jokainen minut hyvin tunteva tietää, että minulla on lievä pakkomielle matcha vihreään teehen. Se on valtava niitti elämässäni. Rakastan todella juoda sitä aamulla kahvin sijaan ja yleensä lisätä hunajaa ja mantelimaitoa maun vuoksi. Yllätyksekseni on olemassa toinen tee nimeltä Sencha tea, joka muistuttaa paljon matchaa. Kun kuulin senchasta, jouduin kaivelemaan siitä lisää selvittääkseni eron sencha vs matcha-teen välillä.
miten Sencha ja Matcha ovat keskenään?
sekä Sencha että matcha ovat vihreää teetä, joka on peräisin Japanista. Suuri osa japanilaista kulttuuria on seremoniallisen teen käyttö. Molemmilla teelajikkeilla on merkitystä japanilaisessa perinteessä. Molemmat ovat myös fermentoimatonta Camellia Sinensis-teetä. Käyminen vähentää usein teen ravintoarvoa. Sekä Sencha että matcha ovat siis tunnettuja hämmästyttävästä ravintoarvostaan.
Mitä Sencha On?
löysin juuri sencha-teen, vaikka minulla on pakkomielle sen kaksosesta matchasta. Vaikka se on samanlainen matcha, että ne ovat molemmat japanilaista vihreää teetä, on itse asiassa melko vähän eroja näiden kahden välillä. Sencha-teetä kasvatetaan auringossa, mikä edistää monia sen ravitsemuksellisia ominaisuuksia. Sencha-tee sisältää runsaasti polyfenoleja, muun muassa katekiineja. Katekiinit auttavat ehkäisemään sydänsairauksia ja toimivat hämmästyttävinä antioksidantteina.
senchalla ei ole ainoastaan erityistä ravitsemuksellista läsnäoloa, jota matchalla ei ole, vaan se on myös valmistettu eri tavalla. Sencha valmistetaan upottamalla kokonaisia teelehtiä veteen ja poistamalla lehdet ennen juomista. Sillä tiedetään olevan myös virkistävä maku ja hieman pistävä jälkimaku.
Mikä On Matcha?
toisin kuin Sencha-teetä, matchaa kasvatetaan varjossa. Tämän vuoksi matcha on ravitsemuksellisesti erilainen kuin sencha. Matcha tunnetaan kyvystään energisoida, mutta samalla rauhoittaa. Tämä johtuu sekä kofeiinin että L-teaniinin läsnäolosta. On selvää, kofeiini aiheuttaa jännitteinen tunne. L-Teaniini on aminohappo, jolla on rauhoittava vaikutus, mutta ei aiheuta uneliaisuutta. Eli periaatteessa se herättää ilman hermostuneisuutta, mikä on niin arvokasta.
kun senchasta tehdään muhivia kokonaisia teelehtiä, matcha valmistetaan jauhamalla teelehdet ja sekoittamalla ne veteen. Näin juot koko vihreän teelehden. Matchan valmistus eroaa senchasta, mutta myös maut ja tekstuurit ovat erilaisia. Matcha on yleensä paljon senchaa kermaisempaa, sillä se on valmistettu puuterista. Vaikka matcha tunnetaan hieman kitkeränä, siinä ei ole niin pistävää jälkimakua kuin sencha-teessä.
jos et tiennyt eroa näiden sencha vs matchan välillä tai et edes tiennyt niiden molempien olemassaolosta, niin nyt on hyvä hetki kokeilla niitä! Jos etsit kevyttä ja virkistävää juomaa, valitse sencha. Jos tarvitset energiaa, matcha on loistava vaihtoehto. Sekä senchalla että matchalla on hämmästyttäviä terveyshyötyjä, joita ei kannata ohittaa.