enhver, der kender mig godt, ved, at jeg har en lille besættelse af matcha grøn te. Det er en kæmpe hæfteklammer i mit liv. Jeg elsker virkelig at drikke det om morgenen i stedet for kaffe og tilføjer normalt honning og mandelmælk til smag. Til min overraskelse er der denne anden te kaldet sencha te, der er meget som matcha. Da jeg hørte om sencha, måtte jeg grave lidt for at finde ud af mere om det for at bestemme forskellen mellem sencha vs matcha tea.
Hvordan er Sencha og Matcha ens?
både sencha og matcha er grønne teer, der stammer fra Japan. En stor del af japansk kultur er brugen af ceremoniel te. Begge disse te sorter spiller en rolle i japansk tradition. De er også begge ikke-fermenteret Camellia Sinensis te. Fermentering vil ofte reducere næringsværdien af en te. Så både sencha og matcha er berygtede for deres fantastiske næringsværdi.
Hvad Er Sencha?
jeg opdagede for nylig sencha-te, på trods af min ivrige besættelse af dens tvilling, matcha. Selvom det ligner matcha, fordi de begge er japanske grønne teer, er der faktisk en hel del forskelle mellem de to. Sencha te dyrkes i solen, hvilket bidrager til mange af dets ernæringsmæssige egenskaber. Sencha te er rig på polyphenoler, herunder catechiner. Catechiner hjælper med at forhindre hjertesygdomme og fungerer som fantastiske antioksidanter.
ikke kun har sencha en specifik ernæringsmæssig tilstedeværelse, som matcha ikke gør, men den er også forberedt forskelligt. Sencha fremstilles ved at sive hele teblade i vand og derefter fjerne bladene, før de drikker. Det er også kendt at have en forfriskende smag og en lidt skarp eftersmag.
Hvad Er Matcha?
i modsætning til sencha-te dyrkes matcha i skyggen. På grund af dette er matcha ernæringsmæssigt forskellig fra sencha. Matcha er kendt for sin evne til at give energi, men alligevel rolig på samme tid. Dette skyldes tilstedeværelsen af både koffein og L-theanin. Det er klart, at koffein resulterer i den energiske følelse. L-Theanin er en aminosyre, der har en beroligende virkning, men alligevel ikke forårsager døsighed. Så dybest set vækker det dig uden at give dig jitters, hvilket er så værdifuldt.
mens sencha er lavet mine steeping hele teblade, er matcha lavet ved at male tebladene op og blande dem med vandet. På denne måde drikker du faktisk hele det grønne teblad. Ikke alene er forberedelsen af matcha forskellig fra sencha, men smag og teksturer er også forskellige. Matcha er normalt meget cremet end sencha, da den er lavet med et pulver. Selvom matcha er kendt for at være lidt bitter, har den ikke så meget af en skarp eftersmag som sencha te.
hvis du ikke vidste forskellen mellem disse sencha vs matcha eller ikke engang vidste, at de begge eksisterede, så er det nu et godt tidspunkt at prøve dem! Hvis du leder efter en let og forfriskende drink, skal du gå til sencha. Hvis du har brug for noget energi, så er matcha en god mulighed. Både sencha og matcha har nogle fantastiske sundhedsmæssige fordele, som du ikke bør give op.