Cualquiera que me conozca bien sabe que tengo una ligera obsesión con el té verde matcha. Es un gran elemento básico en mi vida. Me encanta tomarlo por la mañana en lugar de café y generalmente agregar miel y leche de almendras para darle sabor. Para mi sorpresa, hay otro té llamado té sencha que se parece mucho al té matcha. Cuando oí hablar de sencha, tuve que investigar un poco para averiguar más sobre él y determinar la diferencia entre el té sencha y el té matcha.
¿Cómo se parecen Sencha y Matcha?
Tanto el sencha como el matcha son tés verdes originarios de Japón. Una gran parte de la cultura japonesa es el uso del té ceremonial. Ambas variedades de té juegan un papel en la tradición japonesa. También son té de Camelia Sinensis no fermentado. La fermentación a menudo disminuye el valor nutricional de un té. Por lo tanto, tanto el sencha como el matcha son conocidos por su increíble valor nutricional.
¿Qué Es Sencha?
Recientemente descubrí el té sencha, a pesar de mi ávida obsesión con su gemelo, el matcha. Aunque es similar al matcha en que ambos son tés verdes japoneses, en realidad hay bastantes diferencias entre los dos. El té Sencha se cultiva al sol, lo que contribuye a muchos de sus atributos nutricionales. El té Sencha es rico en polifenoles, incluidas las catequinas. Las catequinas ayudan a prevenir las enfermedades cardíacas y actúan como antioxidantes increíbles.
El sencha no solo tiene una presencia nutricional específica que el matcha no tiene, sino que también se prepara de manera diferente. El Sencha se hace filtrando las hojas de té enteras en agua y luego retirándolas antes de beberlas. También se sabe que tiene un sabor refrescante y un regusto ligeramente picante.
¿Qué es Matcha?
A diferencia del té sencha, el matcha se cultiva a la sombra. Debido a esto, el matcha es nutricionalmente diferente del sencha. El Matcha es conocido por su capacidad para energizar, pero al mismo tiempo calmarse. Esto se debe a la presencia de cafeína y L-teanina. Obviamente, los resultados de cafeína en la sensación de energía. La L-teanina es un aminoácido que tiene un efecto calmante, pero no causa somnolencia. Así que básicamente te despierta sin darte el nerviosismo, lo cual es muy valioso.
Mientras que el sencha se hace remojando las hojas de té enteras, el matcha se hace moliendo las hojas de té y mezclándolas con el agua. De esta manera, en realidad estás bebiendo toda la hoja de té verde. No solo la preparación de matcha es diferente de sencha, sino que los sabores y texturas también son diferentes. El matcha suele ser mucho más cremoso que el sencha, ya que está hecho con polvo. Aunque el matcha es conocido por ser ligeramente amargo, no tiene tanto sabor picante como el té sencha.
Si no sabías la diferencia entre estos sencha y matcha o ni siquiera sabías que ambos existían, ¡ahora es un buen momento para probarlos! Si está buscando una bebida ligera y refrescante, opte por sencha. Si necesitas algo de energía, el matcha es una gran opción. Tanto sencha como matcha poseen algunos increíbles beneficios para la salud que no debe dejar pasar.