ferie, påske, Mors Dag og mit 20-års bryllupsdag virkede alle som gode grunde til at falde ud af ketose og forkæle lidt på nogle lækre kulhydrater. Når alt kommer til alt, hvilken skade kan det gøre for at tage en lille pause fra keto og leve lidt? Jeg var med succes at opretholde min målvægt, konsekvent udøver, og følelse sund og i kontrol. Sikkert, det er ikke en big deal at have et par snyde måltider nu og da…eller er det?
For de af jer nye her, lad mig udfylde dig på nogle baggrundshistorie. Jeg vedtog en ketogen livsstil den 1. januar 2018 og forblev tro mod at være i ketose med lidt eller ingen afvigelse fra mine “20 netto kulhydrater om dagen” i over et år. Du kan læse alt om min sundhedsrejse her. Udover at hjælpe mig med at tabe den ekstra vægt, jeg bar rundt, at spise en ketogen diæt fik mig bare til at føle mig bedre. Mine allergier blev reduceret, min hud var klarere, mine sukkerbehov var væk, mine humør syntes mere stabile, og for første gang i mit liv følte jeg mig normal i mit forhold til mad. Jeg kan ikke lide at være alt for dramatisk ved at bruge ordet “afhængighed” her, men i mangel af et bedre ord følte jeg mig fri for min afhængighed af sukker og kulhydrater.
hurtigt frem til i dag—hvor jeg fortsætter med at love at komme tilbage på sporet med keto—og jeg bliver ved med at snyde nok til at slå mig ud af ketose. At være stump, jeg er faldet af vognen, og at komme tilbage på viser sig at være vanskeligere, end jeg nogensinde havde forestillet mig!
mine symptomer ud af ketose
da jeg har kronisk min keto-rejse fra starten med jer alle, syntes jeg, det var kun rimeligt at dele det, jeg har bemærket, siden jeg var ude af ketose. Jeg er ikke sikker på, hvorfor nogen af følgende symptomer skulle komme som en overraskelse for mig, men hver og en har! Da jeg begyndte at spise en keto-diæt, vidste jeg ikke, hvor det ville tage mig. Jeg er stadig ikke villig til at forpligte mig til at spise keto i livet. Jeg tror heller ikke, at en ketogen diæt er rigtig og sund for alle. Vi har alle forskellige kropskemikalier, sundhedshistorier og genetiske prædispositioner. Imidlertid, den enkle og enkle sandhed for mig er, at jeg føler mig så meget bedre, når jeg skærer sukker ud og reducerer mine netto kulhydrater. Her er min subjektive oplevelse af at være ude af ketose og hvad jeg har bemærket i mit helbred.
- vægt – Min vægt har været helt stabil. Ja! Jeg har ikke vundet eller tabt nogen vægt som følge af at tilføje tilbage i min kost nogle is, slik, donuts, nachos, tacos, kiks, pasta, kage, alkohol, etc. (Jeg fortalte dig, at jeg var faldet af vognen! Der er nogle undersøgelser, der tyder på, at langvarig ketose er skadelig for ens stofskifte. Jeg tror ikke, det er sandt. Hvis noget, tror jeg keto har hjulpet mig med at helbrede min træg metabolisme. Jeg vejer mig hver morgen og er forbløffet over min krops evne til at styre nogle over-aflad på samme måde som den engang gjorde, da jeg var i min 20’erne. Jeg er i øjeblikket 44 år gammel, 5 ‘5″, og jeg vejer 124 lbs.
- humør – Jeg har altid kæmpet med temmelig alvorlige PMS. Mens jeg var på keto, bemærkede jeg, at mine humør syntes mere stabile. Siden jeg gik ud af keto, er jeg klar over, hvor stabile de faktisk var! Indrømmet, jeg har ikke haft nok måneder af keto til at vide med sikkerhed, om denne måned bare var en fluke, men jeg har ikke følt mig så humør og deprimeret før min periode i meget lang tid. Mine PMS cravings for slik og carbs er konsekvent stærke, men denne måned følte sig ude af kontrol. Ligesom, giv mig alle de Dobbeltfyldte Oreos og taske med Dove chokolade ude af kontrol.
- angst – dette kunne arkiveres under humør, men det er et helt andet dyr for mig. Jeg har altid kæmpet med social angst, og jeg er bare højspændt. Jeg har sluttet fred med dette aspekt af min personlighed og gør mit bedste for at skubbe igennem det. At spise en keto-diæt kurerede ikke dette aspekt af mig selv, men jeg føler bestemt, hvor meget mere ængstelig jeg er, når jeg tilføjer kulhydrater og sukker tilbage til min diæt. Det er en ond cirkel. Angst får mig til at have noget sukkerholdigt eller Karby-trøstende. Først efter at have spist den sukkerholdige godbid, føler jeg dette suk af lettelse og følelse af indre fred og ro. Jeg får min løsning. Og så når sukkerkraset rammer, begynder mit hjerte at løbe, og jeg føler mig rystet med lavt blodtryk.
- energiniveau – jeg har altid haft problemer med besvimelse ved stående siden jeg var omkring 11 år gammel. Hvis jeg sidder et stykke tid, eller hvis jeg går i en knebøjningsposition og derefter rejser mig, begynder jeg at sorte ud. Jeg har altid haft lavt blodtryk, så jeg troede bare, det var normalt at føle sig svag. En af behandlingerne for denne tilstand er en diæt højere i salt for at øge blodgennemstrømningen. Keto anbefaler også at spise mere salt og øge væskeindtaget for at afbalancere elektrolytter. Jeg eliminerede mine besvimelse, mens jeg var på keto! Og som du sikkert kan gætte, da de tilføjer kulhydrater og sukker tilbage i blandingen, er de tilbage.
- søvn – en keto-diæt gør mig tørstig, og derfor er det normen at stå op midt om natten for at bruge badeværelset. Dette forstyrrer søvn hver nat. Jeg tror, at dette kunne ændres ved bedre at kontrollere tidspunktet for væskeindtag, men jeg syntes aldrig at være i stand til at mestre dette aspekt. Hvis jeg stoppede med at drikke væsker ved 8 pm, ville jeg vågne op utroligt tørstig. På en højere carb diæt synes jeg ikke at have brug for disse midt-of-the-night pit stop og derfor sove bedre.
- allergier – en af de mest fantastiske og overraskende bivirkninger på en keto diæt var reduktionen i mine allergier. Keto reducerer den samlede betændelse i kroppen, og måske tillod dette mit immunsystem at arbejde mere korrekt som reaktion på allergener. Hele mit liv har jeg været alvorligt allergisk over for katte, og derefter på keto kunne jeg have en kat! Ud af keto ,( du gættede det!) mine allergier er tilbage, men de virker stadig ikke så alvorlige som før. Dette kan skyldes, at jeg er i bedre helbred nu end jeg var før, og det kan også være, at tandhjul (vores kat) bare naturligt har lavere dander. Alt jeg ved er, at mine forfærdelige sæsonbestemte allergier kan kontrolleres uden medicin, når de er på keto-diæt.
sammenfattende har min vægt været den samme, og jeg sover lidt bedre, siden jeg tilføjede kulhydrater tilbage i min kost, men mit humør, allergier og energiniveau føles alt sammen.
så hvad nu?
jeg elsker at spise sukker og kulhydrater. Jeg elsker dem så meget!! Det har været dejligt at spise nogle af mine yndlings ting igen. Jeg havde ikke haft is eller Karby i over et år. ET ÅR!! Jeg plejede at have is næsten hver dag, og det lykkedes mig på en eller anden måde at gå uden det i over et år—og ikke rigtig gå glip af det. Jeg vil være den første til at indrømme, at det var befriende at gå ud at spise med venner og familie uden nogen irriterende madrestriktioner. Fødevarebegrænsninger, uanset hvor gyldige, er bare irriterende for social spisning! Jeg ville stadig ønske, at jeg lejlighedsvis kunne have et overbærende måltid som en normal person og derefter komme tilbage på sporet resten af tiden. Jeg synes, det er en meget sund og rimelig måde at nærme sig at spise! Alt i moderation. Men af en eller anden grund kan jeg bare ikke gøre det. Jeg ville ønske, jeg kunne. Jeg har prøvet. Men efter at have spist en chokoladechipkage, vil jeg have fem mere. Jeg sidder der og stirrer på dem og kæmper dem mentalt resten af dagen, indtil jeg giver efter og bare spiser fem mere. På keto kunne jeg ærligt være omkring slik og ikke kræve dem på samme måde. Det føltes mirakuløst. Ud af ketose, og jeg vil have alle kulhydrater og alt sukker.
at komme tilbage i ketose
grunden til, at det er så svært at komme tilbage på keto, når du er faldet markant af vognen, er, at du bliver nødt til at gennemgå “keto-fluen” igen. Det er ubehageligt, og du har lyst til crap i en god 3-5 dage afhængigt af hvordan din krop reagerer på at køre på ketoner. Formentlig når du er fedttilpasset, er det lettere for din krop at hoppe tilbage i ketose, men jeg tror, jeg har spist nok sukker og kulhydrater nu, hvor min krop kæmper mig på det.
for at komme tilbage på sporet går jeg tilbage til det grundlæggende og bruger Melissa Sevignys gratis 3-dages Keto Kickstart Menu Plan! Hendes blog er en, jeg ofte henviste til, da jeg først begyndte keto, og hendes kogebog er vidunderlig! Hvis du ønsker at slutte sig til mig, jeg ville elske at gøre denne rejse sammen! Ansvarlighed er nøglen for mig.