Het midden-Oosten Kikkererwten Salade (Balela)

het Midden-Oosten Kikkererwten Salade (Balela) ~ Je weet dat ik hou van een grote bonen salade zo veel als ik hou van het Midden-Oosten voedsel, en deze hartige Mediterrane kikkererwten salade gecombineerd met romige labneh is gezond en vol van smaak, vezels en eiwitten. Het is ook heel leuk om te eten.

de lente is ontstaan (bijna!) en Welkom bij recept # 2 in mijn maart hoofdgerecht salade uitdaging, waar ik deel een stevige hoofdgerecht salade elke woensdag in de maand maart om u te inspireren om groen te gaan een keer per week dit seizoen, en hopelijk verder. Mijn hoofdgerecht salade # 1, mocht je het gemist hebben, was deze Zalmcobb salade.

ik heb een hele verzameling bonensalades hier bij tvfgi, van de klassieke Amerikaanse potluckversies tot meer exotische Internationale recepten. Terwijl we normaal een bonensalade als bijgerecht zien, dacht ik dat het tijd was om een van hen als de ster van de maaltijd te gebruiken.

Wat is balelasalade?

Balela, uitgesproken als ba-LAY-la, is een Midden-Oosterse kikkererwten en zwarte bonensalade gemaakt met gehakte tomaten en veel peterselie en munt. Knoflook en citroen ook.

ik heb mijn balela geweldig geà soleerd met extra crunch van komkommers, paprika ’s (natuurlijk!) en zilte olijven.

mijn balelasalade uit het Midden-Oosten is een complete maaltijd geserveerd met dikke romige labneh en wat heerlijk pitabrood om alles op te scheppen.

deze bonensalade is een van de gezondste dingen die je in je lichaam kunt doen~

• bonen zitten vol met eiwit en oplosbare vezels. Ze worden onderzocht op hun vermogen om het risico op hart-en vaatziekten te verminderen (door het verlagen van ‘slechte’ cholesterol) en type 2 diabetes. Ze lijken ook een langere levensduur te bevorderen.Bonen helpen bij gewichtsverlies door u een vol en tevreden gevoel te geven en de bloedsuikerspiegel onder controle te houden.
• de kruiden zitten boordevol vitaminen en mineralen, helpen de spijsvertering en helpen de lever te ontgiften en te ondersteunen.
• tomaten en olijven bevatten antioxidanten die hartziekten en kanker bestrijden.
• de cukes zijn hydraterend en geven u vitamine K.
• zelfs olijfolie en citroen dressing dragen bij aan antioxidanten en vitamine C.

Ok, Ik hou van bonen, maar ze veroorzaken gas!

• bonen kunnen gas veroorzaken, en het probleem treft sommige mensen meer dan anderen. Omdat bonen bepaalde zetmelen bevatten die we niet kunnen verteren; we missen het enzym dat het werk doet. Het proces van het afbreken van deze suikers in ons lichaam is wat gas veroorzaakt.
• laat gas je er niet van weerhouden bonen te eten ~ voor de meesten van ons zal ons lichaam er geleidelijk aan wennen, langzaam beginnen en werken tot ongeveer een 1/2 kop per dag. Als u een van de ongelukkigen die nog steeds problemen heeft, Taste Of Home heeft een aantal goede tips voor het ontgassen van bonen.

in dit geval zijn de ‘greens’ in je salade kruiden; peterselie en munt, om precies te zijn.

het is een combinatie die gebruikelijk is in de Midden-Oosterse keuken, en het is een belangrijk kenmerk van deze salade. Ik stop ze graag in de processor om ze in stukken te hakken, het doet het werk in een mum van tijd. Bezuinig niet op deze kruiden, het lijkt veel, maar ze hakken tot niets, en zij geven deze salade zijn kenmerkende smaak.

de eenvoudige citroenachtige vinaigrette dressing bevat een helderrode Midden-Oosterse specerij genaamd sumak. Het is gemaakt van de bessen van de sumakstruik en het lijkt een beetje op chilipoeder. Het is niet pittig, maar heeft een citroenachtige tang, en ik heb het gebruikt in dressings eerder (het is in mijn Fattoush salade, van mijn favorieten!)

tvfgi beveelt aan: sumac

als u wilt maken Midden-Oosten voedsel sumak is een must. Als je Yotam Ottolenghi ‘ s kookboeken hebt, weet je dit. Zoals met elk kruid, raad ik aan om het in een kleine hoeveelheid te kopen, zodat het vers is.

wat tips Deze salade over in hoofdgerecht land is de dikke labneh en pitabrood. Deze salade zou traditioneel worden gegeten met behulp van gescheurde stukken pita als bolletjes. Je kunt de pita proosten als je wilt, hier is mijn methode als je het zelf wilt doen.

wist u dat u gemakkelijk uw eigen verse pitabrood kunt maken?Pitabrood is gemakkelijk te maken en vereist geen speciale vaardigheden of apparatuur, het kan zelfs in een pan op het fornuis worden ‘gebakken’. Het is een geweldig recept voor een beginner broodmaker, en is zo bevredigend.

hier is mijn recept voor het maken van perfect pitabrood.

en raad eens? U kunt ook uw eigen huisgemaakte labneh maken!

hier is Hoe maak je Labneh (yoghurt kaas) ik raad je ten zeerste aan om het eens te proberen, het was een totale verrassing voor mij hoeveel we allemaal vonden het. Het hoort nu bij onze normale routine. In principe zul je gewoon drain gewone yoghurt, zodat het dik en smeerbaar wordt. Heerlijk.

Toevoegen aan Uw Recept BoxGo om Uw Recept Box

Print

3.85 uit 20 stemmen

het Midden-Oosten Kikkererwten Salade (Balela)

Ik wil vermeng de kruiden en de knoflook in mijn keukenmachine, het maakt de job snel en eenvoudig en wordt alles fijn en gelijkmatig gehakt.

salade

Midden-Oosten keuken

Prep Tijd 15 minuten

Opbrengst 8 porties

calorieën 182.04kcal

Auteur Sue Moran

Ingrediënten

• 15 ounce kan van kikkererwten, uitgelekt en goed gespoeld
• 7 gram blik zwarte bonen, uitgelekt en afgespoeld
• 1/2 kopje fijngesneden tomaten
• 1/3 kop gehakte rode ui
• 1/3 kop fijngehakte paprika ‘ s, geassorteerde kleuren
• 1/3 kop fijngehakte komkommer
• 1/4 kop fijngehakte zwarte olijven
• 1/4 cup gehalveerd of gesneden gevulde groene olijven
• 2 teentjes knoflook, zeer fijn gehakt
• 1 vol kopje peterselie blaadjes, gehakt
• 1/2 verpakt beker muntblaadjes, gehakt

dressing

• 1/4 beker extra virgin olijfolie
• 1/4 kop vers geperst citroensap
• 1 theelepel sumak, of meer naar smaak
• zout en vers gekraakte peper naar smaak

Instructies

• Klop de dressing en smaak aan te passen een van de ingrediënten.
• voeg alle salade ingrediënten toe aan een grote kom en gooi lichtjes met de dressing.
• serveer met labneh, langs de zijkant of bovenop, en vers pitabrood, geroosterd of niet.

Voeding

Calorieën: 182.04 kcal | Koolhydraten: 20.28 g | Eiwit: 6.11 g | Vet: 9.33 g | Verzadigd Vet: 1.24 g | Natrium: 327.78 mg | Vezel: 6.52 g | Suiker: 3.35 g

De voedingswaarde-informatie voor de recepten op deze site wordt verstrekt als voorziening en hoewel theviewfromgreatisland.com probeert het verstrekken van nauwkeurige informatie over de voedingswaarde, deze cijfers zijn alleen schattingen.

maak dit recept voor balelasalade uw eigen~

• voel je vrij om te spelen met de verhoudingen van een van de ingrediënten. Voeg meer zwarte bonen toe, of laat ze volledig weg.