hylkää Reseptit
toinen asia, jonka voit tehdä jätteen estämiseksi, on tietenkin käyttää niitä, jotka heitetään pois reseptissä. Jos asiaa ajattelee, alkupala on 50% jauhoja ja 50% vettä, joten sen pitäisi olla helppo käyttää resepteissä, jotka vaativat jauhoja ja jonkinlaista nestettä. Voit kääntää poisheitettävän kokonaiseksi reseptiksi, mukaan lukien keksejä, teeleipiä ja koko joukon yksinkertaisia reseptejä, kuten pannukakkuja, vohveleita ja jopa banaanileipämuffinsseja. Kun syötät alkupalan, kaavi se erilliseen astiaan ja poksauta jääkaappiin, kunnes saat tarpeeksi reseptiisi. Älä jätä sitä sinne pidempään kuin muutaman päivän, jos haluat säilyttää sitä pidempään jotkut ihmiset jopa jäädyttää heittää jotta he voivat leipoa sen kanssa myöhemmin. Yleissääntö on, että ota alkupalan paino, joka sinulla on, Ja Jaa tämä numero kahdella, korvaamalla se yhtä suurella määrällä jauhoja ja nestettä reseptissäsi. Vaikka tämä toimii helposti monissa resepteissä, suklaakeksi ei ehkä ole ensimmäinen asia, joka tulee mieleen, mutta haluan kertoa teille, se voi olla suosikkitapani käyttää hapanjuurta poisheitettäväksi.
Chocolate Chip Cookies
jos noudatamme edellä mainittuja leivontasääntöjä hapantaikinasta luopumisen suhteen, törmäämme heti ongelmaan vain katsomalla raaka-aineita. Chocolate chip cookies sisältää jauhoja, mutta ne eivät yleensä sisällä mitään nestettä, joten käyttää poisheittämistä tarvitsemme luovia. Vesi pitää löytää reseptistä poistettavaksi. Onneksi evästeet sisältävät kaksi ainesosaa, jotka sisältävät merkittävästi vettä, voita ja munia. Euroopassa voissa on yleensä noin 82 prosenttia rasvaa ja loput 18 prosenttia vettä. Veden poistaminen on itse asiassa helppoa, meidän tarvitsee vain ruskistaa se. Voit kertoa poistaneesi veden punnitsemalla valmiin ruskean voin. Tämä resepti perustuu ensimmäiseen Kirjaani ja siinä käytetään 225g voita, joten jos olemme keittäneet kaiken veden, valmis voi painaa 185g, eli olemme menettäneet 40g vettä. 40g veden menetys tarkoittaa, että voimme käyttää 80g starter vähentää jauhojen paino vaadittu resepti 40g vastaamaan vettä. Voit vähentää veden määrää entisestään voimme poistaa munanvalkuaiset. Iso-Britannian koko suuret munanvalkuaiset ovat 40g ja tämä resepti vaati alun perin 2 isoa munaa, joten yksinkertaisesti poistamalla keltuaiset olemme poistaneet toisen 80g: n veden painon (käytin koko munanvalkuaista painona pitääkseni asiat yksinkertaisina) eli yhteensä Voimme käyttää 240G hapanjuurta hävittää reseptissä. Tämä on hienoa kahdesta syystä. Yksi, 240g on hyvä määrä heittää pois (noin 2.5 päivän arvoinen, jos noudatat minun resepti) ja kaksi, sen tarpeeksi heittää lisätä kunnon määrä makua. Tässä reseptissä starttiväli sopii loistavasti suklaan kanssa ja tuo reseptiin uuden maun ulottuvuuden. Chocolate for these cookies I was lucky enough to have a bag of Pump St ’s brilliant Jamaica 75% chocolate feves on hand, which they’ ve just started sell to the public in 1kg sized bags, and which made for exceedingly good cookies.