Nouilles optiques – premier candidat au doctorat de la cuisine Skin Bar

Quang Nam a une chanson folklorique célèbre: « Qui revient peindre khe – Rappelez-vous le bol de nouilles Quang, l’amour pour les concentrations de sel de la patrie » (« Qui va peindre khe – ne peut pas oublier les nouilles Quang audacieuses, aimer la campagne avec passion »). À ce jour, non seulement la population locale de Quang, mais la chanson folklorique ci-dessus est probablement vraie pour tous les touristes qui ont déjà mis les pieds à Danang et apprécié les nouilles Quang, quand ils sont partis, ils se souviendront avec amour du goût unique de la cuisine vietnamienne rustique dans cet endroit.

En arrivant à Da Nang-Hoi An, il faut profiter des nouilles Quang

Les nouilles Quang sont sans aucun doute les meilleurs plats vietnamiens quand on parle de la cuisine Da Nang, qui fait la fierté de tous les enfants d’origine Quang de les présenter à des amis des quatre coins du pays.

Quand ce plat rustique est-il apparu, probablement personne ne le sait, une seule chose est sûre: le goût des nouilles Quang n’est plus seulement encapsulé dans Da Nang-Quang Nam, mais s’est répandu dans toute la région, faisant que de nombreux voyageurs curieux viennent juste pour en profiter une fois. Nul doute que les nouilles Quang sont l’un des plats d’excellence les plus insolites de la cuisine vietnamienne et c’est aussi l’un des plats asiatiques typiques.

En regardant par-dessus, les nouilles Quang sont comme beaucoup d’autres plats parmi les aliments vietnamiens. Les nouilles sont également fabriquées à partir de farine de riz, dans un bol de légumes, de viande, de crevettes, d’arachides et d’autres épices familières. Mais si quelqu’un goûtait, il réaliserait rapidement la différence. Le goût gras de la viande et de l’huile, riche en crevettes, le goût beurré des arachides se marient bien avec des épices comme la sauce de poisson chili à l’ail, l’arrière-goût épicé spécifique, servi avec toutes sortes de légumes crus, d’herbes, tous créent une saveur très intéressante et charismatique.

La nourriture présentée devant les yeux des convives semble simple mais étrangement méticuleuse et sophistiquée. Chaque bol de nouilles Quang contient à la fois le soleil et le vent et le cœur des Quang. Les nouilles Quang sont l’un des plats traditionnels vietnamiens que vous devez goûter au moins une fois dans votre vie.

La réputation du plat de nouilles Quang est bien méritée de Quang.

On comprend pourquoi, malgré de nombreuses années, à travers des générations, les nouilles Quang sont si populaires et préférées dans toutes les régions. Il a été un peu changé en fonction du goût, mais satisfait toujours l’amour avec ce plat.

Pour le peuple Quang, un plat est non seulement important en goût, mais aussi au cœur du processeur. La nourriture est chérie et soignée à chaque étape. L’étape de sélection des matériaux est importante, mais la façon de combiner et de cuire les ingrédients doit être plus investie dans le temps. Le bouillon est considéré comme l’âme des nouilles Quang et c’est aussi le secret de la cuisson de délicieuses nouilles Quang.

Pour rendre le bouillon de poulet plus attrayant pour les convives, faites sauter les noix de cajou dans une eau dorée brillante, combinez doucement avec d’autres ingrédients, difficiles à supporter contre le plat alléchant. Ajoutez ensuite des morceaux de poulet, de porc ou de crevettes grasses, saupoudrez d’arachides rôties, versez le bouillon dans un bol pour en profiter.

Au pays de Quang, si vous avez de la chance, vous verrez de vos propres yeux chaque étape du traitement de ces fameuses nouilles pour voir tout le soin des cuisiniers et comprendre pleinement la valeur spirituelle qu’elle apporte. Mais si vous n’avez pas l’occasion de venir manger des nouilles Quang dans un restaurant vietnamien, alors rejoignez-nous thebestvietnamesefood.com apprendre à cuisiner des nouilles Quang à travers la section de la cuisine centrale pour avoir l’occasion de profiter de cette incroyable cuisine vietnamienne.

Maintenant, je vais vous guider et vous partager la façon de cuisiner ces délicieuses nouilles Quang avec la meilleure recette vietnamienne.

Préparation des ingrédients

400 grammes de nouilles Quang prêtes à l’emploi

200 grammes de crevettes fraîches

500 grammes d’os de porc

4 œufs de poule

200 grammes de petites arachides grillées

2 crêpes sèches ( bánh đa)

2 échalotes

2 ail

Légumes: Laitue, herbes, basilic, épinards d’eau, fleur de banane, germes de soja, citron, piments (selon le goût de votre famille)

Épices: Sel, graines d’assaisonnement, poivre, sucre, sauce de poisson, huile de cuisson, huile de couleur…

Les outils nécessaires à la cuisson des nouilles Quang

Planches à découper (Vous pouvez acheter des planches à découper ici)

Couteau (Vous pouvez acheter un couteau ici)

Grand pot (Vous pouvez commander les pots ici)

Bol (Vous pouvez commander les bols ici)

Matériel de fabrication de nouilles (Vous pouvez commander toutes sortes d’outils de fabrication de nouilles ici)

Comment faire un délicieux bol de nouilles Quang

Étape 1: Pelez, écrasez et hachez bien l’ail et les bas-fonds. Lavez les os de porc, l’eau bouillie et blanchissez les os proprement, puis avec les côtes de porc, coupez-les en morceaux pour les manger, nettoyez et blanchissez la saleté.

Ensuite, lavez les crevettes pelées, retirez le fil noir sur le dos, rincez à nouveau.

Étape 2: Faites mariner les côtes de porc avec une cuillère à soupe de sel, 1 cuillère à soupe de graines d’assaisonnement, 1 cuillère à café de poivre, 1 cuillère à soupe d’ail émincé.

Crevettes pelées marinées avec 1 cuillère à soupe d’assaisonnement, 1 cuillère à café de poivre, 1 cuillère à soupe d’ail émincé

Couper la fleur de banane en tranches, incorporer les légumes crus à l’eau salée diluée pendant environ 20 minutes puis laisser égoutter

Œufs de poule (ou œufs de caille): faire bouillir, peler et couper en deux.

Étape 3: Mettez l’os de porc dans la cocotte avec 1 litre d’eau pour baigner le bouillon. Ajoutez ensuite 2 cuillères à soupe de sel et 1 cuillère à soupe de graines d’assaisonnement, 1 cuillère à soupe de sucre, 1 cuillère à café de poivre. Ajouter l’huile de noix de cajou pour créer de l’eau vive et colorer le plat.

Étape 4: Chauffer 2 cuillères à soupe d’huile, faire frire l’ail haché et peu profond. Ajoutez les côtes dans une casserole et faites-les rôtir à feu doux, mélangez uniformément avec l’huile de cuisson, ajoutez 1 cuillère à soupe de sauce de poisson et ragoût jusqu’à ce que les côtes soient bien moyennes.

Étape 5: Ensuite, versez les côtes dans l’assiette, faites frire les crevettes, remuez bien pour les crevettes imbibées d’épices, jusqu’à ce que l’odeur des crevettes monte, éteignez le poêle et versez l’assiette.

Étape 6: Porter l’eau à ébullition, blanchir les nouilles puis les mettre dans un bol. Lorsque vous mangez, vous pouvez ajouter des garnitures (deux côtes levées, deux crevettes, deux œufs de poule demi-bouillis ajouter des légumes crus, y compris des tranches de fleur de banane, des légumes, des germes de soja, des arachides rôties), verser le bouillon dans un bol à nouilles. Votre nourriture délicieuse est prête à servir.

Vous avez donc terminé toutes les étapes pour préparer de délicieuses recettes de nouilles Quang. Maintenant, ajoutez simplement une assiette supplémentaire de légumes crus, des piments frais tranchés, de la sauce de poisson, du jus de citron, des crêpes sèches ou d’autres ingrédients que vous voulez. Lorsque vous mangez un morceau de crêpe sèche croustillante mélangée avec des nouilles, du porc, des œufs, des légumes. Je jure que votre plat sera extrêmement attrayant.

Marques célèbres de nouilles Quang à Da Nang, Vietnam

Nouilles Quang 1A: Hai Phong, Hai Chau, Da Nang

Nouilles Quang Ba Vi: 166 Le Dinh Duong, Hai Chau, Da Nang

Achat de nouilles Quang Ba: 19 Tran Binh Trong, Hai Chau, Da Nang