La nourriture du Moyen-Orient englobe différentes saveurs des nombreux pays différents qui composent le Moyen-Orient. Vous êtes probablement le plus familier avec les aliments du Moyen-Orient comme le houmous et le falafel, mais vous devriez absolument essayer ces recettes. La meilleure partie est que les ingrédients les plus courants et les plats sont à base de plantes, ce qui en fait une cuisine plutôt végétalienne! Les céréales, les légumes et quelques noix sont un aliment de base de ce type d’aliments, le tout mélangé à des épices parfumées.
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Essayez l’un de ces plats du Moyen-Orient:
- Falafel aux Épinards et Amandes Incrustés de Sésame
- Houmous à la Macadamia Dukkah
- Shawarma au tofu
- Moutabal (Trempette d’Aubergines du Moyen-Orient)
- Courge Spaghetti Sabich
- Brochettes D’Aubergines Harissa De 15 Minutes Avec Relish Au Concombre Et À La Menthe
- Pois Chiches Braisés Épicés du Moyen-Orient Au Chou-fleur
- Falafel de Betterave Rôtie Avec Trempette de Tahini Vert
- Shawarma de Chou-fleur à la Grenade, au Tahini et aux Pignons
- Kebab de Doner au Tofu Braisé en Pita Avec Sauce au Yogourt
- Ragoût d’Aubergines et de pois Chiches Iraniens
- Shakshuka au Tofu soyeux
- Baba Ganoush à l’ail Rôti maison
- Cuisson végétarienne de Style Moyen-Oriental
- Falafels de patate douce
- Apprenez à cuisiner des repas à base de plantes à la maison!
Falafel aux Épinards et Amandes Incrustés de Sésame
Source: Falafel aux Épinards et Amandes Incrustés de Sésame
Ces Falafels aux Épinards et Amandes de Cassandra Star sont faciles à préparer, délicieux à manger et vous pouvez vraiment mettre tout type de « spin » spécial sur la recette. Ici, les falafels traditionnels sont faits de pois chiches, de farine d’amandes et d’épinards et incrustés de graines de sésame croquantes et croquantes. Chaque falafel regorge de couleur, de protéines et de saveurs. Associé à la sauce au yaourt au tahini et à une simple salade de concombre et de tomates, c’est un plat qui satisfera tous les goûts et toutes les envies. Et, bonus – la pâte de falafel gèle très bien, elle est donc parfaite pour un repas rapide en milieu de semaine ou servie comme amuse-gueule lors de fêtes.
Houmous à la Macadamia Dukkah
Source: Houmous à la Macadamia Dukkah
Le houmous est principalement connu comme apéritif ou trempette du monde du Moyen-Orient. Cette recette est une variante avec des noix de macadamia (originaires d’Australie) et du dukkah, qui est également un condiment du Moyen-Orient. Ce Houmous à la Macadamia Dukkah de Judy Moosmueller a un goût magnifique et contient des graisses extra-saines.
Shawarma au tofu
Source: Shawarma au tofu
Ce Shawarma au tofu végétalien de Melissa Tedesco a toutes les saveurs du Moyen-Orient d’un shawarma classique et semble même assez similaire. Échangez simplement la viande contre du tofu.
Moutabal (Trempette d’Aubergines du Moyen-Orient)
Source: Moutabal (Trempette d’Aubergines du Moyen-Orient)
Le Moutabal d’Adam Merrin et Ryan Alvarez est amusant à préparer et consiste à rôtir une aubergine entière sur la cuisinière, directement sur la flamme, jusqu’à ce qu’elle soit carbonisée, boursouflée et noircie, ce qui donne une saveur irrésistiblement fumée et une texture crémeuse. Combinée avec du jus de citron frais, de l’ail cru, du persil haché, du tahini crémeux et quelques pincées de cumin et de poivre de Cayenne, cette trempette acidulée, fumée et à l’ail constitue une collation délicieusement saine et est le plat parfait à servir avec un pita chaud lors de votre prochaine fête. Laissez-nous vous présenter la délicatesse levantine connue sous le nom de Moutabal.
Courge Spaghetti Sabich
Source: Courge Spaghetti Sabich
Cette délicieuse courge Spaghetti Sabich de Paris Marash contient des aubergines, de la courge spaghetti, de la sauce tomate et des haricots et s’inspire du plat israélien populaire sabich, qui en hébreu est un acronyme pour un plat populaire composé de salade, d’œuf et d’aubergine. Ce repas est totalement végétalien, totalement copieux et totalement facile à préparer! Sans parler de faible teneur en glucides, faible en gras et riche en nutriments sains que votre corps adorera!
Brochettes D’Aubergines Harissa De 15 Minutes Avec Relish Au Concombre Et À La Menthe
Source: Brochettes D’Aubergines Harissa De 15 Minutes Avec Relish Au Concombre Et À La Menthe
Ces brochettes d’aubergines Harissa épicées, sucrées et agréablement collantes de 15 Minutes Vegan: Une cuisine végétalienne rapide et moderne est parfaite pour les grillades! La harissa ajoute la quantité parfaite de chaleur qui est rapidement refroidie par la relish rafraîchissante au concombre et à la menthe. Servez ces brochettes dans des pains plats moelleux avec la relish acidulée, des graines de grenade ressemblant à des bijoux et un généreux filet de tahini.
Pois Chiches Braisés Épicés du Moyen-Orient Au Chou-fleur
Source: Pois Chiches Braisés épicés du Moyen-Orient Au Chou-fleur
Les pois chiches et le chou-fleur sont braisés dans une sauce épicée et parfumée à la noix de coco et à la tomate à base d’un mélange d’épices fait maison. Le cumin fumé, le curcuma, les clous de girofle, la coriandre et la cardamome dominent le profil aromatique. Servez ce plat simple et savoureux de pois chiches braisés du Moyen-Orient de Tara Binder avec du riz, du pain plat ou avec vos grains préférés.
Falafel de Betterave Rôtie Avec Trempette de Tahini Vert
Source: Falafel de Betterave Rôtie Avec Trempette de Tahini Vert
Vous pensez peut–être « si vous avez vu un falafel, vous les avez tous vus » – Préparez-vous à être surpris. Ces falafels de betteraves rôties d’Anupama Paliwal tirent leur couleur et leur saveur terreuse subtile des betteraves rôties, puis ils sont badigeonnés d’une trempette de tahini verte crémeuse et débordante de saveur. De plus, vous apprendrez à fabriquer votre propre pâte de tahini.
Shawarma de Chou-fleur à la Grenade, au Tahini et aux Pignons
Source: Shawarma de Chou-fleur à la Grenade, au Tahini et aux Pignons
Ce Shawarma de chou-fleur de Loreto et Nicoletta Nardelli est une merveilleuse torsion du classique du Moyen-Orient. Les bouchées de chou-fleur rôties regorgent d’épices et d’aromates qui vous donneront envie de plus après chaque bouchée. De plus, la garniture de graines de grenade, de tahini et de pignons de pin rend ce plat parfait pour vos flux de médias sociaux.
Kebab de Doner au Tofu Braisé en Pita Avec Sauce au Yogourt
Source: Kebab de Doner au Tofu braisé en Pita Avec sauce au yogourt
Les kebabs de Doner sont un plat turc emblématique qui comprend des viandes rôties cuites lentement farcies dans du pain pita ou sur du pain plat. Dans cette recette tout aussi savoureuse de brochettes de Tofu braisées de Philipp Ertl, au lieu du doner, vous utilisez du tofu braisé et épicé. Le tofu braisé est très polyvalent et je l’utilise pour de nombreux plats différents – des pâtes végétaliennes rapides aux brouillades de tofu. Pour la sauce au yogourt, utilisez du yogourt de soja acheté en magasin (ou tout yogourt à base de plantes que vous aimez), de l’ail et du sel.
Ragoût d’Aubergines et de pois Chiches Iraniens
Source: Ragoût d’aubergines et de Pois Chiches Iraniens
Copieux, copieux et chargé d’épices, ce ragoût d’aubergines et de pois chiches iraniens parfumé et savoureux de Danielle Joy émerveillera vos papilles! Les différentes textures qu’il contient fonctionnent parfaitement ensemble et sont également assez saines! Les aubergines protègent le cerveau en luttant contre les radicaux libres, et les pois chiches aident à réduire le risque de problèmes de côlon. Les pois chiches contiennent également beaucoup de protéines, ce qui vous gardera rassasié et concentré! la saveur est magnifique. C’est le dîner de fête parfait qui satisfera tous vos invités corps et âme. Avec des saveurs douces et chaudes de dattes, d’abricots, de cumin, de cannelle, de muscade et de curcumathis ce plat est absolument INCROYABLE. Une fois que vous aurez goûté à ce ragoût d’aubergines iranien, le simple fait d’y penser pourrait vous faire sourire.
Shakshuka au Tofu soyeux
Source: Shakshuka au tofu soyeux
Shakshuka est l’une de ces recettes de petit-déjeuner qui n’a cessé de gagner en popularité au cours des deux dernières années, mais quiconque a apprécié un petit-déjeuner nord-africain ou Moyen-oriental connaîtra ses saveurs riches et acidulées. Généralement garnie d’œufs, cette Shakshuka au tofu soyeux de Laura Hemmington les remplace par du tofu soyeux assaisonné, vous offrant une véritable expérience de shakshuka sans œufs. C’est un repas facile à une casserole mieux servi avec du pain qui est parfait pour absorber toute la sauce tomate savoureuse.
Baba Ganoush à l’ail Rôti maison
Source: Baba Ganoush à l’ail Rôti maison
Baba Ganoush à l’ail rôti maison par Rachel Hanawalt – Transformez votre aubergine d’été en quelque chose de magique supplémentaire avec cette recette de baba ganoush maison crémeux, à l’ail et carrément DÉLICIEUX!
Cuisson végétarienne de Style Moyen-Oriental
Source: Cuisson végétarienne de style Moyen-Oriental
La nourriture végétalienne du Moyen-Orient est pleine de saveur et vraiment amusante à préparer! Vous allez adorer cette cuisson végétalienne de style Moyen-Oriental de Miriam Sorrell! Pour de meilleurs résultats, préparez, cuisez et partagez avec des non-végétaliens! Qui n’aime pas la nourriture végétalienne du Moyen-Orient?
Falafels de patate douce
Source: Falafels de patate douce
Ajouter de la patate douce à vos falafels les rend beaucoup plus intéressants! La base de ces Falafels de patates douces d’Amarilis Moldes est constituée de purée de patates douces et de poudre de pois chiches, ce qui les rend super sains et riches en protéines. Il ne faut que 5 autres ingrédients pour préparer ce plat.
Consultez nos Archives du Moyen-Orient pour des recettes plus impressionnantes comme ces plats du Moyen-Orient!
Apprenez à cuisiner des repas à base de plantes à la maison!
Réduire votre consommation de viande et manger plus d’aliments à base de plantes est connu pour aider à l’inflammation chronique, à la santé cardiaque, au bien-être mental, aux objectifs de remise en forme, aux besoins nutritionnels, aux allergies, à la santé intestinale et plus encore! La consommation de produits laitiers a également été liée à de nombreux problèmes de santé, notamment l’acné, le déséquilibre hormonal, le cancer, le cancer de la prostate et a de nombreux effets secondaires.
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Voici d’excellentes ressources pour vous aider à démarrer:
- Plans de Repas Végétaliens hebdomadaires
- Ressources Pour la Santé à Base de Plantes
- Aliments à Base de Plantes & Recettes
- Ressources Pour la Nutrition à Base de Plantes
- Le Guide Ultime de la Nutrition à Base de Plantes
- Recettes à Base de Plantes abordables
- Recettes à Base de Plantes Riches en Protéines
- Préparation de Repas à Base de Plantes
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