szakács kukorica a csutka csak van egy csomó könnyebb és egészségesebb. Ez az egyszerű crock pot módszer azt jelenti, hogy nincs több forró víz, amely felmelegíti a konyhát és felforralja a tápanyagokat a kukoricában. A kukorica lassú párolása a saját levében néhány egyszerű, egészséges fűszerezéssel nedves, gyengéd, elképesztően finom kukoricát eredményez vaj nélkül.
ha purista vagy, és úgy gondolja, hogy a kukoricán lévő kukoricát vajban kell slatherálni, ugyanez a lassú tűzhely technika használható vajjal. Használd csak, ha akarod.
ha azonban egészségesebb, alacsonyabb kalóriatartalmú alternatívát szeretne, amely még mindig nagyon ízletes, azt javaslom, hogy próbálja ki ezeket a vaj nélküli fűszereket. A lassú szakácsfolyamat a kukorica ízét és édességét hozza ki. Én mondom neked, hogy ez az egyik legjobb kukorica, amit valaha készítettem. King-Man is egyetért ezzel, és ő nőtt fel a kukorica szedett friss a kertben a családi gazdaság-mindig főtt és evett vajjal. Nagyon válogatós a kukoricájával kapcsolatban, és lelkes hüvelykujját adta ennek a módszernek.
fólia vagy fólia nélkül. Így is, úgy is meg tudod csinálni. Én személy szerint jobban szeretem a fűszerezett kukorica ízét, amelyet külön-külön fóliába csomagolnak. A fólia módszer egy párás kis otthont hoz létre a kukorica számára, amely csapdába ejti az ízét és a nedvességet. Azonban még mindig nagyon jó, ha kihagyja a fóliát, és az összes meztelen kukoricacsutkát a lassú tűzhelybe rakja. Mindkét irányban elmagyarázom. Te döntesz.
a héjban, nem olyan jó. Kipróbáltam a kukorica lassú szakácsfülét a héjban (a selymek eltávolításával), és nem tetszett az íze majdnem annyira, mint a fólia módszer. Bár úgy gondolom, hogy az érintetlenül hagyott héjú kukoricafülek jól működnek a grillezéshez vagy a sütő pörköléséhez, a lassú tűzhelyben nem olyan jók. A héj földi íze felülmúlja a csemegekukorica ízét. Ez is egyfajta rendetlenség, hogy enni őket; a héjak nedvesek, amikor gőzölnek a crock pot-ban, így forró és rendetlen eltávolítani őket. Tehát azt javaslom, hogy a selymet hámozzuk le és távolítsuk el a kukorica füléből, mielőtt lassan szakácsolnánk őket. Így, amint szakácsok, a kukorica csutkái készen állnak enni-nincs szükség további tisztításra vagy fussingra. Valójában közvetlenül a lassú tűzhelyből is kiszolgálhatja őket, ha úgy tetszik.
itt egy rövid videó, amely megmutatja, milyen könnyű ezeket elkészíteni:
Step-by-step fotók készítéséhez
Lassú Tűzhely kukorica a Csutkán (fóliával)
szerelje össze ezeket a kellékeket és összetevőket:
- lassú tűzhely. Nekem van 2 modellek. A kedvencem egy ovális alakú 6,5 qt. programozható Crock Pot.
- alumínium fólia a kukorica egyes füleinek csomagolására. Az előre vágott alumínium fólialapok kényelmesek, és számos élelmiszerboltban, a Costco és a Sams nagy dobozaiban, valamint az Amazon-on találhatók.
- a kukorica, a hántolt és a selyem füle eltávolítva; az, hogy mennyit szakácsol, a lassú tűzhely méretétől függ. 8-10 fül belefér az edényembe. A füleket felére lehet vágni, hogy jobban illeszkedjenek, vagy kisebb adagokhoz.
- olívaolaj
- só (tengeri sót használok)
- bors, frissen őrölt előnyös
- fűszerek hozzáadott ízekhez (az alábbiakban részletesen ismertetjük): friss fűszernövények, chili por, őrölt kömény, lime juice, Sriracha, pesto, currypor, kókusztej
- tartók kukoricacsutkákhoz. Ezek sokkal tisztábbá teszik a kukoricát a csutkán. Azt is megakadályozzák, hogy az ujjaid megégjenek a Sriracha kukorica fülének fűszerességétől, és megakadályozzák a sárga ujjakat a Curry kukorica füléből.
megtekintés az Amazonon:
Monica Crock Pot (eddig #1 szakács illusztrált),
előre vágott alumínium lemezek
Oxo só & bors darálók
kukorica tartók
hogyan készítsünk
tengeri só & bors kukorica a csutka
ez az “alapvető” recept a sima, mégis ízletes, kukorica-on-the-cob. Ez az egészséges helyettesítőm a hagyományos vajas fajtával. Elmagyarázom 5 további fűszerezési lehetőségek után ezt.
1.lépés. Helyezzen egy kukoricafület egy fólialap közepére, kenje meg az egészet olívaolajjal, majd megszórja frissen őrölt borssal és sóval.
megtekintés az Amazon-on: szilikon tészta kefe (nagyszerűen működik és mosogatógépben mosható)
2.lépés. Szorosan tekerje be a kukorica fülét a fóliába. Az alábbi képek bemutatják, hogyan lehet szoros szivárgásmentes tömítést kapni. Húzza fel a fólia két oldalát a kukoricafül közepére (hosszában), hajtsa át a tetejét kb. 1/2 hüvelyk, folytassa a hajtogatást, amíg a hajtás a kukorica tetejéhez nem simul. Csípje be a fóliát mindkét végén, majd tekerje fel a csutka vége felé.
3.Lépés. Helyezze a fóliába csomagolt kukoricacsutkákat, varrással felfelé, a lassú tűzhely belsejébe. Nem kell vizet adni. Fedezékbe. Itt vannak a lassú szakács főzési ideje. 4-6 fülnél a lassú tűzhelynél kb. 3/4 teljes, szakács magas 2 órán át vagy alacsony 4 órán át. 8-10 fülig, a lassú tűzhelytől egészen a tetejéig töltve, szakács magasan 3 órán át, alacsonyan 5 órán át.
- Megjegyzés: Ezek hozzávetőleges idők; a lassú szakácsok nagyban változhatnak abban, hogy milyen gyorsan és melegen főznek. Tehát szükség lehet kiigazításokra. Ha a lassú tűzhely meleg beállítású, akkor a szakács után legalább egy órán át melegen tarthatja a kukoricát.
ennek az egyszerű, könnyű ízesítésű módszernek az eredménye nedves, édes és ízletes. Olyan jó íze van, hogy nem is hiányzik a vaj.
további fűszerkombinációk. Könnyű testreszabni a kukoricát a csutkán, hogy kiegészítse a különféle ételeket. Készíthet egy csomót ugyanazokkal a fűszerekkel, vagy különféle kombinációkat készíthet. Mivel szorosan lezárják a fóliát, a különböző ízek megmaradnak, és nem vándorolnak egymáshoz, amikor együtt szakácsok. Íme néhány a kedvenc fűszereim közül.
nem adok pontos méréseket a fűszerekről, mert az összegek olyan kicsiek, hogy nem könnyen mérhetők. Remélhetőleg a fotóim képet adhatnak arról,hogy mennyit kell fűszerezni. Az igazság az, hogy a fűszereknek nem kell pontosnak lenniük-ecsetelni, szitálni és megszórni mérsékelt mennyiséget, és jónak kell lenned.
Chili Lime kukorica a Csutkán
kenje meg a kukorica füleit olívaolajjal, majd ízesítse sóval és borssal a fentiek szerint. Nyomjon rá egy kis lime-levet (a lime fele 2-3 csutkára elegendő), szórjon meg egy kis chili porral (forró vagy enyhe az Ön preferenciája szerint), valamint egy kis őrölt köményt. Ezek remekül kiegészítik a mexikói ételeket.
friss növényi kukorica a Csutkán
kenje meg a kukorica füleit olívaolajjal, majd ízesítse sóval és borssal. Vágjuk fel és szórjuk meg őket bármilyen friss gyógynövény tetszik. Tessék, friss kaprot adok az enyémhez. Konyhai ollókat használtam, és a kaprot a kukoricára vágtam. Egyéb friss fűszernövények, amelyek önmagukban vagy kombinációban jók: kakukkfű, rozmaring, zsálya, tárkony, oregánó, bazsalikom.
Curry kókuszdió kukorica a Csutkán
kenje meg a kukorica füleit kókusztejjel (olívaolaj helyett), majd ízesítse sóval és borssal. Megszórjuk curry por és egy csipetnyi fokhagyma por. Finom!
megtekintés az Amazon-on: kókusztej (az élelmiszerboltok Ázsiai folyosóján gyakran megtalálható konzerveket használom)
Pesto kukorica a Csutkán
Pesto már tartalmaz olívaolajat és fűszereket, így nem kell hozzáadni azokat. Készen áll a használatra, ahogy van. Használhat bolti pestót, de könnyű és ízletesebb elkészíteni a sajátját. (Itt van a pesto recept. Amikor a bazsalikom bőséges a kertemben,pestót készítek előre, és egész évben fagyasztom.) A kukorica fűszerezéséhez egyszerűen szórja meg pestóval, és készen áll a csomagolásra és a szakácsra. Könnyű és ízletes. Ezt imádom. Milyen nagyszerű kiegészítője egy olasz étkezésnek!
Sriracha kukorica a Csutkán
ez egy másik szósz, amelyben minden szükséges íz és fűszerezés megtalálható. Ha nem ismeri a Srirachát, ez egy nagyon fűszeres ázsiai forró szósz. Nem a gyenge szívűeknek való. Csak azoknak ajánlom ezt a fűszerezést, akik igazán fűszeres ételeket élveznek (mint én). Egyszerűen kenje meg a szósz egy részét a kukoricán, csomagolja be és szakács. Ha véletlenül túl sokat présel a szószból (én ezt tettem), törölje le a felesleget papírtörlővel, amíg a kívánt mennyiségű szósz nem lesz a kukoricáján. Egy figyelmeztető szó…amikor megérinti a szakácsot Sriracha kukoricacsutka, a forró fűszer megégetheti az ujjait; ezért érdemes kukoricatartókat használni, hogy ne érjen hozzájuk evés közben. Az ajkaid is éghetnek, de ez a móka része. Én személy szerint szeretem ezeket a szuper fűszeres kukoricacsutkákat, de nem mindenkinek való.
megtekintés az Amazon-on: Sriracha, kukoricatartók
tedd előre tipp a fóliába csomagolt kukoricához: előző nap hámozhatja és megtisztíthatja a kukoricát, fűszerezheti, fóliába tekerheti a füleket, és egy éjszakán át hűtheti őket. Másnap vigye a hűtött kukoricát közvetlenül a lassú tűzhelyre, majd adjon hozzá 30-60 percet. a szakács ideje, hogy több időt a hideg kukorica felmelegszik.
grillezéshez és sütéshez is! A fóliába csomagolt füleket közepes-magas hőn is grillezhetjük kb. 20 percig, rendszeresen forgatva. Vagy süsse őket 350 fokos sütőben kb. 30 perc.
hogyan készítsünk
lassú szakács kukoricát a Csutkán (fólia nélkül)
ez a módszer jól működik, és egyszerű módja annak, hogy nagy adag kukoricát főzzünk és tálaljunk a csutkán fólia használata nélkül. Az eredmények nem annyira nedvesek, mint a fólia módszer, de mégis nagyon finom. Körülbelül egy órával tovább tart a kukorica szakácsa. Itt van, hogyan kell csinálni.
a kukoricacsutkákat megkenjük olívaolajjal, majd megszórjuk sóval és borssal. Kenje meg a cserépedény belsejét olívaolajjal (vagy használjon szakácspermetet). Öntsön 1/4 csésze vizet a cserépedény aljára, majd adja hozzá a kukoricát. Fedezd és szakács. Itt vannak a lassú szakács főzési ideje. 4-6 fülnél a lassú tűzhelynél kb. 3/4 teljes, szakács magas 3 órán át vagy alacsony 5 órán át. 8-10 fülig, a lassú tűzhelytől egészen a tetejéig töltve, szakács magasan 4 órán át, alacsonyan 6 órán át. A fólia módszerhez hasonlóan ezek az idők hozzávetőlegesek; lehet, hogy módosítania kell a lassú tűzhelyet.
fólia nélkül vagy anélkül a lassú szakács egészséges, egyszerű módja a kukorica elkészítésének a csutkán.
legyen ez egy finom nap!
Monica
ez a recept is tetszeni fog:
lassú Tűzhelyű sült burgonya
- 6-10 a kukorica, a hántolt és a selyem füle eltávolítva (a fülek száma a lassú tűzhely méretétől függ)
- fűszerezéshez (lásd az utasításokat a javasolt kombinációkhoz):
- olívaolaj
- tengeri só
- bors
- chili por
- őrölt kömény
- friss lime juice
- friss fűszernövények (kapor, kakukkfű, rozmaring, zsálya, tárkony, oregánó, vagy bazsalikom)
- currypor
- kókusztej (konzerv)
- pesto
- Sriracha szósz (vagy más forró chili szósz)
szakadás / vágott darab fólia elég nagy, hogy lezárja az egyes füle kukorica. Tegyen egy fül kukoricát a fólia közepére. Adjon hozzá fűszereket (lásd az alábbi javaslatokat). Tekerje szorosan a kukoricát fóliába. Helyezze száraz lassú tűzhelybe, varrással felfelé & fedél. Kb. szakácsidő: 4-6 fülre a lassú tűzhelynél kb. 3/4 teljes, szakács magas 2 órán át vagy alacsony 4 órán át. 8-10 fülig, a lassú tűzhelytől egészen a tetejéig töltve, szakács magasan 3 órán át, alacsonyan 5 órán át.*
nincs fólia módszer: fűszerezze a kukorica füleit (lásd az alábbi fűszerezési javaslatokat). Kefe a lassú tűzhely belsejében olívaolajjal vagy szakács spray-vel. Adjunk hozzá fűszerezett kukoricafüleket a lassú tűzhelyhez és fedjük le. Kb. szakácsidő: 4-6 fülre a lassú tűzhelynél kb. 3/4 teljes, szakács magas 3 órán át vagy alacsony 5 órán át. 8-10 fülig, a lassú tűzhelytől egészen a tetejéig töltve, szakács magasan 4 órán át, alacsonyan 6 órán át.*
* Megjegyzés: Ezek hozzávetőleges idők; a lassú tűzhelyek mérete, valamint a meleg és gyors szakácsok mérete változhat. Előfordulhat, hogy a főzési időket ennek megfelelően módosítani kell.szakácskönyv.
fűszerezési javaslatok a kukoricához szakács előtt.
— tengeri só & bors: kenje meg a kukoricát olívaolajjal, majd megszórja sóval és borssal.
— Chili Lime: kenje meg a kukorica fülét olívaolajjal, majd megszórja sóval és borssal. Szitáljuk le lime juice-val (a lime fele 2-3 fülnek elegendő lé), megszórjuk chili porral (forró vagy enyhe az Ön preferenciája szerint), valamint egy kis őrölt köményt.
— friss fűszernövények: megkenjük a kukoricát olívaolajjal és meghintjük sóval és borssal. Vágjon egy friss gyógynövényt vagy gyógynövények kombinációját, majd megszórja a kukoricát.
— Curry kókusz: kenje meg a kukoricát kókusztejjel (olívaolaj helyett), majd ízesítse sóval és borssal. Megszórjuk curry por és egy csipetnyi fokhagyma por.
— Pesto: kenje meg a kukoricát elkészített pestóval. (nincs szükség további fűszerezésre)
— Sriracha: Kenje meg a kukoricát Srirachával vagy más forró chili mártással. (nincs szükség további fűszerezésre)
tedd előre tipp a fóliába csomagolt kukoricához: előző nap hámozhatod és megtisztíthatod a kukoricát, fűszerezheted, fóliába csomagolhatod a füleket, és egy éjszakán át hűtheted őket. Másnap vigye a hűtött kukoricát közvetlenül a lassú tűzhelyre, majd adjon hozzá 30-60 percet. a szakács ideje, hogy több időt a hideg kukorica felmelegszik.
grillezési vagy sütési lehetőség:a fóliába csomagolt füleket közepes-magas hőfokon kb. 20 percig, rendszeresen forgatva. Vagy süsse őket 350 fokos sütőben kb. 30 perc.