Igen, tudod, hogy az instant ramen nem jó neked, de a tanulmányok megerősítették, hogy mennyire káros lehet az előre csomagolt élelmiszer. A Journal of Nutrition egyik tanulmánya összekapcsolja az azonnali tésztafogyasztást a szívkockázattal, különösen a nők esetében. A kutatók tanulmányt készítettek Dél-Koreában, ahol az instant tészta fogyasztása a legmagasabb a világon, több mint 10 700 ember 19-64 éves korában. Az eredmények? “Azoknál a nőknél, akik gyakran fogyasztanak instant tésztát, nagyobb valószínűséggel fordul elő metabolikus szindróma — a kockázati tényezők csoportja, beleértve az elhízást és a magas vérnyomást, a koleszterint és a vércukorszintet, amelyek növelik a szívbetegségek és a cukorbetegség kockázatát.”
a káros hatások túlnyomórészt nőknél, nem férfiaknál fordultak elő. A tanulmány egy része így szól:” azok a nők — bár nem férfiak—, akik hetente legalább kétszer ettek instant tésztát, 68% – kal nagyobb kockázatot mutattak a metabolikus szindrómára”, ami olyan szindróma, amely növelheti a szívroham és a stroke kockázatát.
az instant tészta termékek magas nátriumtartalma nyilvánvaló, de a fő bűnös maguk a tészta. Dr. Braden Kuo, a Harvard Egyetem Massachusetts Általános Kórházának gasztrointesztinális motilitási laboratóriumának igazgatója egy másik tanulmányában az orvos nyugtalanító eredményeket talált a tészta emésztésének tesztelése után. Egy apró kamerát használt, hogy tanulmányozza az instant ramen tészta lebontását a gyomorban, és rájött, hogy milyen nehéz a szervezetnek megemészteni a tartósítószerrel Töltött tésztát. Figyelem: a képek grafikusak. A TBHQ nevű tartósítószer, amely számos feldolgozott élelmiszerben megtalálható, beleértve a Reese és a Chicken McNuggets-t, meghosszabbítja a zsíros ételek eltarthatóságát és nehezebbé teszi az emésztést. Ez a Maruchan csirke Ramen sok összetevőjének egyike.
Ezt Nézd!
Pop Quiz
ha reménytelenül elkötelezett azonnali ramen (és ez egy költségvetés-barát vágott az életedben), minden remény nem vész el. Dr. Frank B. Hu, a Harvard táplálkozási és epidemiológiai professzora a New York Timesnak elmondta: “havonta egyszer vagy kétszer nem jelent problémát,de hetente néhányszor valóban.”
a történet tanulsága: az egyetembarát instant ramen étkezése rendben van, de a mértékletesség kulcsfontosságú.