Yksityisyys & evästeet
tämä sivusto käyttää evästeitä. Jatkamalla hyväksyt niiden käytön. Lue lisää, mukaan lukien evästeiden hallinta.
eilen postasin kootun reseptin, jossa oli pinaattia ja linssejä ja kookosta. Päivän resepti on myös kootu, mutta kurpitsan, moong Dalin ja ilman kookosta. Tämä on hyvin yksinkertainen ruokalaji tehdä ja maistuu erinomaiselta. Poikani pitää tästä dsh: sta, koska se ei ole kovin mausteinen ja sillä on hyvin lievä makeus kurpitsoista. Joskus kurpitsa vaihtuu chayote/chow chow-ja porkkanoiden yhdistelmään.
tämä on ystäväni resepti ja sellainen, jota olin kokeillut nyt monta kertaa. Olen käyttänyt jauhemaista hingiä jo pitkään, mutta hidastan siirtymistä koko asafoetidaan. Hing auttaa ruoansulatuksessa ja sitä käytetään lähes kaikissa paikoissa, joissa käytetään linssejä ja papuja. Koko hingiä käytettäessä on mukava ja huomattava ero aromissa ja maussa.
koko hingin ongelma on se, että se tulee lohkona ja muuttuu kivikovaksi päivässä tai kahdessa paketin avaamisen jälkeen. MILINI kertoi, että se on pehmeä, kun se on heti kättelyssä. Joten se on aika leikata se hyvin pieniksi paloiksi tai tehdä pieniä palloja käsilläsi. Säilytä palat ilmatiiviissä purkissa, joihin on ripoteltu ruokalusikallinen tai kaksi täysjyvää. Vehnä estää palasia tarttumasta yhteen ja muuttumasta jälleen kiinteäksi massaksi. Kypsennyshetkellä otat pienen palan ja käytät sitä tavalliseen tapaan. Jos pari palaa tarttuu yhteen, voit liottaa sen vedessä yön yli ja seuraavaan aamuun mennessä se olisi sulanut. Kokonaisen hingin maku on paljon parempi kuin jauhemaisen version.
Lue kuva ja resepti.
tarjoilut: 3
resepti lähde: ystäväni Mangalambigai
ainekset:
- 1/2 cup moong dal
- 1 tl jeera-siemeniä
- 1/2 tl kurkumajauhetta
- hyvä ripaus hingiä
- suolaa maun mukaan
- 1 keskikokoinen tomaatti
- noin 1 kuppi hienonnettua kurpitsaa
tadka
- 1 tl ghee – tai öljy
- 1 tl sinapinsiemeniä
- 2 punaista chiliä, valinnainen
- 5-6 currylehteä
menetelmä:
lisää teräskulhoon pestyt dal, hienonnetut tomaatti-ja kurpitsapalat, jeera-siemenet, hyvä hyppysellinen hingiä ja suolaa tarpeen mukaan.
lisää 1/2 tl kurkumajauhetta ja tarpeeksi vettä niin, että se peittää Dalin kokonaan noin sentin verran päälle. Paine keitä noin 3 pilliä.
kun paine vapautuu luonnollisesti, avaa liesi ja muussaa sitä hieman kauhalla. Kuumenna öljy tai ghee erillisessä pannulla, lisää sinapinsiemenet. Kun se roiskuu, lisää punaiset chilit ja currylehdet. Lisää tämä tadka kootun joukkoon ja tarjoa kuumana riisin, papadin ja suolakurkun kanssa. Jos kootu on kuiva, voit lisätä vettä ja kiehauta.
