La recette de Pavakkai Poriyal est une délicieuse préparation aigre-douce simple de la gourde amère végétale super saine avec l’ajout de poudre d’amchur et de jaggery. Les saveurs de ce Pavakkai Poriyal sont rehaussées par l’ajout de hing, d’arachides grillées et de feuilles de coriandre hachées.
Saviez-vous que l’Asafoetida a beaucoup de valeur médicinale. Selon la médecine ayurvédique, il est utilisé pour traiter les problèmes respiratoires, y compris la bronchite chronique et l’asthme. Il est également utilisé pour les problèmes de digestion, y compris les gaz intestinaux, les maux d’estomac, le syndrome du côlon irritable et bien plus encore.
Et donc s’assurer que nous utilisons un hing de bonne qualité comme SSP Asafoetida est extrêmement essentiel. La bonne partie de SSP Asafoetida est qu’il n’a pas de gomme arabique et qu’il a donc des saveurs intenses et fortes, ce qui rend l’utilisation d’une pincée parfaite pour un plat.
Servez le Poriyal Pavakkai avec du Rasam à la tomate, du Sambar Keerai et du riz cuit à la vapeur pour un repas réconfortant en semaine.
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