Frukt og grønnsaker – De er velsmakende og de er sunne… men vet du hva de egentlig er? Hank Green, som vi vet for å utvikle EcoGeek, forklarte På Youtube hvorfor noen ting er frukt, noen ting er grønnsaker,og noen ting er heller ikke. Forbered deg på å få tankene dine blåst:
vi anser generelt grønnsaker som en siderett eller en del av en salat, mens frukt blir sett på som søt mat til snacks og ørkener, men i virkeligheten er ting mye annerledes. Begrepet «grønnsak» er noe vilkårlig, og i stor grad definert gjennom kulinarisk og kulturell tradisjon, men i sin strenge forstand er en grønnsak alt som er roten, stammen eller bladet til en plante. Dette betyr at mens mange av oss vil kalle rabarbra en frukt fordi den brukes som en, men teknisk sett er det en grønnsak. Dette betyr også at ting som mais, courgette eller vårbønner faktisk er frukt-og ikke grønnsaker, som vi vanligvis kaller dem.
som bringer oss til neste trinn: hva er en frukt? Vel, her er hvor det blir litt rart: frukt er eggstokkene av en blomstrende plante som utvikler seg etter at frøene er befruktet (eller noen ganger uten befruktning). Dette gjør alt enda fremmed; for eksempel tror du at med disse definisjonene er brokkoli og blomkål frukt, men de er ikke – fordi de ennå ikke har åpnet blomsterknopper. Men la oss bli enda dypere: hva er en bær?
den botaniske definisjonen av et bær er en kjøttfull frukt produsert fra en enkelt blomst og inneholder en eggstokk. Druer og bananer er to vanlige eksempler, mens jordbær, til tross for navnet deres … ikke er bær. Egentlig er jordbær ikke engang frukt, de er en veldig spesiell ting i botanikk. Den røde kjøttfulle delen som vi kaller en jordbær er faktisk bare næringsvev, og det vi kaller jordbærets frø er faktisk fruktene. Tomaten er også en bær.