Aujourd’hui, j’explique comment préparer de la confiture de fraises à la maison, si vous avez déjà sé…es beaucoup plus facile de l’acheter en magasin et des confitures de fraises exceptionnelles sont commercialisées, mais la valeur de le faire soi-même est unique, nous pouvons également graduer le sucre à notre goût et lui donner une touche personnelle. A cette occasion, j’ai ajouté quelques grains de poivre rose à la préparation, mais vous pouvez ajouter de la cannelle ou de la vanille, par exemple.
Nous sommes maintenant en pleine saison des fraises, nous pouvons donc préparer en quantité et stocker notre confiture de fraises maison pour le reste de l’année. Nous pouvons également le préparer et le donner, c’est un détail précieux fabriqué de nos mains. Pour décorer les pots, j’ai mis un peu de tissu sur le couvercle avec un élastique et autour d’un ruban.
Cette confiture de fraises est idéale pour les toasts du petit-déjeuner, pour les collations ou pour les pâtisseries comme ce Gâteau au fromage et chocolat blanc que nous vous avons montré récemment.
Osez-vous préparer cette délicieuse confiture de fraises maison ?
Confiture de fraises
Ingrédients
- 1 un kilo de fraises
- 750 gr de sucre
- jus de citron
Préparation de confiture de fraises maison
Laver les fraises, je coupe la tige et les hacher. Mettez-les dans un grand bol, ajoutez le jus de citron et le sucre, mélangez bien et laissez reposer toute la nuit. Comme je l’ai dit, vous pouvez ajouter un brin de vanille, de cannelle ou quelques grains de poivre rose, comme vous le souhaitez.
Le lendemain, vous verrez comment les fraises ont libéré tout leur jus, en mélangeant le sucre et le citron. Nous mettons tout ce mélange dans une casserole, je recommande qu’il soit de hauts murs car pendant la cuisson, il peut éclabousser. Mettez à feu vif, quand il commence à bouillir, baissez le feu et laissez cuire à feu doux jusqu’à ce qu’il réduise, une demi-heure. Pendant tout le processus, nous devons remuer de temps en temps pour qu’il ne colle pas à nous et aller enlever la mousse de la surface.
Une fois que nous avons la confiture, versez immédiatement dans des bocaux en verre, ils doivent être très propres et secs, à l’aide d’un chiffon, pour ne pas nous brûler, fermez très bien et mettez les bocaux à l’envers, le lendemain nous les retournons et nous pouvons les conserver jusqu’à six mois. Si vous souhaitez conserver la confiture de fraises longtemps, il est préférable une fois que nous avons fermé les bocaux de les stériliser. Pour eux, nous mettons les bocaux fermés dans une casserole, couvrons d’eau et mettons un chiffon à la fois sur la base et entre les bocaux, pour les empêcher de se heurter, laissez bouillir l’eau et laissez-les environ 20 ou 30 minutes, de cette façon ils vous dureront longtemps.
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