Quando eu fui a primeira Rulloff, localizado no 411 Faculdade Ave de volta em fevereiro, eu pensei que eu estaria dizendo adeus para o bar e restaurante, desde a sua construção é definido para demolição no início deste verão para fazer o quarto para um complexo de apartamentos. Infelizmente, em vez disso, estaríamos a despedir-nos do Rulloff, como muitos outros restaurantes, como resultado da actual pandemia da COVID-19. Estampado em suas portas agora são sinais que dizem: “devido à crise coronavirus Rulloff está fechado até novo aviso.”
quando jantei lá, perguntei se Rulloff iria abrir outro local, e a garçonete me disse que eles honestamente não sabem. No entanto, a resposta sendo “Sim” é menos provável dada a nova e perturbadora realidade que todos os restaurantes agora enfrentam.Se foram viagens A biscoitos de insónia para fazer um intervalo de estudo, corridas pós-preliminares, Cathy Tagarela com a minha colega de quarto, viagens frequentes e espontâneas para manga ou celebrações em restaurantes Koko-Collegetown sempre estiveram lá para mim durante o meu tempo em Cornell. Estes restaurantes têm servido a comunidade Cornell por tanto tempo e agora muitos estão lutando contra a restrição posta em prática em toda Nova York em 16 de Março que limita os restaurantes e os Serviços de bares apenas para levar para fora.
gerir um restaurante em collegetown é suficientemente difícil. Durante pouco mais de quatro meses do ano, a maioria dos seus principais consumidores — estudantes — partem para férias de inverno ou de Verão, exigindo que estes restaurantes façam a maioria dos seus negócios durante os meses em que a escola está em sessão. A crise, é claro, dificulta ainda mais os negócios, especialmente tendo em conta que está ocorrendo durante o semestre da primavera — uma época em que os restaurantes vêem negócios adicionais como resultado da graduação. É triste não poder apoiar estes restaurantes o suficiente nestes tempos difíceis, enquanto eles sempre estiveram lá para nos apoiar.Rulloff foi um dos restaurantes mais antigos de Collegetown, sendo parte da Comunidade desde 1977. Desde o seu brunch aos fins de semana, até servir o hambúrguer perfeito durante o almoço e servir à multidão ao fim da noite com bebidas e lanches do seu bar, Rulloff serviu a sua comunidade para qualquer ocasião, a qualquer hora.Eu e o meu colega de quarto decidimos ir comer os hambúrgueres deles ao almoço. Começamos com nachos e adicionamos costeletas curtas em cima. Para os nossos pratos principais, optei pelo fantasma popular do hambúrguer do Rulloff e o meu colega de quarto foi para o hambúrguer de alce.
Meridien Mach / escritor pessoal do sol
os nachos eram enormes. Poderia ter sido facilmente partilhado por pelo menos quatro pessoas. Foi coberto com as obras-bem temperadas e tenras costelas curtas, queijo cheddar, jalapenos, uma grande colher de guacamole, uma quantidade considerável de salsa e uma grande quantidade de creme azedo. Todas as coberturas feitas juntas para uma combinação perfeita de crocante, tangência, calor, riqueza e saboreio tudo em uma única mordida. No entanto, houve uma cobertura que não foi dada em quantidades tão generosas em comparação com os outros, e é indiscutivelmente uma das partes mais importantes de nachos — o queijo. Mais de metade das lascas não estavam cobertas de queijo, e nas que estavam, o queijo não estava totalmente derretido.
depois que os nachos saíram, nossos hambúrgueres logo se seguiram. Pedi o meu fantasma do hambúrguer do Rulloff com batatas fritas. Quase todas as partes do hambúrguer tinham alguma forma de picante. Era uma carne de vaca perfeitamente cozida, grossa e suculenta com queijo de pimenta fantasma, doces habanero (dícios de habanero cozinhados em xarope de açúcar), cebolas fritas e molho de jalapeno ranch. A especiaria definitivamente somou-se, mas foi compensada pela doçura dos doces e a frescura do rancho. Havia a quantidade certa de queijo derretido e pegajoso, e as cebolas fritas douradas adicionavam textura e crocante.
Meridien Mach / Sun Staff Writer
as batatas fritas eram do tamanho de batatas fritas. Estavam cobertas com queijo parmesão e muito bem temperado, mas não para batatas fritas com Trufa. Mal provava trufa. Eles tinham um exterior crocante e dourado e interior leve e fofo, mas eles seriam mais apropriadamente chamados de alho e batatas parmesão em vez de batatas fritas com trufas.
o hambúrguer de Alcaide do meu colega de quarto também foi cozido meio. O patty estava cheio de presunto de bacon bourbon, Gruyère, cebolas caramelizadas, mostarda de cerveja caseira e arugula e veio com um lado de batatas fritas. Ao contrário do fantasma do hambúrguer do Rulloff, o patty estava do lado do secador. O hambúrguer tinha doçura da compota e cebola caramelizada, gordura do queijo e acidez da mostarda. Mas não era suficientemente saboroso, fazer o hambúrguer do lado mau.
Meridien Mach / Sun Staff Writer
the tots ordered on the side were oddly the best thing I ate from our meal. Eram perfeitamente crocantes e castanhos dourados por fora, e o interior era quente e macio. Tudo correu bem para estes tater tots, tornando um lado simples na estrela da refeição.
a comida não era perfeita, mas a atmosfera descontraída, o bom serviço, a companhia do meu companheiro de quarto e o conforto que vem com comer qualquer forma de comida gordurosa fizeram-me desejar ter descoberto Rulloff mais cedo. Ele forneceu o ambiente perfeito para desfrutar de uma refeição com os amigos. Quer se trate de partilhar um dos seus enormes aperitivos ou de comer algo não tão saudável depois de um dia longo e stressante ou de uma noite fora, o Rulloff é o lugar certo para estar. O Rulloff era um restaurante de que sempre ouvi falar do alum e do upperclassmen. Depois de experimentar o Restaurante eu mesmo, eu agora entendo por que ele tem sido uma parte da Comunidade Ithaca por tanto tempo, e por que ele tocou tantas pessoas.Com uma reflexão ainda maior sobre a situação actual, fez-me perceber que gostava de ter passado mais tempo em momentos como este. Além de restaurantes,o coronavirus tirou tanto. Tirou-nos tempo que podíamos ter passado com os amigos, e as memórias que teríamos feito com eles em restaurantes como o Rulloff. faz-nos apreciar as memórias que fizemos, e estes restaurantes que nos ajudaram a fazê-las.
a indústria de restaurantes é uma indústria que prospera em pessoas se reunindo. Estamos todos juntos nisto, e um dia vamos sair disto juntos — como uma comunidade para mais uma vez apoiar e desfrutar destes restaurantes que nos apoiaram por tanto tempo.