každý, kdo mě dobře zná, ví, že mám menší posedlost matcha zelený čaj. Je to obrovský základ v mém životě. Opravdu rád piju ráno místo kávy a obvykle přidávám med a mandlové mléko pro chuť. K mému překvapení je tu další čaj s názvem sencha tea, který je hodně podobný matcha. Když jsem slyšel o sencha, musel jsem udělat nějaké kopání, abych se o tom dozvěděl více, abych určil rozdíl mezi čajem sencha vs matcha.
jak jsou si Sencha a Matcha Podobní?
sencha i matcha jsou zelené čaje, které vznikly v Japonsku. Velkou součástí japonské kultury je použití slavnostního čaje. Obě tyto odrůdy čaje hrají roli v japonské tradici. Jsou to také nefermentovaný čaj Camellia Sinensis. Fermentace často sníží nutriční hodnotu čaje. Takže sencha i matcha jsou proslulé svou úžasnou nutriční hodnotou.
Co Je Sencha?
nedávno jsem objevil čaj sencha, navzdory mé vášnivé posedlosti jeho dvojčetem, matcha. I když je to podobné matcha v tom, že jsou oba japonské zelené čaje, ve skutečnosti existuje poměrně málo rozdílů mezi těmito dvěma. Čaj Sencha se pěstuje na slunci, což přispívá k mnoha jeho nutričním vlastnostem. Sencha čaj je bohatý na polyfenoly, včetně katechinů. Katechiny pomáhají předcházet srdečním onemocněním a působí jako úžasné antioxidanty.
sencha má nejen specifickou nutriční přítomnost, kterou matcha nemá, ale je také připravena jinak. Sencha se vyrábí prosakováním celých čajových lístků ve vodě a následným odstraněním listů před pitím. Je také známo, že má osvěžující chuť a mírně štiplavou pachuť.
Co Je Matcha?
na Rozdíl od čaje sencha čaj, matcha se pěstuje ve stínu. Z tohoto důvodu je matcha nutričně odlišná od senchy. Matcha je známá svou schopností energizovat, ale zároveň klidná. To je způsobeno přítomností kofeinu I L-theaninu. Je zřejmé, že kofein má za následek pocit pod napětím. L-theanin je aminokyselina, která má uklidňující účinek, ale nezpůsobuje ospalost. Takže vás v podstatě probudí, aniž by vám dal nervozitu, což je tak cenné.
Zatímco sencha je vyrobena můj máčení celých čajových lístků matcha je vyroben broušením až na čajových lístků a jejich míchání s vodou. Tímto způsobem vlastně pijete celý list zeleného čaje. Nejen, že se příprava matcha liší od senchy, ale také chutě a textury se liší. Matcha je obvykle mnohem krémovější než sencha, protože je vyrobena z prášku. Přestože je matcha známá tím, že je mírně hořká, nemá tolik štiplavé pachuti jako čaj sencha.
pokud jste neznali rozdíl mezi těmito sencha vs matcha nebo ani nevěděli, že oba existují, pak je nyní skvělý čas je vyzkoušet! Pokud hledáte lehký a osvěžující nápoj, jděte na senchu. Pokud potřebujete nějakou energii, pak matcha je skvělá volba. Sencha i matcha mají některé úžasné zdravotní přínosy,které byste neměli vynechat.