- Alors que la Saint-Patrick approche à grands pas, pourquoi ne pas prévoir de préparer cette soupe irlandaise au Colcannon pour le dîner? C’est un plat fait maison, copieux et sain!
- SOUPE IRLANDAISE DE COLCANNON
- POURQUOI COLCANNON S’APPELLE-T-IL COLCANNON ?
- POURQUOI CÉLÉBRONS-NOUS LA SAINT-PATRICK?
- Si vous avez adoré cette recette,
- Soupe de Colcannon irlandaise
- Ingrédients
- Instructions
- Nutrition
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Alors que la Saint-Patrick approche à grands pas, pourquoi ne pas prévoir de préparer cette soupe irlandaise au Colcannon pour le dîner? C’est un plat fait maison, copieux et sain!
SOUPE IRLANDAISE DE COLCANNON
Faites-vous tout pour les célébrations de la Saint-Patrick? Nous ne buvons pas de bière verte, mais nous avons un repas irlandais, c’est sûr! Cette année, c’est un mélange entre cette soupe irlandaise au Colcannon ou ma purée traditionnelle au colcannon.
La Saint-Patrick est l’un de ces jours que tout le monde semble apprécier, qu’ils soient irlandais ou non. Les bars et pubs nord-américains sont bien approvisionnés en bière. Il y a de la nourriture verte à chaque menu. Et les gens portent autant de vêtements verts que possible!
Je suis juste tout au sujet de la nourriture! Donc, chaque année, j’essaie de faire publier une nouvelle recette qui met en valeur la couleur verte ou qui peut s’intégrer à la cuisine irlandaise. L’année dernière, j’ai fait mes Brownies givrés à deux bouchées.
Et, l’année précédente, j’ai fait mes Beignets glacés au Citron Vert avec de la Noix de coco grillée. En 2017, c’était les carrés Shamrock Nanaimo – ils étaient tellement addictifs et délicieux! Cette année, ce sera cette soupe irlandaise au Colcannon.
Avez-vous des St traditionnels. Les aliments du jour de Patrick que vous préparez pour votre famille? Même si je suis d’origine irlandaise décente, notre principal aliment se limite à colcannon. Mais, c’est parce que nous l’aimons tellement!
POURQUOI COLCANNON S’APPELLE-T-IL COLCANNON ?
C’est vraiment très simple. Colcannon est dérivé du gaélique « cal ceannann », qui se traduit par chou blanc. Puisque le chou est une partie si importante de la recette de colcannon, cela a du sens!
Le Colcannon est un plat d’accompagnement irlandais rustique et simple. Il se compose de chou frisé ou de chou vert, de pommes de terre, de beurre et de lait. Il y a toujours quelques autres ingrédients aussi, mais ce sont les bases. J’aime aussi ajouter un peu d’ail et d’oignon. Et, dans la soupe, les oignons verts ajoutent de la couleur et de la saveur!
POURQUOI CÉLÉBRONS-NOUS LA SAINT-PATRICK?
Pendant des années, je considérerais la Saint-Patrick comme un jour pour porter des vêtements verts et manger de la nourriture verte. Je n’y ai jamais vraiment pensé ! Honnêtement, je pense que beaucoup d’entre nous qui le célèbrent d’une manière ou d’une autre sont comme ça. Savez-vous pourquoi la Saint-Patrick est si importante pour les Irlandais?
La Saint-Patrick est un jour de célébration de Saint Patrick, le saint patron de l’Irlande. Né à la fin du 4ème siècle, il a été kidnappé à l’âge de 16 ans et emmené en Irlande comme esclave. Il s’est échappé, mais est revenu plus tard pour convertir les Irlandais au christianisme.
Au moment de sa mort, le 17 mars 461, il avait établi des monastères, des églises et des écoles. Il est crédité d’avoir chassé des serpents d’Irlande. Beaucoup pensent que cela signifie qu’il a retiré les injustes et le péché du pays.
En outre, on pense qu’il a utilisé le trèfle pour expliquer la trinité au peuple irlandais. Les trois feuilles du trèfle représentaient le père, le fils et le saint-esprit.
Alors, peut-être plus évidemment, lorsque les émigrants irlandais se sont répandus en Amérique du Nord, ils ont apporté avec eux leurs histoires, leurs traditions et leurs célébrations. Que vous soyez irlandais ou non, St. La journée de Patrick a certainement influencé votre vie à un moment ou à un autre! Et, je ne pouvais pas penser à une meilleure façon qu’avec un grand bol de soupe irlandaise au Colcannon!
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Soupe de Colcannon irlandaise
Recette d’Épinglesrecette d’impression
Ingrédients
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- I gros oignon blanc, haché finement
- 2 gousses d’ail, hachées
- 3 tiges de poireaux, coupées en tranches de 1/4 de pouce
- 4 tasses de chou, émincé
- 3 tasses de chou frisé, haché grossièrement
- 1/2 cuillère à café de thym séché
- 1 cuillère à café de sel
- 1/2 cuillère à café de poivre noir moulu
- 6 tasses de bouillon de légumes
- 2 livres de pommes de terre pour bébés, coupées en deux
- 1/2 tasse d’oignons verts, tranchés
- 1/2 tasse de crème à fouetter épaisse
Instructions
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Dans une grande casserole, à feu moyen, ajouter l’huile d’olive et les oignons. Cuire jusqu’à ce que les oignons soient juste cuits – environ 3-5 minutes.
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Incorporer l’ail, les poireaux, le chou et le chou frisé. Continuez à cuire jusqu’à ce que le chou commence à se flétrir. Cela prendra 7 à 8 minutes.
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Ensuite, ajoutez le thym, le sel et le poivre noir. Incorporer aux légumes.
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Versez le bouillon de légumes. Remuer pour mélanger. Placez un couvercle sur la casserole et faites cuire pendant 15 minutes.
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Ajouter les pommes de terre et mélanger. Remettre le couvercle sur la casserole et cuire pendant 20 minutes ou jusqu’à ce que les pommes de terre soient bien cuites.
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Une fois les pommes de terre cuites, ajoutez les oignons verts et la crème. Bien mélanger. Éteignez le feu et laissez la soupe reposer pendant 3 à 5 minutes.
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Serve immediately. Garnish with parsley or more green onions. (Optional.)
Nutrition
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