amikor februárban először mentem a Rulloff ‘ s-ba, amely a 411 College Ave-N található, Azt hittem, búcsút mondok a bárnak és az étteremnek, mivel az épület a nyár elején bontásra kerül, hogy helyet biztosítson egy apartman komplexumnak. Sajnos ehelyett elbúcsúznánk Rulloff-tól, mint sok más étterem, a jelenlegi COVID-19 járvány eredményeként. Az ajtókra vakolt jelek olvashatók, “a koronavírus-válság miatt a Rulloff további értesítésig zárva van.”
amikor ott vacsoráztam, megkérdeztem, hogy a Rulloff ‘ s nyit-e másik helyet, a pincérnő pedig azt mondta, őszintén nem tudják. Az “igen” válasz azonban kevésbé valószínű, tekintettel az új és felkavaró valóságra, amellyel minden étterem szembesül.
függetlenül attól, hogy az Insomnia cookie-kba tett kirándulások tanulmányi szünetet tartottak, az előzetes boba futások, a Chaty Cathy randevúk a szobatársammal, a gyakori és spontán stressz-ösztönző kirándulások a Mango Mango — ba vagy a Koko-Collegetown éttermek ünnepségei mindig ott voltak számomra a Cornellben töltött idő alatt. Ezek az éttermek már régóta szolgálják a Cornell közösséget, és most sokan küzdenek a március 16-án New Yorkban bevezetett korlátozással, amely korlátozza az éttermek és bárok szolgáltatásait.
működő étterem collegetown elég nehéz. Az év valamivel több mint négy hónapjára, fő fogyasztóinak többsége-diákok-téli vagy nyári szünetre indul, megkövetelve, hogy ezek az éttermek üzleti tevékenységük nagy részét az iskola ülésszakának hónapjaiban végezzék. A válság természetesen még nehezebbé teszi az üzleti életet, különös tekintettel arra, hogy a tavaszi félévben fordul elő — amikor az éttermek az érettségi eredményeként hozzáadott üzletet látnak. Szomorú, hogy nem tudjuk eléggé támogatni ezeket az éttermeket ezekben a kihívásokkal teli időkben, miközben mindig ott voltak, hogy támogassanak minket.
a Rulloff ‘ s Collegetown egyik legrégebbi étterme volt, 1977 óta a közösség része. A hétvégi villásreggelitől kezdve a tökéletes hamburger ebéd közben történő kiszolgálásáig és a késő esti tömeg vendéglátásáig italokkal és harapnivalókkal a bárból, a Rulloff minden alkalomra, bármikor kiszolgálta közösségét.
a szobatársammal úgy döntöttünk, hogy ebédre megyünk hamburgerezni. Nachos-szal kezdtük, és rövid bordákat adtunk a tetejére. Főételeinkhez a rulloff ‘ s Burger népszerű szellemét választottam, szobatársam pedig a jávorszarvas Burgert választotta.
Meridien Mach / Sun személyzeti író
a nachók hatalmasak voltak. Legalább négy ember könnyen megoszthatta volna. Ez volt a tetején a művek-jól fűszerezett és pályázati rövid bordák, cheddar sajt, jalapenos, egy nagy kanál guacamole, egy jókora mennyiségű salsa és egy nagy massza tejfölt. Az összes öntetek együtt készült egy tökéletes kombinációja crunch, tanginess, hő, gazdagság és ízletesség minden egy kiadós falatot. Volt azonban egy öntet, amelyet nem adtak nagy mennyiségben a többihez képest, és vitathatatlanul a nachos egyik legfontosabb része — a sajt. A forgácsok több mint felét nem borították sajttal, azokon pedig a sajt nem volt teljesen megolvadva.
a nachos megjelenése után hamarosan hamburgereink következtek. Rulloff Burger médiumának szellemét rendeltem szarvasgomba sült krumplival. A hamburger szinte minden részének volt valamilyen fűszeressége. Ez egy tökéletesen szakács szakács, sűrű és lédús marhahús pogácsa ghost-bors sajt, habanero cukorka (kockák habanero főtt le a cukorszirup), sült hagyma és sült jalapeno ranch. A fűszer határozottan összeadódott, de kiegyenlítette a cukorka édessége és a farm hűvössége. Megfelelő mennyiségű olvadék, ragacsos sajt volt, és az arany sült hagyma textúrát és ropogást adott hozzá.
Meridien Mach / Sun személyzeti író
a krumpli akkora volt, mint a steak sült krumpli. Parmezán sajttal és nagyon jól fűszerezett, de nem szarvasgombás krumplihoz. Alig volt szarvasgomba íze. Ropogós és aranyszínű külsővel, világos és bolyhos belsővel rendelkeztek, de helyesebben fokhagymás és parmezán krumplinak nevezték őket, nem pedig szarvasgombás krumplinak.
a szobatársam jávorszarvas burgere is közepes szakács volt. A pogácsát bourbon szalonnás lekvárral, Gruy Decisionnel, karamellizált hagymával, házi sörmustárral és rukkolával töltötték fel, és egy kis krumpli mellé került. Rulloff hamburgerének szellemével ellentétben a patty a szárító oldalán volt. A hamburger édes volt a lekvárból és a karamellizált hagymából, hizlalás a sajtból és savasság a mustárból. De nem volt elég sós, így a hamburger a blander oldalán.
Meridien Mach / Sun Staff Writer
a tots rendelt oldalán volt furcsa a legjobb dolog, amit ettem a mi étkezés. Kívülről tökéletesen ropogósak és aranybarnák voltak, a belseje pedig forró és puha volt. Minden jól ment ezeknek a krumpli totoknak, egyszerű oldalt téve az étkezés csillagává.
az étel nem volt tökéletes, de a nyugodt légkör, a kedves kiszolgálás, a szobatársam társasága és a kényelem, ami bármilyen zsíros étel elfogyasztásával jár, azt kívánta, bárcsak hamarabb felfedeztem volna Rulloffét. Tökéletes környezetet biztosított a barátokkal való étkezéshez. Függetlenül attól, hogy megosztja az egyik humongos előételüket, vagy egy hosszú, stresszes nap vagy egy éjszaka után elfogyasztja a nem túl egészséges ételeket, a Rulloff ‘ s az a hely, ahol lenni lehet. A Rulloff ‘ s egy étterem volt, amiről mindig is hallottam a timsóktól és a felső tagozatosoktól. Miután magam is kipróbáltam az éttermet, most már értem, miért volt olyan régóta az Ithaca közösség része, és miért érintette meg oly sok embert.
még jobban átgondolva a jelenlegi helyzetet, ráébresztett arra, hogy bárcsak több időt töltöttem volna ilyen pillanatokkal. Az éttermek mellett a koronavírus annyira elvett. Elvette az időt, amit a barátokkal tölthettél volna, és az emlékeket, amelyeket velük készítettél volna az olyan éttermekben, mint a Rulloff ‘ s. ez arra készteti, hogy értékelje az emlékeket, amelyeket tett, és ezeket az éttermeket, amelyek segítettek elkészíteni őket.
az étterem ipar az egyik, hogy virágzik az emberek egyre együtt. Mindannyian együtt vagyunk ebben, és egy nap együtt jövünk ki ebből — közösségként, hogy ismét támogassuk és élvezzük ezeket az éttermeket, amelyek oly régóta támogatnak minket.