hedelmiä ja vihanneksia – ne ovat maukkaita ja terveellisiä… mutta tiedätkö mitä ne todella ovat? Ekogeekin kehittämisestä tuttu Hank Green selitti YouTubessa, miksi jotkut asiat ovat hedelmiä, jotkut vihanneksia ja jotkut eivät kumpaakaan. Valmistaudu räjäyttämään mielesi:
yleensä pidämme kasviksia lisukkeena tai salaatin osana, kun taas hedelmät nähdään makeina eväinä ja eväinä, mutta todellisuudessa asiat ovat paljon toisin. Termi ”vihannes” on jokseenkin mielivaltainen ja pitkälti ruokakulttuurin ja kulttuurisen perinteen kautta määritelty, mutta tiukassa merkityksessään vihannes tarkoittaa mitä tahansa, joka on kasvin juuri, varsi tai lehti. Tämä tarkoittaa, että vaikka monet meistä kutsuisivat raparperi hedelmä, koska sitä käytetään kuin yksi, mutta teknisesti, se on vihannes. Tämä tarkoittaa myös sitä, että esimerkiksi maissi, kesäkurpitsa tai kevätpavut ovat itse asiassa hedelmiä – eivätkä vihanneksia, kuten niitä yleensä kutsumme.
mikä tuo meidät seuraavaan vaiheeseen: mikä on hedelmä? Tässä se menee oudoksi.: hedelmät ovat kukkivan kasvin munasarjoja, jotka kehittyvät sen siementen hedelmöittymisen jälkeen (tai joskus jopa ilman hedelmöitystä). Tämä tekee kaikesta vielä oudompaa; esimerkiksi luulisi, että näillä määritelmillä parsakaali ja kukkakaali ovat hedelmiä, mutta ne eivät ole – koska ne eivät ole vielä avanneet kukkanuppujaan. Mutta mennään vielä syvemmälle: mikä on marja?
marjan kasvitieteellinen määritelmä on yhdestä kukasta tuotettu mehevä hedelmä, jossa on yksi munasarja. Viinirypäleet ja banaanit ovat kaksi yleistä esimerkkiä, kun taas mansikat eivät nimestään huolimatta ole marjoja. Oikeastaan mansikat eivät ole edes hedelmiä, ne ovat hyvin erityinen asia kasvitieteessä. Punainen mehevä osa, jota me kutsumme mansikaksi, on itse asiassa vain ravintokudosta, ja mitä me kutsumme mansikan ”siemeniksi”, ovat itse asiassa hedelmiä. Tomaatti on myös marja.