La journée pourrait commencer avec des œufs peints, des lapins en chocolat et un voyage à l’église, mais la pièce maîtresse de nombreux repas du dimanche de Pâques est le jambon. En plus des nombreuses questions que vous pourriez avoir sur les traditions de Pâques, vous êtes-vous déjà demandé pourquoi les Américains mangent du jambon à Pâques alors que la majorité du monde mange de l’agneau?
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La réponse n’est pas aussi compliquée que vous pourriez le penser. Autrement dit, le jambon se mange à Pâques parce qu’il est pratique et de saison.
Historiquement, l’agneau était le plat principal du dîner de Pâques et il l’est toujours dans de nombreuses régions du monde. C’est une tradition qui a environ 3 000 ans et qui découle de la Pâque juive, qui célèbre la libération des Israélites et leur exode d’Égypte. Selon History.com , il était courant pour certains dans la foi juive de manger de l’agneau à la Pâque. Lorsque certains se sont convertis au christianisme, ils ont continué la coutume à Pâques.
La tradition a d’abord perduré aux États-Unis parce que la laine était un tissu populaire pendant la Seconde Guerre mondiale, mais dès que la demande de laine a commencé à décliner, moins de cuisses d’agneau sont devenues disponibles pour Pâques.
Le jambon est devenu une excellente alternative à l’agneau car les agriculteurs pouvaient conserver la viande pendant les mois d’hiver en la durcissant et, à l’arrivée du printemps, elle était prête à manger.
Le jambon est également devenu une alternative pratique pour l’agneau car il était plus abordable et se présentait dans une portion plus grande. En 1950, un gigot d’agneau coûtait environ 74 cents, tandis qu’un jambon entier était disponible pour environ 62 cents. Sans oublier qu’il existe de nombreuses façons de préparer un jambon — il se marie très bien avec la cassonade, le sirop d’érable et les ananas. Peu d’aliments peuvent le retirer.
Quelle que soit la façon dont vous le coupez, le jambon est vraiment un excellent ajout aux traditions de Pâques. Cette année, assurez-vous que votre jambon atteint son plein potentiel en suivant ce guide étape par étape pour cuisiner le jambon de Pâques parfait.