każdy, kto mnie dobrze zna, wie, że mam lekką obsesję na punkcie zielonej herbaty matcha. To podstawa mojego życia. Naprawdę uwielbiam pić go rano zamiast kawy i zwykle dodać miód i mleko migdałowe dla smaku. Ku mojemu zdziwieniu, jest jeszcze jedna herbata o nazwie herbata sencha, która jest podobna do matchy. Kiedy usłyszałem o sencha, musiałem trochę pokopać, aby dowiedzieć się więcej na ten temat, aby określić różnicę między herbatą sencha a matcha.
jak się mają Sencha i Matcha?
zarówno sencha, jak i matcha są zielonymi herbatami pochodzącymi z Japonii. Dużą częścią kultury japońskiej jest używanie ceremonialnej herbaty. Obie te odmiany herbaty odgrywają rolę w tradycji japońskiej. Są to również niefermentowana herbata Camellia Sinensis. Fermentacja często zmniejsza wartość odżywczą herbaty. Tak więc zarówno sencha, jak i matcha są znane ze swoich niesamowitych wartości odżywczych.
Co To Jest Sencha?
niedawno odkryłam herbatę sencha, pomimo mojej obsesji na punkcie jej bliźniaczki, matchy. Chociaż jest podobna do matcha, ponieważ obie są japońskimi zielonymi herbatami, w rzeczywistości istnieje kilka różnic między nimi. Herbata Sencha uprawiana jest na słońcu, co przyczynia się do wielu jej właściwości odżywczych. Herbata Sencha jest bogata w polifenole, w tym katechiny. Katechiny pomagają zapobiegać chorobom serca i działają jako niesamowite przeciwutleniacze.
sencha nie tylko ma specyficzną obecność odżywczą, której matcha nie ma, ale jest również przygotowywana inaczej. Sencha jest wytwarzana przez nasiąkanie całych liści herbaty w wodzie, a następnie usunięcie liści przed wypiciem. Wiadomo również, że ma orzeźwiający smak i lekko ostry posmak.
Co To Jest Matcha?
w przeciwieństwie do herbaty sencha, matcha jest uprawiana w cieniu. Z tego powodu matcha różni się pod względem odżywczym od senchy. Matcha jest znana ze swojej zdolności do energetyzowania, ale jednocześnie spokojna. Wynika to z obecności zarówno kofeiny, jak i L-teaniny. Oczywiście kofeina powoduje uczucie pobudzenia. L-teanina jest aminokwasem, który ma działanie uspokajające, jednak nie powoduje senności. Więc w zasadzie to budzi was bez wzbudzania tremy, co jest tak cenne.
podczas gdy sencha jest wytwarzana przez mielenie liści herbaty i mieszanie ich z wodą. W ten sposób pijesz cały liść zielonej herbaty. Nie tylko przygotowanie matcha różni się od sencha, ale także smaki i tekstury. Matcha jest zwykle bardziej kremowa niż sencha, ponieważ jest wytwarzana z proszku. Chociaż matcha jest znana z tego, że jest lekko gorzka, nie ma tak ostrego posmaku jak herbata sencha.
jeśli nie znałeś różnicy między tymi sencha a matcha lub nawet nie wiedziałeś, że oba istnieją, to teraz jest świetny czas, aby je wypróbować! Jeśli szukasz lekkiego i orzeźwiającego napoju, wybierz sencha. Jeśli potrzebujesz trochę energii, to matcha jest świetną opcją. Zarówno sencha, jak i matcha mają niesamowite korzyści zdrowotne, których nie powinieneś przegapić.