Vacances, Pâques, Fête des Mères et mon 20e anniversaire de mariage semblaient tous être de bonnes raisons de tomber de cétose et de trop se livrer un peu à de délicieux glucides. Après tout, quel mal pourrait-il faire de prendre une petite pause de la céto et de vivre un peu? Je réussissais à maintenir mon objectif – le poids, à faire constamment de l’exercice et à me sentir en bonne santé et en contrôle. Sûrement, ce n’est pas un gros problème d’avoir quelques repas de triche de temps en temps… ou est-ce?
Pour ceux d’entre vous qui sont nouveaux ici, laissez-moi vous renseigner sur une histoire. J’ai adopté un mode de vie cétogène le 1er janvier 2018 et je suis resté fidèle à la cétose en m’éloignant peu ou pas de mes « 20 glucides nets par jour » pendant plus d’un an. Vous pouvez tout lire sur mon parcours de santé ici. En plus de m’aider à perdre le poids supplémentaire que je portais, manger un régime cétogène m’a fait me sentir mieux. Mes allergies étaient réduites, ma peau était plus claire, mes envies de sucre avaient disparu, mes humeurs semblaient plus stables et, pour la première fois de ma vie, je me sentais normale dans ma relation à la nourriture. Je n’aime pas être trop dramatique en utilisant le mot « dépendance » ici, mais faute d’un meilleur mot, je me sentais libre de ma dépendance au sucre et aux glucides.
Avance rapide jusqu’à aujourd’hui — où je continue de jurer de me remettre sur la bonne voie avec la céto — et je triche assez pour me faire tomber de la cétose. Pour être franc, je suis tombé du wagon et remonter s’avère plus difficile que je ne l’aurais jamais imaginé!
Mes symptômes de cétose
Depuis que j’ai raconté mon voyage céto depuis le début avec vous tous, j’ai pensé qu’il était juste de partager ce que j’ai remarqué depuis que j’étais hors cétose. Je ne sais pas pourquoi l’un des symptômes suivants devrait me surprendre, mais chacun l’a fait! Quand j’ai commencé à manger un régime céto, je ne savais pas où cela me mènerait. Je ne suis toujours pas prêt à m’engager à manger de la céto toute ma vie. Je ne pense PAS non plus qu’un régime cétogène soit juste et sain pour tout le monde. Nous avons tous des chimies corporelles, des antécédents de santé et des prédispositions génétiques différents. Cependant, la vérité pure et simple pour MOI est que je me sens tellement mieux quand je coupe le sucre et réduit mes glucides nets. Voici mon expérience subjective d’être hors cétose et ce que j’ai remarqué dans ma santé.
- Poids – Mon poids est resté complètement stable. Oui ! Je n’ai pas pris ou perdu de poids en ajoutant à mon alimentation de la crème glacée, des bonbons, des beignets, des nachos, des tacos, des biscuits, des pâtes, des gâteaux, de l’alcool, etc. (Je t’ai dit que j’étais tombé du wagon! 🙈) Certaines recherches suggèrent que la cétose à long terme nuit au métabolisme. Je ne crois pas que ce soit vrai. Si quoi que ce soit, je pense que la céto m’a aidé à guérir mon métabolisme lent. Je me pèse tous les matins et je suis étonné de la capacité de mon corps à gérer certaines indulgences excessives de la même manière que lorsque j’avais 20 ans.J’ai actuellement 44 ans, 5’5″ et je pèse 124 livres.
- Humeur – J’ai toujours eu du mal avec un syndrome prémenstruel assez sévère. Pendant la céto, j’ai remarqué que mes humeurs semblaient plus stables. Depuis que je suis parti céto, je me rends compte à quel point ils étaient stables! Certes, je n’ai pas eu assez de mois de céto pour savoir avec certitude si ce mois n’était qu’un coup de chance, mais je ne me suis pas senti aussi maussade et déprimé avant mes règles depuis très longtemps. Mes envies de sucreries et de glucides du SPM sont toujours fortes, mais ce mois-ci était hors de contrôle. Comme, donnez-moi tous les Oreos fourrés et le sac de chocolats Dove hors de contrôle.
- Anxiété – Cela pourrait être classé sous humeur, mais c’est une bête tout autre pour moi. J’ai toujours lutté contre l’anxiété sociale, et je suis tout simplement strung. J’ai fait la paix avec cet aspect de ma personnalité et je fais de mon mieux pour le traverser. Manger un régime céto n’a pas guéri cet aspect de moi-même, mais je ressens certainement à quel point je suis plus anxieux lorsque j’ajoute des glucides et du sucre à mon alimentation. C’est un cercle vicieux. L’anxiété me pousse à vouloir quelque chose de sucré ou de carby-réconfortant. Au début, après avoir mangé la friandise sucrée, je ressens ce soupir de soulagement et de sentiment de paix intérieure et de calme. J’ai ma solution. Et puis une fois que le crash du sucre a frappé, mon cœur commence à courir et je me sens fragile avec une pression artérielle basse.
- Niveau d’énergie – J’ai toujours eu du mal à m’évanouir debout depuis que j’avais environ 11 ans. Si je suis assis pendant un certain temps, ou si je vais dans une position accroupie et que je me lève, je commencerai à noircir. J’ai toujours eu une pression artérielle basse, alors je pensais juste que c’était normal de me sentir faible. L’un des traitements pour cette condition est un régime plus riche en sel pour augmenter le flux sanguin. Keto recommande également de manger plus de sel et d’augmenter l’apport hydrique pour équilibrer les électrolytes. J’ai éliminé mes évanouissements pendant la céto! Et comme vous pouvez probablement le deviner, depuis l’ajout de glucides et de sucre dans le mélange, ils sont de retour.
- Sommeil – Un régime céto me donne soif et donc me lever au milieu de la nuit pour utiliser la salle de bain est la norme. Cela perturbe le sommeil toutes les nuits. Je pense que cela pourrait être modifié en contrôlant mieux le moment de la prise de liquide, mais je n’ai jamais semblé capable de maîtriser cet aspect. Si j’arrêtais de boire des liquides à 20 heures, je me réveillerais incroyablement assoiffé. Avec un régime plus riche en glucides, je ne semble pas avoir besoin de ces arrêts au milieu de la nuit et je dors donc mieux.
- Allergies – L’un des effets secondaires les plus étonnants et surprenants d’un régime céto a été la réduction de mes allergies. La céto réduit l’inflammation globale dans le corps et cela a peut-être permis à mon système immunitaire de fonctionner plus correctement en réponse aux allergènes. Toute ma vie, j’ai été gravement allergique aux chats et puis sous céto, j’ai pu avoir un chat! Hors de céto, (vous l’avez deviné!) mes allergies sont de retour mais elles ne semblent toujours pas aussi graves qu’avant. C’est peut-être parce que je suis en meilleure santé maintenant qu’avant, et il se peut aussi que Pignons (notre chat) ait naturellement des squames plus basses. Tout ce que je sais, c’est que mes horribles allergies saisonnières peuvent être contrôlées sans médicament lorsqu’elles suivent un régime céto.
En résumé, mon poids est resté le même et je dors un peu mieux depuis que j’ai ajouté des glucides à mon alimentation, mais mon humeur, mes allergies et mon niveau d’énergie se ressentent tous.
Et maintenant ?
J’adore manger du sucre et des glucides. Je les AIME tellement!! Cela a été merveilleux de manger à nouveau certaines de mes choses préférées. Je n’avais pas mangé de crème glacée ou de pizza au carby depuis plus d’un an. UN AN!! J’avais l’habitude de prendre de la crème glacée presque tous les jours, et j’ai réussi à m’en passer pendant plus d’un an — et à ne pas vraiment la manquer. Je serai le premier à admettre que c’était libérateur de sortir manger avec des amis et de la famille sans aucune restriction alimentaire gênante. Les restrictions alimentaires, aussi valables soient-elles, sont simplement gênantes pour l’alimentation sociale! J’aimerais toujours pouvoir prendre de temps en temps un repas indulgent comme une personne normale, puis me remettre sur la bonne voie le reste du temps. Je pense que c’est une façon très saine et raisonnable d’aborder l’alimentation! Tout avec modération. Cependant, pour une raison quelconque, je ne peux tout simplement pas le faire. Si seulement je pouvais. J’ai essayé. Mais après avoir mangé un biscuit aux pépites de chocolat, j’en veux cinq de plus. Je suis assis là à les regarder et à les combattre mentalement le reste de la journée jusqu’à ce que je cède et que j’en mange cinq de plus. Sur keto, honnêtement, je pourrais être autour des bonbons et ne pas en avoir envie de la même manière. C’était miraculeux. Hors de la cétose, et je veux tous les glucides et tout le sucre.
Retour à la cétose
La raison pour laquelle il est si difficile de reprendre de la céto une fois que vous êtes considérablement tombé du wagon est que vous devrez à nouveau passer par la « grippe céto ». C’est désagréable et vous vous sentez comme de la merde pendant 3 à 5 bons jours en fonction de la façon dont votre corps réagit à la consommation de cétones. Soi-disant, une fois que vous êtes adapté aux graisses, il est plus facile pour votre corps de retourner dans la cétose, mais je pense que j’ai mangé suffisamment de sucre et de glucides maintenant que mon corps me combat dessus.
Pour me remettre sur les rails, je reviens à l’essentiel et j’utilise le plan de menu Keto Kickstart gratuit de 3 jours de Melissa Sevigny! Son blog est celui auquel je faisais souvent référence lorsque j’ai commencé keto et son livre de recettes est merveilleux! Si vous voulez vous joindre à moi, j’adorerais faire ce voyage ensemble! La responsabilité est essentielle pour moi.