ezek a közös pillanatok a Black Chicken Society egyik alapító tagjától és a borászat barátaitól származnak a 90-es évek óta. Robert Biale Vineyards megérintette, hogy megkapja a levelet írt régi Biale támogatói, Lenny és Marina, és köszönjük nekik minden támogatást az évtizedek alatt!
“1994 volt. Volt egy fiatal családunk és egy 1 éves babánk, fárasztó sebészeti rezidens program az egyiknek, és egy új ingatlanmunka a másiknak, az idős szülőknek segítségre van szükségük, és alváshiány és pénz…szünetre volt szükségünk. Mint sok előtt és utánunk, azért jöttünk, hogy Napa-völgy, hogy a szünet és a kikapcsolódás és megállt Calistoga egy nyugodt élmény ásványi medencék, masszázsok, forró jakuzzi, és természetesen, bor tasting…At a CIA-nál az Intézet kulináris hallgatói (leendő séfjei) vettek körül minket, akik éttermi vendégek és diákpincérek előtt készítettek ételt… a pincér ajánlása alapján kiválasztottunk egy ismeretlen bort, a Zinfandelt. Néhány perccel később bocsánatot kért, hogy az általa javasolt Zinfandel már nem érhető el, és azt javasolta, hogy próbálja ki a Biale “Black Chicken” zint, amely “drágább, de valójában jobb”, ugyanazt az árat tiszteletben tartva. Néhány korty után egymásra néztünk. Imádtuk!
másnap reggel úgy döntöttünk, hogy felvesszük a” Biale Pincészet ” listánkra, de nem találtuk meg egyetlen Napa térképen sem. Marina elkezdte átkutatni az üveget, és Voil!, talált egy telefonszámot. Az esélyek? – slim a legjobb, hogy valaki felveszi a telefont. A valóság más volt. A telefont Robert vette fel. Mit tudtunk? “Hívj Bobnak” – mondta. Elmagyaráztuk, hogy tegnap este vacsoráztunk a CIA-nál, és kipróbáltuk ezt a bort, és nagyon tetszett, és mellesleg, “elmehetnénk most a pincészetbe, és vennénk egy pár üveggel”. “Persze” – válaszolta Bob. “Várni fogok rád.””Egy ilyen kedves srác, valószínűleg a kóstoló terem házigazdája. Menjünk oda!”- Mondta Marina lelkesedéssel. Lemondtuk a foglalásunkat a másik pincészetben, és harminc perccel később a régi vidéki ház előtt voltunk, egy farmon, ahol nem volt kóstoló, és egy személy, aki mosolyogva sétált felénk. Így ismertük meg Bobot. Odasétált a kocsinkhoz, és barátságos kézfogást ajánlott.”
az autónk felé sétált, és barátságos kezet fogott velünk. Rendkívül szerény volt, vidéki ing és egyszerű farmer, nagyon kellemes, egy nagyszerű tanár meleg személyiségével, aki bárkivel meg akarja osztani tudását és tapasztalatait. Néhány perc beszélgetés után végre rájöttünk, hogy ő, Bob, Biale, Robert Biale, és a palackon szereplő név az övé, az apja Aldo és a családja. Megtudtuk, hogy Bob apja, Aldo és Clementina anyja személyes otthona és kertje (kb. 1,5 mérföldre a jelenlegi pincészettől, és most lakókörnyezet). A ház ült az utcán között a szőlőültetvények és Clementina kertjében, és természetesen a csirkék (fekete-fehér). A háznak nem volt hivatalos kóstolóterme, így a hátsó tornácukon ültünk, gyönyörű kilátással a szőlőültetvényekre. Bob mesélt az apja borkészítési hobbija felé vezető útjáról, a család olasz örökségéről, a “fekete csirke útlevél” tilalmáról és ma már híres történetéről, hogy bort szerezzen abban a próbaidőben bármely szomszédnak vagy barátnak, borászpartneréről és régi iskolai barátjáról, Dave Pramukról, a jövőre vonatkozó terveiről, boráról és borkészítéséről, és sok más bortémáról, amelyek otthon éreztük magunkat, nagyon jól éreztük magunkat az emberrel és a hellyel. Beszéltünk Clementinával, egy Biale Matriarchával is, akit házának nyitott ajtaján keresztül láttunk, vacsorát szakácsolva. Bemutatkoztunk, és jót beszélgettünk vele az ételről és a borról. Nem akartunk elmenni. Bob és Clementina olyan csodálatos és barátságos emberek voltak, és annyira izgatottak voltak az étel és a bor miatt. Vettünk néhány üveg fekete csirke Zinfandelt és elmentünk, megígérve, hogy visszatérünk és tagok leszünk. Betartottuk az ígéretünket.
hamarosan Marina és én a Biale borászat tagjai, a fekete csirke társaság tagjai, barátok és a Biale legelkötelezettebb rajongói lettünk. Marina lett Clementina (Robert Biale késő anyja) barátja. Néhány évvel később, amikor úgy döntöttünk, hogy megünnepeljük a 10.esküvői egyetemünket, vittünk egy üveg Biale Zinfandel bort velünk a 3 Michelin csillagos francia mosodai étterembe Yountville-ben. Az étterem nem engedte, hogy bort hozzon kívülről. Kivételt tettek a Biale borral.
Bob is felkeltette a saját érdeklődésemet a bor iránt, és később WSET bor tanfolyamon vettem részt, és 3.szintű tanúsított boroktatóvá váltam. Az első látogatás óta minden barátunknak támogatjuk a Biale pincészetet, sokan közülük tagok lettek.
visszatekintve úgy tűnik, hogy Marina és én a Biale Pincészet egyik legrégebbi tagja vagyunk – 26 év nagyszerű emlékek, kóstolók, piknikek, ünnepségek, kiváló bor és barátság, amely kiállta az idő próbáját. Most a “Biale Standard” – ot alkalmazzuk minden olyan borászatra, amely a vendéglátás, a bor minősége, a barátság és az ételek és a borok szeretete.
a Napa-völgy és a Biale család 26 évvel ezelőtti első bemutatása óta a Napa-völgy mindig is a kiváló minőségű borok és ételek helye volt számunkra, a meleg és barátságos emberek barátságos közössége, valamint a gyógyulás, a harmónia és a boldogság egyedülálló helye.
büszke Bialeans,
Dr. Marina és Len (Lenny) Tolstunov
fekete ellenőrzések társadalom tagjai 1994 óta