Jaa
50 äänestys
tänään tuon teille yksinkertaisen reseptin, mutta erittäin ruokahalua herättävän annoksen, lusikan näille kylmille päiville, jotka ovat tulossa, minestronekeiton.
tälle italialaista alkuperää olevalle keitolle on ominaista, että se koostuu useista kasviksista, jotka ovat lähes aina sesongin mukaisia, ja että sitä tarjotaan useina eri versioina, sillä keittoalueesta riippuen se valmistetaan tavalla tai toisella. Yleisinä ainesosina korostuvat porkkana, sipuli ja vihreät pavut, kaikki hyvin pilkottuina ja lyhyen kuivan pastan tai joskus riisin kera.
ainekset
- valkoiset pavut 100 g
- pyöreät vihreät pavut bobby 100 g
- porkkana 2
- peruna 2
- kesäkurpitsa 1
- 1 selleri
- tomaatti 2
- valkosipulinkynsi 2
- sipuli 2
- lyhyt pastakuiva 120 g
- parmesaanijuusto 80 g
- basilika 6
- ekstra-neitsytoliiviöljy , 3 rkl
- konsentroitua Kanavarjoa 1
- suolaa ja pippuria maun mukaan
miten tehdään minestronikeitto
- kokonaisaika 2 h 30 m
- valmistaminen 10 m
- keittäminen 2 h 20 m
- lepo 8 h
aloitamme liottamalla valkoisia papuja kahdeksan tuntia. Tämän jälkeen peitämme ne vuokaan kylmällä vedellä ja annamme niiden kypsyä tunnin ajan. Tämä voitaisiin tehdä myös pikapannussa ja siten lyhentää huomattavasti valmistusaikaa.
leikkaa loput kasvikset pieniksi kuutioiksi. Kun valkoiset pavut ovat kypsiä valuta ne Varaamalla neste. Vuoassa kuumenna oliiviöljy ja kuullota hienonnettua sipulia noin kolme minuuttia. Lisää perunat, porkkanat, kesäkurpitsa ja selleri. Sekoita ja keitä vielä kolme minuuttia.
lisää valkosipuli, bouillon-tabletti, valkoiset pavut, vihreät pavut, tomaatti ja varattu vesi papujen kypsentämiseen. Keitä tunti keskilämmöllä.
kun aika on kulunut, lisää pasta, jätä vielä kymmenen minuuttia keskilämmöllä. Suolaa ja pippuria. Lisää tarjoiluhetkellä basilikanlehdet ja raastettu parmesaanijuusto.
50 äänestys
uutiskirje suoraan kitalakeen
mitä seuraa minestronekeitto
klassisten vihanneskeittojemme ja pasta-annoksen puolivälissä, tämä minestronekeitto sopii mainiosti kunnon lusikkaruoan lämmittelyyn. Tarjoa hyvin kuumana ja vastapaistettuna, jotta pasta on kohdallaan.
elää kitalakeen / Caponata siciliana. Italialainen resepti
elä kitalakeen / keitto kotitekoisilla vihanneksilla: helppo resepti puutarhan tuotteiden nauttimiseen