Day hat sicherlich Ihr Leben irgendwann beeinflusst! Und ich könnte mir keinen besseren Weg vorstellen als mit einer großen Schüssel irischer Colcannon-Suppe!
Wenn Sie dieses Rezept geliebt haben,
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Irish Colcannon Suppe
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Zutaten
- 2 esslöffel Olivenöl
- I große weiße Zwiebel, fein gehackt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 3 Stiele Lauch, in 1/4 Zoll Scheiben geschnitten
- 4 Tassen Kohl, dünn geschnitten
- 3 Tassen Grünkohl, grob gehackt
- 1/2 Teelöffel getrockneter Thymian
- 1 Teelöffel Salz
- 1/2 Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer
- 6 Tassen Gemüsebrühe
- 2 Pfund Babykartoffeln, halbiert
- 1/2 Tasse Frühlingszwiebeln, in Scheiben geschnitten
- 1/2 Tasse schwere Schlagsahne
Anleitung
-
In einem großen Topf bei mittlerer Hitze das Olivenöl und die Zwiebeln hinzufügen. Kochen Sie, bis die Zwiebeln gerade durchgekocht sind – etwa 3-5 Minuten.
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Knoblauch, Lauch, Kohl und Grünkohl unterrühren. Weiter kochen, bis der Kohl zu welken beginnt. Dies dauert 7-8 Minuten.
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Als nächstes fügen Sie Thymian, Salz und schwarzen Pfeffer hinzu. In das Gemüse einrühren.
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Gießen Sie die Gemüsebrühe ein. Umrühren, um zu kombinieren. Stellen Sie einen Deckel auf den Topf und kochen Sie ihn 15 Minuten lang.
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Fügen Sie die Kartoffeln hinzu und rühren Sie, um zu kombinieren. Setzen Sie den Deckel wieder auf den Topf und kochen Sie ihn 20 Minuten lang oder bis die Kartoffeln durchgegart sind.
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Sobald die Kartoffeln gekocht sind, fügen Sie die Frühlingszwiebeln und die Sahne hinzu. Gut umrühren, um zu kombinieren. Schalten Sie die Hitze aus und lassen Sie die Suppe 3-5 Minuten ruhen.
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Serve immediately. Garnish with parsley or more green onions. (Optional.)
Nutrition
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