Medio-Orientale di Insalata di Ceci (Balela)

Medio-Orientale di Insalata di Ceci (Balela) ~ sai che mi piace una grande insalata di fagioli quanto amo il cibo di Medio oriente, e questa ricca Mediterranea insalata di ceci accoppiato con crema di labaneh è sano e pieno di sapore, fibre e proteine. È anche molto divertente da mangiare.

La primavera è spuntata (quasi!) e benvenuti alla ricetta #2 nel mio marzo Main Course Salad Challenge, dove sto condividendo un’abbondante insalata di portata principale ogni mercoledì nel mese di marzo per ispirarti a diventare verde una volta alla settimana in questa stagione, e speriamo oltre. Il mio piatto principale insalata # 1, nel caso in cui vi siete persi, era questa insalata di salmone Cobb.

Ho una bella collezione di insalate di fagioli qui a tvfgi, dalle classiche versioni americane di potluck alle ricette internazionali più esotiche. Mentre normalmente pensiamo a un’insalata di fagioli come contorno, ho pensato che fosse il momento di caratterizzare uno di loro come la stella del pasto.

Che cos’è l’insalata di balela?

Balela, pronunciato ba-LAY-la, è un’insalata di ceci e fagioli neri del Medio Oriente fatta con pomodori tritati e un sacco di prezzemolo e menta. Anche aglio e limone.

Ho grande islandized mia balela con crunch extra da cetrioli, peperoni (ovviamente!) e olive salmastre.

La mia insalata di balela mediorientale è un pasto completo servito con un labneh cremoso e un ottimo pane pita per scavare tutto.

Questa insalata di fagioli è una delle cose più sane che puoi mettere nel tuo corpo ~

• i fagioli sono pieni di proteine e fibre solubili. Sono stati studiati per la loro capacità di ridurre il rischio di malattie cardiache (abbassando il colesterolo “cattivo”) e il diabete di tipo 2. Essi sembrano promuovere una durata più lunga, pure.
• I fagioli aiutano con la perdita di peso mantenendoti pieno e soddisfatto e controllando lo zucchero nel sangue.
• Le erbe sono ricche di vitamine e minerali, aiutano la digestione e aiutano a disintossicare e sostenere il fegato.
• Pomodori e olive contengono antiossidanti che combattono le malattie cardiache e il cancro.
• I cukes sono idratanti e ti danno vitamina K.
• Anche l’olio d’oliva e il condimento al limone contribuiscono agli antiossidanti e alla vitamina C.

Ok, amo i fagioli, ma causano gas!

• I fagioli possono causare gas e il problema colpisce alcune persone più di altre. È perché i fagioli contengono alcuni amidi che non possiamo digerire; ci manca l’enzima che fa il lavoro. Il processo di scomposizione di questi zuccheri nel nostro corpo è ciò che causa il gas.
• Non lasciare che il gas ti impedisca di mangiare fagioli ~ per la maggior parte di noi i nostri corpi si abitueranno gradualmente a loro, inizieranno lentamente e lavoreranno fino a circa 1/2 tazza al giorno. Se sei uno degli sfortunati che ha ancora problemi, Taste of Home ha alcuni buoni suggerimenti per de-gassare i fagioli.

In questo caso i ‘verdi’ nella vostra insalata sono erbe; prezzemolo e menta, per l’esattezza.

È una combinazione comune nella cucina mediorientale, ed è una caratteristica importante di questa insalata. Mi piace farli scoppiare nel processore per tagliarli, fa il lavoro in pochissimo tempo. Non lesinare su queste erbe, sembra molto, ma si riducono a nulla, e sono ciò che dà a questa insalata il suo sapore distintivo.

La semplice salsa vinaigrette al limone presenta una spezia mediorientale rosso brillante chiamata sommacco. È fatto dalle bacche del cespuglio di sommacco e sembra un po ‘ come la polvere di peperoncino. Non è piccante, ma ha un tang limone, e ho usato in condimenti prima (è nella mia insalata Fattoush, dei miei preferiti!)

tvfgi consiglia: sommacco

Se vi piace fare sumac cibo mediorientale è un must. Se hai uno dei libri di cucina di Yotam Ottolenghi lo saprai. Come con qualsiasi spezia, consiglio di acquistarlo in una piccola quantità in modo che sia fresco.

Quali suggerimenti questa insalata sopra in terra corso principale è il labneh spessa e pane pita. Questa insalata sarebbe tradizionalmente mangiato con pezzi strappati di pita come scoop. Puoi brindare alla pita se vuoi, ecco il mio metodo se vuoi farlo da solo.

Lo sapevate che si può facilmente fare il proprio pane pita fresco?

Il pane pita è facile da preparare e non richiede particolari abilità o attrezzature, infatti può essere “cotto” direttamente in una padella sul fornello. È un’ottima ricetta per una macchina per il pane per principianti ed è così soddisfacente.

Ecco la mia ricetta per fare il pane Pita perfetto.

E indovina un po’? Puoi anche creare il tuo labneh fatto in casa!

Ecco come fare Labneh (formaggio yogurt) Consiglio vivamente di fare un tentativo, è stata una sorpresa totale per me quanto abbiamo tutti amato. Ora fa parte della nostra routine. Fondamentalmente ti limiterai a drenare lo yogurt normale in modo che diventi denso e spalmabile. Delizioso.

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Medio-Orientale di Insalata di Ceci (Balela)

Mi piace tritare le erbe e l’aglio nel cibo processore, rende il lavoro rapido e facile e tutto diventa sottile e regolare tritato.

Insalata di portate

Cucina Mediorientale

Tempo di preparazione 15 minuti

Resa 8 porzioni

Calorie 182.04kcal

Autore Sue Moran

Ingredienti

• 15 lattina di ceci, scolati e sciacquati bene
• 7 once in scatola fagioli neri, scolati e sciacquati
• 1/2 tazza di pomodori tritati finemente
• 1/3 tazza di tritato di cipolla rossa
• 1/3 di tazza tritate finemente i peperoni, colori assortiti
• 1/3 di tazza tritate finemente il cetriolo
• 1/4 di tazza di tritato olive nere
• 1/4 di tazza di dimezzamento o a fette farcito di olive verdi
• 2 spicchi d’aglio, finemente tritati
• 1 imballato tazza di prezzemolo foglie macinate
• 1/2 imballato tazza di foglie di menta tritata

medicazione

• 1/4 tazza di olio extra vergine di oliva
• 1/4 di tazza di spremuta di succo di limone
• 1 cucchiaino di sumac, o di più per il gusto
• dolce e salata di cracking pepe

Istruzioni

• Sbattete insieme la medicazione e il gusto per regolare qualsiasi degli ingredienti.
• Aggiungere tutti gli ingredienti dell’insalata in una grande ciotola e mescolare leggermente con il condimento.
• Servire con labneh, sia lungo il lato, o sulla parte superiore, e pane fresco pita, tostato o meno.

Alimentazione

Calorie: 182.04 kcal | Carboidrati: 20.28 g | Proteine: 6.11 g | Grassi: 9.33 g | Grassi Saturi: 1.24 g | Sodio: 327.78 mg | Fibra: 6.52 g | Zucchero: 3.35 g

informazioni nutrizionali per ricette di questo sito è fornito a titolo di cortesia e, anche se theviewfromgreatisland.com cerca di fornire accurate informazioni nutrizionali, queste cifre sono solo stime.

Rendere questa ricetta insalata balela il proprio~

• Sentitevi liberi di giocare con le proporzioni di uno qualsiasi degli ingredienti. Aggiungi più fagioli neri o omettili completamente.