El día puede comenzar con huevos pintados, conejitos de chocolate y un viaje a la iglesia, pero la pieza central de muchas comidas del domingo de Pascua es el jamón. Además de las muchas preguntas que puede tener sobre las tradiciones de Pascua, ¿alguna vez se ha parado a preguntarse por qué los estadounidenses comen jamón en Pascua cuando la mayoría del mundo come cordero?
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La respuesta no es tan complicada como podrías pensar. En pocas palabras, el jamón se come en Semana Santa porque es práctico y de temporada.
Históricamente, el cordero era el plato principal de la cena de Pascua y todavía lo es en muchas partes del mundo. Es una tradición que tiene unos 3.000 años de antigüedad y se deriva de la fiesta judía de la Pascua, que celebra la liberación de los israelitas y su éxodo de Egipto. De acuerdo con History.com, era común para algunos en la fe judía comer cordero en la Pascua. Cuando algunos se convirtieron al cristianismo, continuaron la costumbre en Pascua.
La tradición se mantuvo originalmente en los Estados Unidos porque la lana era un tejido popular durante la Segunda Guerra Mundial, pero tan pronto como la demanda de lana comenzó a disminuir, se dispuso de menos patas de cordero para la Pascua.
El jamón se convirtió en una gran alternativa al cordero porque los agricultores podían conservar la carne durante los meses de invierno curándola y, cuando llegó la primavera, estaba lista para comer.
El jamón también se convirtió en una alternativa práctica para el cordero porque era más asequible y venía en una porción más grande. En 1950, una pierna de cordero costaba alrededor de 74 centavos, mientras que un jamón entero estaba disponible por unos 62 centavos. Sin mencionar que hay muchas maneras de preparar un jamón: combina muy bien con azúcar morena, jarabe de arce y piñas. No hay muchos alimentos que puedan lograrlo.
No importa de qué manera lo corte, el jamón es realmente una gran adición a las tradiciones de Pascua. Este año, asegúrate de que tu jamón alcance todo su potencial siguiendo esta guía paso a paso para cocinar el jamón de Pascua perfecto.