vaření kukuřice na klasu je mnohem jednodušší a zdravější. Tato jednoduchá metoda crock pot znamená žádné další hrnce s vroucí vodou, které ohřívají kuchyň a vaří živiny v kukuřici. Pomalu napařování kukuřice ve vlastních šťávách s některými jednoduchými, zdravými kořeními má za následek vlhkou, něžnou, úžasně lahodnou kukuřici bez másla.
Pokud jste purista a věří, že kukuřice musí být slathered na másle, to stejné pomalý hrnec technika může být použita s máslem. Takže jděte do toho a použijte ji, pokud chcete.
pokud však chcete zdravější alternativu s nižším obsahem kalorií, která je stále opravdu chutná, doporučujeme vám vyzkoušet tyto bezmasé koření. Pomalý proces vaření přináší chuť a sladkost kukuřice. Říkám ti, že tohle je nejlepší kukuřice, jakou jsem kdy udělal. King-Man s tím dokonce souhlasí a vyrůstal na kukuřici sbírané čerstvé ze zahrady na své rodinné farmě-vždy vařené a jedené s máslem. Je velmi vybíravý na svou kukuřici a dal této metodě nadšený palec nahoru.
fólie nebo žádná fólie. Můžete to udělat tak jako tak. Osobně preferuji chuť kukuřice, která je ochucená a jednotlivě zabalená do fólie. Metoda fólie vytváří zapařený malý domov pro kukuřici, která zachycuje chuť a vlhkost. Je však stále velmi dobré přeskočit fólii a hromadit všechny nahé klasy kukuřice v pomalém hrnci. Vysvětlím to oběma způsoby. Ty Rozhodni.
v lusku, ne tak dobrý. Snažil jsem se pomalu vařit uši kukuřice v lusku (s odstraněnými hedvábí) a nelíbilo se mi chuť téměř stejně jako použití fólie. I když si myslím, že kukuřičné uši s plevy ponechané neporušené fungují dobře pro grilování nebo pečení v troubě, v pomalém hrnci nejsou tak dobré. Zemitá chuť slupek přemáhá sladkou kukuřičnou chuť. Je to také trochu nepořádek jíst; slupky dostat vlhký, jak se pára v hrnci, což je horký a chaotický odstranit. Doporučuji tedy loupat a odstranit hedvábí z kukuřičných uší před jejich pomalým vařením. Tímto způsobem, jakmile jsou vařené, klasy kukuřice jsou připraveny k jídlu-není nutné žádné další čištění nebo rozruch. Ve skutečnosti je můžete podávat přímo z pomalého sporáku, pokud chcete.
Tady je krátké video, které vám ukáže, jak snadné to je, aby se tyto:
Krok-za-krokem fotografie pro výrobu
Pomalý Hrnec Kukuřice (pomocí fólie)
Shromážděte zásoby a přísady:
- pomalý hrnec. Mám 2 modely. Můj oblíbený je oválný 6,5 qt. programovatelný hliněný hrnec.
- hliníková fólie pro balení jednotlivých uší kukuřice. Předřezané hliníkové fólie jsou pohodlné a lze je nalézt v mnoha obchodech s potravinami, ve velkých krabicích v Costco a Sams a na Amazonu.
- uši kukuřice, loupané a hedvábné odstraněny; kolik vaříte, závisí na velikosti pomalého sporáku. Do hrnce se vejde 8 až 10 uší. Uši lze rozřezat na polovinu, aby se lépe hodily nebo na menší porce.
- Olivový olej
- Sůl (já používám mořskou sůl)
- Pepř, čerstvě mletý preferované
- Koření pro přidané příchutě (podrobně popsány níže): čerstvé bylinky, chilli, mletý kmín, limetová šťáva, Sriracha, pesto, kari, kokosové mléko
- držáky na klasy kukuřice. Díky nim je mnohem čistější jíst kukuřici na klasu. Také zabraňují spálení prstů z kořenitosti kukuřičných uší Sriracha a zabraňují žlutým prstům z kari kukuřičných uší.
zobrazit na Amazonu:
Monika Hliněného Hrnce (jmenovitý #1 Cook ‚ s Illustrated),
pre-cut hliníkové plechy
Oxo sůl & mlýnky na pepř
kukuřice držitelé
Jak udělat
Mořská Sůl & Pepř Kukuřice
Toto je „základní“ recept na prostý, přesto svěžím, kukuřičné klasy. Je to moje zdravá náhražka tradičního máslového druhu. Vysvětlím 5 Další možnosti koření po tomto.
Krok 1. Umístěte kukuřičné ucho do středu fólie, potřete ho olivovým olejem a posypte čerstvě mletým pepřem a solí.
zobrazit na Amazon: silikonové pečivo kartáč (funguje skvěle a mýt v myčce)
Krok 2. Pečlivě zabalte kukuřičné ucho do fólie. Níže uvedené fotografie ilustrují, jak získat těsné těsnící těsnění. Vytáhněte obě strany fólie přes střed kukuřičného ucha (podélně), Přeložte přes horní cca. 1/2 palce, pokračujte ve skládání, dokud není záhyb zploštělý proti horní části kukuřice. Přitiskněte fólii na každém konci a srolujte ji směrem ke konci klasu.
Krok 3. Umístěte fólii zabalené klasy kukuřice, šev stranou nahoru, uvnitř pomalého sporáku. Není třeba přidávat vodu. Vztahovat. Zde jsou doby vaření pro můj pomalý sporák. Pro 4-6 uší s pomalým vařičem cca. 3/4 plné, vařte na vysoké po dobu 2 hodin nebo nízké po dobu 4 hodin. Pro 8-10 uší s pomalým vařičem naplněným až na vrchol vařte na vysoké po dobu 3 hodin a na nízké po dobu 5 hodin.
- poznámka: Jedná se o přibližné časy; pomalé vařiče se mohou velmi lišit v tom, jak horké a rychle vaří. Možná budete muset provést úpravy. Pokud má váš pomalý vařič teplé nastavení, můžete kukuřici držet v teple alespoň hodinu po vaření.
výsledek této jednoduché metody s lehkými kořením je vlhký, sladký a chutný. Chutná tak skvěle, že mi nechybí ani máslo.
více kombinací koření. Je snadné přizpůsobit kukuřici na klasu tak, aby doplnila různé pokrmy. Můžete si vyrobit spoustu se stejnými kořením nebo vytvořit různé kombinace. Protože jsou pevně uzavřené v alobalu, různé příchutě zůstat pod kontrolou a nebudou migrovat k sobě navzájem, když jsou vařené společně. Zde jsou některé z mých oblíbených koření.
nedávám přesná měření koření, protože množství jsou tak malá, že nejsou snadno měřitelná. Doufejme, že moje fotografie vám mohou poskytnout představu o tom, kolik je chcete sezonovat. Pravdou je, že koření nemusí být přesné-kartáč, mrholení a posypat mírné množství a měli byste být dobří.
chilli limetková kukuřice na klasu
kukuřičné uši potřete olivovým olejem a osolte solí a pepřem, jak je vysvětleno výše. Vymačkejte limetkovou šťávu (limetková polovina má dostatek šťávy pro 2-3 klasy), posypte chilli práškem (horký nebo mírný podle vašich preferencí) a smidgenem mletého kmínu. Ty skvěle doplňují mexická jídla.
čerstvá bylinková kukuřice na klasu
kukuřičné uši potřete olivovým olejem a osolte solí a pepřem. Nakrájejte a posypte je čerstvou bylinkou, která se vám líbí. Tady, přidávám čerstvý kopr do mého. Použil jsem kuchyňské nůžky a stříhal kopr přímo na kukuřici. Další čerstvé bylinky, které jsou dobré samy o sobě nebo v kombinaci: tymián, rozmarýn, šalvěj, estragon, oregano a bazalka.
Kari Kokos Kukuřice
Kartáč obilí uši s kokosovým mlékem (místo olivového oleje) a dochutíme solí a pepřem. Posypeme na kari prášek a smidgen česneku prášku. Delish!
zobrazit na Amazonu: kokosové mléko (já používám konzervy druh se často vyskytuje v Asijské uličky obchody s potravinami)
Pesto Kukuřičný Klas
Pesto už má olivový olej a koření, takže není třeba přidávat. Je připraven k použití stejně jako je. Můžete použít pesto zakoupené v obchodě, ale je snadné a chutnější vytvořit si vlastní. (Tady je můj pesto recept. Když je bazalka v mé zahradě hojná, připravuji pesto dopředu a zmrazím ji po celý rok.) Chcete-li kukuřici osolit, jednoduše ji rozetřete pestem a je připravena zabalit a vařit. Snadné a tak chutné. Tuhle miluju. Jaký skvělý doplněk k italskému jídlu!
Sriracha kukuřice na klasu
Jedná se o další omáčku, která má veškerou chuť a koření, které potřebujete. Pokud nejste obeznámeni s Sriracha, je to velmi pikantní asijská horká omáčka. Není to pro slabé srdce. Toto koření doporučuji pouze těm, kteří mají rádi opravdu kořeněné jídlo (jako já). Jednoduše rozetřete část omáčky na kukuřici, zabalte a vařte. Pokud omylem zmáčknete příliš mnoho omáčky (udělal jsem to), můžete přebytek setřít papírovou utěrkou, dokud nebudete mít na kukuřici požadované množství omáčky. Varovné slovo…když se dotknete vařené Sriracha klasy kukuřice, horké koření může vaše prsty spálit; takže možná budete chtít použít držáky kukuřice, abyste se jich nedotkli, když jíte. Vaše rty mohou spálit, také, ale to je součást zábavy. Já osobně miluji tyto super pikantní klasy kukuřice, ale nejsou pro každého.
zobrazit na Amazonu: Sriracha, kukuřice držitelé
Udělat napřed tip pro fólie zabalené kukuřice: den před, můžete slupky a očistěte kukuřice, roční období, zabalit uši do fólie, a chladem je přes noc. Následující den přesuňte chlazenou kukuřici přímo do pomalého sporáku a přidejte 30-60 min. do doby vaření, aby se studená kukuřice zahřála.
pro grilování a pečení taky! Uši zabalené do fólie lze také grilovat na středně vysoké teplotě po dobu cca. 20 minut, pravidelně je otáčejte. Nebo je pečte v troubě při 350 stupních po dobu cca. 30 min.
Jak udělat
Pomalý Hrnec Kukuřice (bez fólie)
Tato metoda funguje dobře, a je snadný způsob, jak vařit a sloužit velkou dávku kukuřice bez použití fólie. Výsledky nejsou tak vlhké jako metoda fólie, ale je to stále velmi chutné. Vaření kukuřice trvá asi hodinu déle. Zde je návod, jak to udělat.
kukuřičné klasy potřete olivovým olejem a posypte je solí a pepřem. Vnitřek nádoby potřete olivovým olejem (nebo použijte sprej na vaření). Nalijte 1/4 šálku vody na dno hrnce a přidejte kukuřici. Zakryjte a vařte. Zde jsou doby vaření pro můj pomalý sporák. Pro 4-6 uší s pomalým vařičem cca. 3/4 plné, vařte na vysoké po dobu 3 hodin nebo nízké po dobu 5 hodin. Pro 8-10 uší s pomalým vařičem naplněným až na vrchol vařte na vysoké po dobu 4 hodin a na nízké po dobu 6 hodin. Stejně jako u metody fólie jsou tyto časy přibližné; možná budete muset provést úpravy pomalého sporáku.
bez nebo bez fólie, pomalé vaření je zdravý a snadný způsob, jak vyrobit kukuřici na klasu.
udělejte z toho Báječný den!
Monica
také by se vám mohl líbit tento recept:
pomalu vařené brambory
- 6-10 uši kukuřice, loupaná a hedvábí odstraněny (počet uši, závisí na velikosti pomalý hrnec)
- KOŘENÍ (viz pokyny pro doporučené kombinace):
- olivový olej
- mořská sůl
- paprika
- chilli
- mletého římského kmínu
- čerstvé limetkové šťávy
- čerstvé bylinky (kopr, tymián, rozmarýn, šalvěj, estragon, oregano, nebo bazalku)
- kari
- kokosového mléka (z konzervy)
- pesto
- Sriracha omáčka (nebo jiné chilli omáčkou)
Slza/kusy fólie dostatečně velká, aby zabalit jednotlivé klasy. Vložte ucho kukuřice uprostřed fólie. Přidejte koření (Viz návrhy níže). Kukuřici pevně zabalte do fólie. Umístěte do suchého pomalého hrnce, šev stranou nahoru & kryt. Cca. doba vaření: pro 4-6 uší s pomalým vařičem cca. 3/4 plné, vařte na vysoké po dobu 2 hodin nebo nízké po dobu 4 hodin. Pro 8-10 uší s pomalým vařičem naplněným až na vrchol vařte na vysoké po dobu 3 hodin a na nízké po dobu 5 hodin.*
žádná metoda fólie: sezónní uši kukuřice (Viz návrhy koření níže). Kartáč uvnitř pomalého sporáku s olivovým olejem nebo kabát s varným sprejem. Přidejte kořeněné uši kukuřice do pomalého hrnce a přikryjte. Cca. doba vaření: pro 4-6 uší s pomalým vařičem cca. 3/4 plné, vařte na vysoké po dobu 3 hodin nebo nízké po dobu 5 hodin. Pro 8-10 uší s pomalým vařičem naplněným až na vrchol vařte na vysoké po dobu 4 hodin a na nízké po dobu 6 hodin.*
* poznámka: Jedná se o přibližné časy; pomalé vařiče se mohou lišit velikostí a tím, jak horké a rychle vaří. Může být nutné odpovídajícím způsobem upravit dobu vaření.
koření návrhy přidat do kukuřice před vařením.
— mořská sůl & pepř: kukuřici potřete olivovým olejem a posypte solí a pepřem.
– Chili Lime: kukuřičné uši potřete olivovým olejem a posypte solí a pepřem. Pokapejte limetkovou šťávou (limetková polovina má dostatek šťávy pro 2-3 uši), posypte chilli práškem (horký nebo mírný podle vašich preferencí) a šlehačkou mletého kmínu.
– čerstvé bylinky: kukuřici potřete olivovým olejem a posypte solí a pepřem. Nakrájejte čerstvou bylinu nebo kombinaci bylin a posypte kukuřicí.
– Kari kokos: kukuřici potřete kokosovým mlékem (místo olivového oleje) a osolte a opepřete. Posypeme na kari prášek a smidgen česneku prášku.
–Pesto: pomazánka kukuřice s připraveným pestem. (není třeba žádné další koření)
— Sriracha: Rozšiřte kukuřici se Srirachou nebo jinou horkou chilli omáčkou. (žádné další koření je potřeba)
UDĚLAT NAPŘED TIP PRO FÓLIE ZABALENÉ KUKUŘICE: den před, můžete slupky a očistěte kukuřice, roční období, zabalit uši do fólie, a chladem je přes noc. Následující den přesuňte chlazenou kukuřici přímo do pomalého sporáku a přidejte 30-60 min. do doby vaření, aby se studená kukuřice zahřála.
možnost grilování nebo pečení: uši obalené fólií lze také grilovat na středně vysoké teplotě po dobu cca. 20 minut, pravidelně je otáčejte. Nebo je pečte v troubě při 350 stupních po dobu cca. 30 min.