den som känner mig väl vet att jag har en liten besatthet med matcha grönt te. Det är en enorm häftklammer i mitt liv. Jag älskar verkligen att dricka det på morgonen istället för kaffe och brukar lägga till honung och mandelmjölk för smak. Till min förvåning finns det här andra teet som heter sencha tea som är mycket som matcha. När jag hörde talas om sencha var jag tvungen att gräva lite för att ta reda på mer om det för att bestämma skillnaden mellan sencha vs matcha tea.
hur är Sencha och Matcha lika?
både sencha och matcha är gröna teer som har sitt ursprung i Japan. En stor del av den japanska kulturen är användningen av ceremoniellt te. Båda dessa tesorter spelar en roll i japansk tradition. De är också båda icke-fermenterade Camellia Sinensis te. Jäsning kommer ofta att minska näringsvärdet av ett te. Så både sencha och matcha är ökända för sitt fantastiska näringsvärde.
Vad Är Sencha?
jag upptäckte nyligen sencha te, trots min ivrig besatthet med sin tvilling, matcha. Även om det liknar matcha genom att de båda är japanska gröna teer, finns det faktiskt en hel del skillnader mellan de två. Sencha te odlas i solen, vilket bidrar till många av dess näringsegenskaper. Sencha te är rikt på polyfenoler, inklusive katekiner. Katekiner hjälper till att förebygga hjärtsjukdomar och fungera som fantastiska antioxidanter.
sencha har inte bara en specifik näringsnärvaro som matcha inte, men den är också beredd annorlunda. Sencha görs genom att sippra hela teblad i vatten och sedan ta bort bladen innan du dricker. Det är också känt att ha en uppfriskande smak och en något skarp eftersmak.
Vad Är Matcha?
till skillnad från sencha te odlas matcha i skuggan. På grund av detta är matcha näringsmässigt annorlunda än sencha. Matcha är känt för sin förmåga att ge energi, men ändå lugn på samma gång. Detta beror på närvaron av både koffein och L-theanin. Självklart resulterar koffein i den energiska känslan. L-Theanin är en aminosyra som har en lugnande effekt, men orsakar inte dåsighet. Så i princip väcker det dig utan att ge dig jitters, vilket är så värdefullt.
medan sencha görs min stöpning hela teblad, matcha görs genom att mala upp teblad och blanda dem med vattnet. På så sätt dricker du faktiskt hela grönt teblad. Inte bara är förberedelsen av matcha annorlunda än sencha, men smakerna och texturerna är också olika. Matcha är vanligtvis mycket krämigare än sencha, eftersom den är gjord med ett pulver. Även om matcha är känt för att vara lite bitter, har det inte så mycket av en skarp eftersmak som sencha-te.
om du inte visste skillnaden mellan dessa sencha vs matcha eller inte ens visste att de båda fanns, är det nu en bra tid att prova dem! Om du letar efter en lätt och uppfriskande drink, gå till sencha. Om du behöver lite energi är matcha ett bra alternativ. Både Sencha och matcha har några fantastiska hälsofördelar som du inte bör missa.