frukt och grönsaker – de är välsmakande och de är friska… men vet du vad de verkligen är? Hank Green, som vi vet för att utveckla EcoGeek, förklarade på Youtube varför vissa saker är frukter, vissa saker är grönsaker och vissa saker är varken. Förbered dig på att få ditt sinne blåst:
vi betraktar i allmänhet grönsaker som en skål eller en del av en sallad, medan frukter ses som söta livsmedel för snacks och öknar, men i verkligheten är sakerna mycket annorlunda. Termen” grönsak ” är något godtycklig och definieras till stor del genom kulinarisk och kulturell tradition, men i strikt mening är en grönsak allt som är en växts rot, stam eller blad. Det betyder att medan många av oss skulle kalla rabarber en frukt eftersom den används som en, men tekniskt är det en grönsak. Det betyder också att saker som majs, zucchini eller vårbönor faktiskt är frukter – och inte grönsaker, som vi vanligtvis kallar dem.
vilket leder oss till nästa steg: Vad är en frukt? Väl, här är där det blir lite konstigt: frukt är äggstockar av en blommande växt som utvecklas efter att dess frön befruktats (eller ibland även utan befruktning). Detta gör allt ännu främling; till exempel skulle du tro att med dessa definitioner är broccoli och blomkål frukter, men de är inte – för att de ännu inte har öppnat sina blomknoppar. Men låt oss bli ännu djupare: vad är en bär?
den botaniska definitionen av ett bär är en köttig frukt som produceras från en enda blomma och innehåller en äggstock. Druvor och bananer är två vanliga exempel, medan jordgubbar, trots deras namn… inte är bär. Egentligen är jordgubbar inte ens frukter, de är en mycket speciell sak i botanik. Den röda köttiga delen som vi kallar en jordgubbe är faktiskt bara näringsvävnad, och det vi kallar jordgubbens frön är faktiskt frukterna. Tomaten är också en bär.