Lähi-idän Kikhernesalaatti (Balela)

Lähi-idän Kikhernesalaatti (Balela) ~ tiedät, että rakastan suurta papusalaattia yhtä paljon kuin rakastan Lähi-idän ruokaa, ja tämä runsas Välimeren kikhernesalaatti yhdistettynä kermaiseen labnehiin on terveellistä ja täynnä makua, kuitua ja proteiinia. Sitä on myös hauska syödä.

kevät on koittanut (melkein!) ja tervetuloa resepti #2 minun maaliskuun pääruoka Salad Challenge, jossa Jaan runsas pääruoka salaatti joka keskiviikko maaliskuussa innostaa sinua mennä vihreä kerran viikossa tällä kaudella, ja toivottavasti sen jälkeen. Pääruokasalaattini numero 1, Jos et huomannut sitä, oli tämä Lohikobbisalaatti.

minulla on täällä tvfgi: ssä melkoinen kokoelma papusalaatteja klassisista amerikkalaisista nyyttikestiversioista eksoottisempiin kansainvälisiin resepteihin. Vaikka yleensä ajattelemme papusalaattia lisukkeena, ajattelin, että olisi aika nostaa yksi niistä aterian tähdeksi.

mikä on balela-salaatti?

Balela, lausutaan ba-LAY-la, on Lähi-idän kikherne-ja mustapapusalaatti, joka on valmistettu hienonnetuista tomaateista ja runsaasta persiljasta ja mintusta. Valkosipulia ja sitruunaakin.

olen mahtavasti saartanut balelani ylimääräisellä rouskulla kurkuista, paprikoista (tietenkin!) ja suolaisia oliiveja.

Lähi-idän balela-salaattini on täydellinen ateria, joka tarjoillaan paksun kermaisen labnehin ja mahtavan pitaleivän kera kaiken kauhomiseen.

tämä papusalaatti on yksi terveellisimmistä asioista, joita voit laittaa kehoosi ~

• pavut ovat täynnä proteiinia ja liukoista kuitua. Niiden kykyä vähentää sydänsairauksien riskiä (alentamalla ”huonoa” kolesterolia) ja tyypin 2 diabetesta tutkitaan. Nekin näyttävät pidentävän elinikää.
• pavut auttavat painonpudotuksessa pitämällä olon kylläisenä ja tyytyväisenä sekä säätelemällä verensokeria.
• yrtit on pakattu vitamiineihin ja kivennäisaineisiin, jotka auttavat ruuansulatusta sekä auttavat puhdistamaan ja tukemaan maksaa.
• tomaatit ja oliivit sisältävät antioksidantteja, jotka taistelevat sydänsairauksia ja syöpää vastaan.
• kepit kosteuttavat ja antavat K-vitamiinia.
• oliiviöljykin ja sitruunakastike lisäävät antioksidantteja ja C-vitamiinia.

Ok, rakastan papuja, mutta ne aiheuttavat kaasua!

• pavut voivat aiheuttaa kaasua, ja ongelma vaikuttaa toisiin ihmisiin enemmän kuin toisiin. Se johtuu siitä, että pavuissa on tiettyjä tärkkelyksiä, joita emme pysty sulattamaan; meiltä puuttuu entsyymi, joka tekee työn. Prosessi hajottaa nämä sokerit alas kehomme on mitä aiheuttaa kaasua.
• Don ’ t let gas stop you from eating beans ~ useimmille meistä kehomme tottuu niihin vähitellen, alkaa hitaasti ja toimii jopa noin 1/2 kupin tarjoiluun päivässä. Jos olet yksi niistä epäonnisista, joilla on edelleen ongelmia, Taste of Home-sivustolla on hyviä vinkkejä papujen kaasutteluun.

tässä tapauksessa salaattisi ’vihreät’ ovat yrttejä; persilja ja minttu, jos tarkkoja ollaan.

se on Lähi-idän keittiössä yleinen yhdistelmä, joka on tärkeä piirre tässä salaatissa. Tykkään pop ne prosessori pilkkoa ne, se tekee työn hetkessä. Älä kitsastele näiden yrttien kanssa, se näyttää paljolta, mutta ne pilkovat olemattomiin, ja ne antavat tälle salaatille sen omaleimaisen maun.

simppelissä lemony-vinaigretten kastikkeessa on kirkkaanpunaista Lähi-idän maustetta nimeltä sumac. Se on tehty sumakkipensaan marjoista ja näyttää hieman chilijauheelta. Se ei ole mausteinen, mutta on lemony tang, ja olen käyttänyt sitä kastikkeet ennen (se on minun Fattoush salaatti, minun suosikkeja!)

tvfgi suosittelee: sumac

jos haluat tehdä Lähi-idän ruokaa sumakki on välttämätöntä. Jos sinulla on Yotam Ottolenghin keittokirjoja, tiedät tämän. Kuten minkä tahansa mausteen kanssa, suosittelen ostamaan sitä pieninä määrinä, jotta se on tuoretta.

mikä vinkkaa tämän salaatin pääruokamaaksi, on paksu labneh-ja pitaleipä. Tämä salaatti syötäisiin perinteisesti käyttämällä revittyjä pitapaloja kauhoina. Voit paahtaa Pitan, jos haluat, tässä menetelmäni, jos haluat tehdä sen itse.

Tiesitkö, että voit helposti tehdä itse tuoreen pitaleivän?

Pitaleipä on helppo tehdä, eikä se vaadi erityisiä taitoja tai välineitä, itse asiassa sen voi ”paistaa” suoraan pannulla lieden päällä. Se on loistava resepti aloittelevalle leipurille, ja on niin täyttävä.

tässä on mun resepti, miten tehdään täydellistä pitaleipää.

ja arvaa mitä? Voit myös tehdä oman Kotitekoinen labneh!

Näin valmistat Labnehin (jogurttijuusto) suosittelen lämpimästi kokeilemaan, se oli minulle täysi yllätys, kuinka paljon me kaikki rakastimme sitä. Se on osa normaalia rutiiniamme. Periaatteessa voit vain valuttaa tavallista jogurttia niin, että siitä tulee paksu ja levitettävä. Herkullinen.

lisää Reseptilaatikkosi Reseptilaatikkoon

tulosta

3,85 20 äänestä

Lähi-idän Kikhernesalaatti (Balela)

tykkään jauhaa yrtit ja valkosipulit monitoimikoneessa, se tekee työstä nopeaa ja helppoa ja kaikki menee hienoksi ja tasaisesti pilkottuna.

Kurssisalaatti

keittiö Lähi-Itä

valmistusaika 15 minuuttia

saanto 8 annosta

kaloreita 182.04kcal

tekijä Sue Moran

Ingredients

• 15 ounce tölkki kikherneitä, valutettu ja hyvin huuhdeltu
• 7 unssia säilöttyjä mustapapuja, valutettu ja huuhdeltu
• 1/2 dl hienonnettuja tomaatteja
• 1/3 dl jauhettua punasipulia
• 1/3 dl hienonnettua paprikaa, valikoituja värejä
• 1/3 dl hienonnettua kurkkua
• 1/4 kuppi hienonnettua mustaa oliivia
• 1/4 kuppi puolitettua tai viipaloitua täytettyä vihreää oliivia
• 2 valkosipulinkynttä, hyvin hienoksi jauhettua
• 1 pakattu kuppi persiljaa lehdet, murskeena tai jauheena
• 1/2 pakattu kuppi mintun lehtiä, murskeena tai jauheena

pukeutuminen

• 1/4 ekstra-neitsytoliiviöljy
• 1/4 dl tuorepuristettua sitruunamehua
• 1 tl sumakkia tai enemmän maun mukaan
• suolaa ja tuoretta rouhittua pippuria maun mukaan

ohjeet

• Vatkaa kastike ja maku yhteen niin, että jokin aineksista muuttuu.
• Lisää kaikki salaattiainekset isoon kulhoon ja vispaa kevyesti kastikkeen kanssa.
• tarjoa labnehin kanssa joko kyljessä tai päällä ja tuoreen pitaleivän kanssa paahdettuna tai ilman.

ravinto

kalorit: 182,04 kcal | hiilihydraatit: 20,28 g | Proteiini: 6,11 g | Rasva: 9,33 g | tyydyttynyt rasva: 1,24 g | Natrium: 327,78 mg | kuitu: 6,52 g / Sokeri: 3,35 g

tämän sivuston reseptien ravintoarvostelut theviewfromgreatisland.com yrittää antaa tarkkoja ravintotietoja, nämä luvut ovat vain arvioita.

tee tästä balela-salaattireseptistä omasi~

• voit vapaasti leikkiä minkä tahansa ainesosan osuuksilla. Lisää mustia papuja tai jätä ne kokonaan pois.