oricine Mă cunoaște bine știe că am o ușoară obsesie pentru ceaiul verde matcha. Este un element esențial în viața mea. Îmi place foarte mult să o beau dimineața în loc de cafea și de obicei adaug miere și lapte de migdale pentru aromă. Spre surprinderea mea, există un alt ceai numit ceai sencha care seamănă mult cu matcha. Când am auzit de sencha, a trebuit să fac niște săpături pentru a afla mai multe despre asta pentru a determina diferența dintre ceaiul sencha vs matcha.
cum sunt Sencha și Matcha deopotrivă?
atât sencha, cât și matcha sunt ceaiuri verzi originare din Japonia. O mare parte a culturii japoneze este utilizarea ceaiului ceremonial. Ambele soiuri de ceai joacă un rol în tradiția japoneză. Ele sunt, de asemenea, ambele non-fermentate ceai Camellia Sinensis. Fermentarea va scădea adesea valoarea nutritivă a unui ceai. Deci, atât sencha, cât și matcha sunt notorii pentru valoarea lor nutritivă uimitoare.
Ce Este Sencha?
tocmai am descoperit recent ceaiul sencha, în ciuda obsesiei mele avide cu geamănul său, matcha. Deși este similar cu matcha prin faptul că ambele sunt ceaiuri verzi japoneze, există de fapt câteva diferențe între cele două. Ceaiul Sencha este cultivat la soare, ceea ce contribuie la multe dintre atributele sale nutriționale. Ceaiul Sencha este bogat în polifenoli, inclusiv catechine. Catechinele ajută la prevenirea bolilor de inimă și acționează ca antioxidanți uimitori.
nu numai că sencha are o prezență nutrițională specifică pe care matcha nu o are, dar este, de asemenea, pregătită diferit. Sencha se face prin scurgerea frunzelor întregi de ceai în apă și apoi îndepărtarea frunzelor înainte de a bea. De asemenea, este cunoscut faptul că are un gust răcoritor și un gust ușor înțepător.
Ce Este Matcha?
spre deosebire de ceaiul sencha, matcha este cultivat la umbră. Din acest motiv, matcha este diferit din punct de vedere nutrițional de sencha. Matcha este cunoscut pentru capacitatea sa de a energiza, dar calm în același timp. Acest lucru se datorează prezenței atât a cofeinei, cât și a L-teaninei. Evident, cofeina duce la senzația energizată. L-teanina este un aminoacid care are un efect calmant, dar nu provoacă somnolență. Deci, practic, te trezește fără să-ți dea emoții, ceea ce este atât de valoros.
în timp ce sencha se face frunzele mele de ceai întregi, matcha se face prin măcinarea frunzelor de ceai și amestecarea lor cu apa. În acest fel, beți de fapt întreaga frunză de ceai verde. Nu numai că prepararea matcha este diferită de sencha, dar și aromele și texturile sunt diferite. Matcha este de obicei mult mai cremoasă decât sencha, deoarece este făcută cu o pulbere. Deși matcha este cunoscut pentru că este ușor amar, nu are la fel de mult un gust înțepător ca ceaiul sencha.
dacă nu știați diferența dintre aceste sencha vs matcha sau nici măcar nu știați că ambele există, atunci acum este un moment minunat să le încercați! Dacă sunteți în căutarea unei băuturi ușoare și răcoritoare, mergeți la sencha. Dacă aveți nevoie de energie, atunci matcha este o opțiune excelentă. Atât sencha, cât și matcha posedă câteva beneficii uimitoare pentru sănătate pe care nu ar trebui să le renunțați.