Me encanta hacer granola casera. No solo sabe bien, sino que hace que la casa huela increíble. Suelo revolver una nueva receta cada vez que hago granola. No puedo evitarlo. Hay muchos sabores con los que jugar. Esta vez elegí un tema de otoño e hice un lote de granola de calabaza.
La calabaza, el puré de manzana y el jarabe de arce unen la avena para que no haya necesidad de mantequilla o aceite. Utilicé especias para pastel de calabaza, canela y nuez moscada para darle a la granola un sabor prominente a especias de calabaza. El aroma de la especia de calabaza viajó por toda la casa y permaneció durante horas, mucho mejor que una vela de calabaza:)
Cuando la granola terminó de hornearse, la mezclé con arándanos secos y pepitas. No agregué nueces porque Josh es alérgico, pero siéntase libre de agregar un puñado o dos. Las almendras o las pacanas serían una adición deliciosa. Me encantan los grumos crujientes grandes de esta granola. Si no eres un fanático de los grumos, solo sepáralos. Esta granola de calabaza se come bien simple, como cobertura de yogur o con un chorrito de leche fría.
Vegetariana
Calabaza Granola
Ingredientes
- 5 tazas de avena antigua
- 1 cucharadita de especias para pastel de calabaza
- 1 cucharadita de canela molida
- 1/4 de cucharadita de nuez moscada molida
- ¾ de cucharadita de sal
- ¾ de taza de azúcar morena
- ½ taza de puré de calabaza
- ¼ de taza de puré de manzana
- ¼ de taza de jarabe de arce puro
- 1 cucharadita de vainilla extracto
- 3/4 taza de arándanos secos
- 1/2 taza de pepitas
Instrucciones
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Precaliente el horno a 325 ° F. Cubra una bandeja para hornear grande con papel pergamino y reserve.
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En un tazón grande, combine la avena, las especias y la sal. Mezclar bien.
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En un tazón mediano, mezcle el azúcar morena, el puré de calabaza, el puré de manzana, el jarabe de arce y el extracto de vainilla. Batir hasta que quede suave. Vierta los ingredientes húmedos en la mezcla de avena y revuelva hasta que la avena esté recubierta uniformemente. Estarán húmedos. Extienda uniformemente la mezcla sobre la bandeja para hornear preparada.
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Hornear durante 20 minutos. Retire la sartén del horno y revuelva. Hornee durante 15-20 minutos adicionales o hasta que la granola esté dorada y crujiente. Retirar del horno e incorporar los arándanos secos y las pepitas. Dejar enfriar completamente. Almacenar en un recipiente hermético.
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*Nota: sirva la granola con yogur, leche o disfrute de un plato sencillo.
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